숙지황 효능과 부작용 숙지황 요리 먹는 법 숙지황 종류와 영양소

1. 숙지황 효능

• 보혈 작용: 혈을 보충해주는 약재로 출혈성 염증성 질환에 광범위하게 사용됩니다. 지황을 여러 번 쪄서 만든 약재가 바로 숙지황입니다. 지황을 찌게 되면 차가운 성질은 줄어들고 혈액의 열을 끄는 성질은 혈액을 보충하는 효능으로 바뀝니다.
• 간신음 보충: 간과 신장의 음액을 보충해주는 중요한 보약입니다. 노화로 인한 모든 허리, 무릎의 통증, 성 기능의 약화, 비뇨기 질환을 치료할 수 있습니다. 여성의 월경과 관련한 질환, 빈혈에도 사용합니다.
• 심혈관 질환 예방: 저혈압이 있다거나 혹은 혈압 관련 장애를 겪고 계신 분들이시라면 예방 차원에서 드셔도 도움이 됩니다.
• 항산화 작용: 체내 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고 노화를 방지하는 효과가 있습니다.
• 혈당 조절: 혈당 수치를 조절하여 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.
• 항염 작용: 염증을 억제하여 관절염 등의 염증성 질환에 도움이 됩니다.

2. 숙지황 부작용

• 소화기 불편감: 복통, 설사 등의 소화기 불편감이 발생할 수 있습니다.
• 변비 악화: 변비로 고생하는 사람이 섭취할 경우 증상이 더 심해질 수 있습니다.
• 열이 많은 사람: 따뜻한 성질을 가지고 있어 열이 많은 사람이 과다하게 섭취할 경우에는 두통, 발열, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
• 임신 중이거나 모유 수유 중인 여성: 임신 중이거나 모유 수유 중인 여성은 전문가와 상담 후 섭취해야 합니다.

3. 숙지황 요리

• 숙지황 차: 숙지황을 차로 끓여 마시면 혈액순환을 개선하고 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 물 2리터에 숙지황 50g을 넣고 30분 이상 끓여 마시면 됩니다. 대추를 함께 넣으면 찬 성질을 완화해 부담 없이 즐길 수 있습니다.
• 숙지황 죽: 숙지황을 가루로 만들어 쌀과 함께 죽을 쑤면 소화를 돕는 건강한 한 끼가 됩니다.
• 숙지황 볶음: 고기와 함께 볶아 먹으면 고기의 잡내를 없애고 풍미를 높일 수 있습니다.
• 숙지황 장아찌: 간장, 식초, 설탕 등으로 장아찌를 담가 반찬으로 먹을 수 있습니다.
• 숙지황 떡: 떡을 만들 때 숙지황 가루를 넣으면 건강에 좋은 간식이 됩니다.

4. 숙지황 먹는법

1. 숙지황 차: 가장 일반적이고 손쉽게 섭취할 수 있는 방법입니다. 말린 숙지황 50g을 물 2리터에 넣고 강불로 끓이다가 물이 끓으면 중불로 줄여 30분 이상 끓입니다. 오래 끓일수록 숙지황의 성분이 잘 추출됩니다. 대추를 함께 넣으면 찬 성질을 완화해 부담 없이 즐길 수 있습니다. 냉장 보관 후 하루 2~3잔씩 마시면 좋습니다.
2. 숙지황 죽: 숙지황을 가루로 만들어 쌀과 함께 죽을 쑤면 소화를 돕는 건강한 한 끼가 됩니다.
3. 숙지황 볶음: 고기와 함께 볶아 먹으면 고기의 잡내를 없애고 풍미를 높일 수 있습니다.
4. 숙지황 장아찌: 간장, 식초, 설탕 등으로 장아찌를 담가 반찬으로 먹을 수 있습니다.
5. 숙지황 떡: 떡을 만들 때 숙지황 가루를 넣으면 건강에 좋은 간식이 됩니다.

5. 숙지황 종류

1. 생지황: 생것을 그대로 말린 것
2. 건지황: 생지황을 말린 것
3. 숙지황: 생지황을 쪄서 말린 것으로 아홉 번을 찌고 말리는 과정을 거쳐 만들어지며 '구증 구포'라고도 불립니다.

6. 숙지황 영양소

• 탄수화물: 숙지황은 탄수화물이 풍부하며, 주로 전분 형태로 존재하며 에너지의 주요 원천으로 사용됩니다.
• 단백질: 숙지황에는 적은 양의 단백질이 함유되어 있습니다. 단백질은 근육을 형성하고 유지하는 데 필수적인 역할을 합니다.
• 비타민 C: 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화와 항산화 작용을 지원합니다.
• 항산화 성분: 이소플라본, 플라보노이드, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하여 체내 유해한 자유라디칼을 제거하고 세포 손상을 방지합니다.
• 철분: 철분이 풍부하여 적혈구의 생성을 촉진하고 혈액순환을 개선합니다.
• 아연: 아연은 면역 기능과 세포 분열에 중요한 역할을 하는 미량 원소로, 숙지황에 함유되어 있습니다.