돌단풍 효능과 부작용 돌단풍 요리 먹는 법 돌단풍 종류와 영양소

1. 돌단풍 효능

돌단풍은 장미목 범의귀과에 속하는 여러해살이풀로 주로 바위나 습기가 많은 그늘진 곳에서 자라며 관상용 및 약용으로 활용됩니다.

돌단풍의 효능으로는 심장박동이 너무 빠른 것을 느리게 하는 작용, 강심작용, 이뇨작용이 있습니다. 최근 연구에서는 항암제의 원료로도 각광받고 있습니다. 어린 잎과 순은 데쳐서 나물로 먹거나 말려서 묵나물로 이용할 수 있으며 사진과 같이 군락을 이루어 서식하기에 1년 치 나물은 한 시간이면 충분히 채취할 수 있습니다.

2. 돌단풍 부작용

• 돌단풍은 찬 성질을 가지고 있으므로 평소 몸이 차거나 소화기관이 약한 사람은 과다 복용을 삼가야 합니다.
• 돌단풍을 나물로 먹을 때는 반드시 데쳐서 독성을 제거한 후 섭취해야 합니다.
• 어린순은 데쳐서 나물로 먹거나 말려서 묵나물로 이용할 수 있으나 사진과 같이 군락을 이루어 서식하기에 1년 치 나물은 한 시간이면 충분히 채취할 수 있습니다.

3. 돌단풍 요리

어린잎과 순은 데쳐서 나물로 먹거나 말려서 묵나물로 이용할 수 있으며 사진과 같이 군락을 이루어 서식하기에 1년 치 나물은 한 시간이면 충분히 채취할 수 있습니다.

돌단풍을 나물로 먹을 때는 반드시 데쳐서 독성을 제거한 후 섭취해야 하며 샐러드로 즐길 수 있습니다

4. 돌단풍 먹는법

돌단풍은 주로 관상용 및 약용으로 활용되는 식물로, 일반적으로 섭취 시 큰 부작용은 없지만 아래 사항을 주의해야 합니다.

어린잎과 순은 데쳐서 나물로 먹거나 말려서 묵나물로 이용할 수 있으며, 데친 후 무치거나 샐러드로 먹을 수 있고 이외에도 장아찌로 만들어 오랫동안 저장하여 먹을 수도 있습니다.

돌단풍을 나물로 먹을 때는 반드시 데쳐서 독성을 제거한 후 섭취해야 하며 샐러드로 즐길 수 있습니다.

고기와 함께 요리하면 그 풍미를 더해주는 역할을 합니다. 특히 삼겹살이나 불고기와 같은 요리와 함께 구워 먹으면, 돌단풍의 쌉싸름한 맛이 고기의 기름기를 잡아줍니다. 이 조합은 한국의 전통적인 식사 방법 중 하나로, 돌단풍의 향긋함과 고기의 풍부한 맛이 어우러져 별미로 즐길 수 있습니다.

5. 돌단풍 종류

돌단풍은 장미목 범의귀과에 속하는 여러해살이풀로 주로 바위나 습기가 많은 그늘진 곳에서 자라며, 충북 이북 지방의 돌에 붙어 자라는 것으로 유명한 일명 '돌나리'라고도 부릅니다. 주로 물가의 바위 틈에서 자라며 오전에 빛이 들고 오후에는 그늘이 지는 장소에서 기르기 적합합니다. 특히 물가에 자생해 공중습도가 높은 환경을 좋아합니다.

전 세계적으로 돌단풍 종류는 돌단풍과 가시잎돌단풍(Mukdenia acanthifolia, 돌 부채 손) 단 두 종뿐입니다. 북한 지역에서 자생하는 가시잎돌단풍은 돌단풍에 비해 잎이 윤기가 나며 가장자리에 자잘한 거치가 있으나, 학자에 따라 돌단풍의 변이로 취급하기도 합니다.

6. 돌단풍 영양소

돌단풍은 주로 관상용 및 약용으로 활용되는 식물로, 일반적으로 섭취 시 큰 부작용은 없지만 아래 사항을 주의해야 합니다. 어린잎과 순은 데쳐서 나물로 먹거나 말려서 묵나물로 이용할 수 있으며, 데친 후 무치거나 샐러드로 먹을 수 있습니다. 데친 후 무치거나 샐러드로 먹을 수 있으며 이외에도 장아찌로 만들어 오랫동안 저장하여 먹을 수 있습니다.

돌단풍의 주요 영양소는 아래와 같습니다.

• 비타민 C: 항산화 작용과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 특히 비타민 A는 시력 보호와 피부 재생에 도움을 주며, 돌단풍을 통해 섭취할 수 있는 영양소 중 하나입니다.
• 항산화 성분: 체내 자유 라디칼을 제거하는 데 도움을 주어 세포 손상을 예방할 수 있습니다.
• 미네랄: 칼슘, 나트륨, 칼륨, 인 등의 미네랄이 들어있습니다.