지황 효능과 부작용 지황 요리 먹는 법 지황 종류와 영양소 정리

1. 지황 효능

지황은 현삼과에 속하는 여러해살이풀로, 중국산 식물입니다. 지황의 뿌리를 약재로 쓰는데, 그냥 쓰는 것은 생지황, 건조 시켜 쓰는 것은 건지황, 술을 넣고 쪄서 만든 것은 숙지황이라 합니다.

다음은 지황의 효능입니다.

1. 혈액 순환 개선: 혈액 순환을 원활하게 해주어 동맥경화, 고혈압 등의 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
2. 피부 건강 개선: 항산화 작용을 통해 체내 활성 산소를 제거하고 피부 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.
3. 갱년기 증상 완화: 여성 호르몬인 에스트로겐의 분비를 촉진하여 갱년기 증상을 완화하는데 도움이 됩니다.
4. 면역력 증진: 면역력을 강화하고 암 예방에도 효과적입니다.
5. 체력 증진: 체내 에너지 대사를 촉진하여 체력을 증진시킵니다.
6. 수면 개선: 불면증을 개선하고 스트레스를 완화하는 데 도움이 됩니다.
7. 고혈압 예방: 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 예방에 도움이 됩니다.
8. 심혈관 건강 개선: 심장 기능을 강화하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
9. 항암 효과: 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고 암 예방에 도움이 됩니다.

2. 지황 부작용

1. 소화기 문제: 과다 섭취 시 소화 불량, 복통, 설사 등의 소화기 문제가 발생할 수 있습니다. 특히 위장이 민감한 사람은 주의해야 합니다.
2. 알레르기 반응: 드물지만, 지황에 알레르기 반응을 보이는 사람이 있을 수 있습니다. 피부 발진, 가려움, 두드러기, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
3. 혈당 문제: 지황은 혈당을 높일 수 있는 성분을 함유하고 있어 당뇨병 환자가 과다 섭취할 경우 혈당이 급격하게 상승할 수 있습니다.
4. 혈압 문제: 지황은 혈압을 낮출 수 있는 성분을 함유하고 있어 저혈압 환자가 과다 섭취할 경우 혈압이 과도하게 낮아질 수 있습니다.
5. 간독성: 일부 연구에서는 지황이 간독성을 유발할 수 있다는 결과가 나왔습니다. 따라서 간 질환이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.
6. 약물 상호작용: 지황은 일부 약물과 상호작용할 수 있습니다. 특히 혈당 강하제나 항응고제를 복용하는 사람은 의사와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 지황 요리

1. 지황차: 깨끗하게 씻은 지황 뿌리를 잘게 썰어 말린 후, 물과 함께 끓여 차로 마실 수 있습니다. 기호에 따라 꿀이나 설탕을 첨가하여 마실 수도 있습니다.
2. 지황 백숙: 닭고기나 오리 등의 육류와 함께 끓여 먹습니다. 고기의 잡내를 잡아주고 국물의 맛을 더욱 깊게 해줍니다.
3. 지황 무침: 데친 후 고추장, 식초, 설탕, 참기름 등을 넣은 양념장에 무쳐 먹습니다.
4. 지황 장아찌: 간장, 식초, 설탕 등을 넣은 양념에 재워 먹습니다.
5. 지황 튀김: 밀가루나 튀김옷에 입혀 튀겨 먹습니다. 바삭한 식감과 고소한 맛이 일품입니다.
6. 지황 비빔밥: 데친 후 나물로 무쳐서 밥과 함께 비벼 먹습니다.

4. 지황 먹는법

1. 지황차: 깨끗하게 씻은 지황 뿌리를 잘게 썰어 말린 후, 물과 함께 끓여 차로 마실 수 있습니다. 기호에 따라 꿀이나 설탕을 첨가하여 마실 수도 있습니다.
2. 지황 백숙: 닭고기나 오리 등의 육류와 함께 끓여 먹습니다. 고기의 잡내를 잡아주고 국물의 맛을 더욱 깊게 해줍니다.
3. 지황 무침: 데친 후 고추장, 식초, 설탕, 참기름 등을 넣은 양념장에 무쳐 먹습니다.
4. 지황 장아찌: 간장, 식초, 설탕 등을 넣은 양념에 재워 먹습니다.
5. 지황 튀김: 밀가루나 튀김옷에 입혀 튀겨 먹습니다. 바삭한 식감과 고소한 맛이 일품입니다.
6. 지황 비빔밥: 데친 후 나물로 무쳐서 밥과 함께 비벼 먹습니다.

5. 지황 종류

1. 생지황(生地黃): 지황의 뿌리를 채취하여 그대로 말린 것으로, 성질이 차고 맛은 달며 독이 없습니다. 혈액 순환을 촉진하고 어혈을 풀어주며, 생리 불순, 냉증 등의 여성 질환에 효과적입니다.
2. 건지황(乾地黃): 지황의 뿌리를 채취하여 말린 후 다시 찐 것으로, 성질이 따뜻하고 맛은 쓰며 독이 없습니다. 신장을 보하고 뼈를 강화하며, 조혈 작용을 도와 빈혈 예방에 효과적입니다.
3. 숙지황(熟地黃): 지황의 뿌리를 술에 넣고 찐 후 다시 말려 만든 것으로, 성질이 따뜻하고 맛은 달고 약간 쓰며 독이 없습니다. 간장과 신장을 보하고 혈을 보충하며, 모발을 검게 하고 귀를 밝게 하는 데 효과적입니다.

6. 지황 영양소

지황은 다양한 영양소를 함유한 건강식품입니다. 100g 기준으로 칼로리는 267kcal이며 단백질은 2.4g, 탄수화물은 62g으로 구성되어 있습니다. 이외에도 지방, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 엽산 등이 풍부하게 들어있습니다. 특히 사포닌 성분이 풍부하여 면역력 강화와 항암 효과가 뛰어납니다.

• 사포닌: 면역력 강화와 항암 효과가 뛰어납니다.
• 카탈폴: 항염증과 신경 보호 효과를 가집니다.
• 아이린: 항산화 작용이 있어 노화 방지에 도움이 됩니다.
• 식이섬유: 장운동을 촉진하여 변비 예방에 효과적이며, 체내 노폐물 배출을 돕습니다.