두부 효능 및 부작용 두부요리 두부먹는 법 두부종류 정리

< 1 > 두부 효능

1. 뇌 건강에 도움: 레시틴 성분이 풍부해 치매를 예방하고, 뇌의 인지 기능 향상 및 집중력을 높이는 데 도움이 됩니다.
2. 다이어트에 도움: 포만감을 높여주고, 체지방을 분해하는 데 도움을 줍니다. 또 단백질이 풍부해 근육을 유지하는 데도 효과적입니다.
3. 심혈관 질환 예방: 리놀레산과 같은 불포화 지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환을 원활하게 해줍니다.
4. 골다공증 예방: 칼슘이 풍부해 뼈를 강화하고, 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
5. 갱년기 증상 완화: 이소플라본이 풍부해 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 해 갱년기 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
6. 불면증 완화: 트립토판이라는 성분이 행복 호르몬인 세로토닌의 분비를 활성화 시켜주어 몸과 마음을 편안하게 안정 시켜주는 효능이 있습니다.

< 2 > 두부 부작용

1.알레르기 반응: 콩으로 만든 식품이기 때문에 콩에 알레르기 반응이 있는 사람은 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

2.설사나 복통: 차가운 성질을 가지고 있어, 몸이 찬 사람이 과다하게 섭취하면 설사나 복통 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

3.요오드 배출: 체내 요오드를 배출하는 작용을 하기 때문에, 요오드가 부족해질 수 있습니다. 요오드가 풍부한 해조류와 함께 먹는 것이 좋습니다.

4.퓨린 성분: 통풍을 유발하는 요산이 생성될 수 있습니다.

< 3 > 두부 요리

1. 두부조림 : 두부를 간장, 고춧가루, 설탕 등의 양념에 조린 요리로, 밥반찬으로 좋습니다.
2. 두부찌개 : 두부와 돼지고기, 김치 등을 함께 끓여 만든 찌개로, 국물이 진하고 맛있습니다.
3. 두부샐러드 : 두부와 채소를 함께 샐러드로 만들어 드레싱과 함께 먹습니다. 가볍고 건강한 식사로 좋습니다.
4. 마파두부 : 중국 요리 중 하나로, 두부와 다진 고기, 채소 등을 함께 볶아 만듭니다. 매콤하고 맛있습니다.
5. 두부전 : 두부를 부침가루, 계란물에 묻혀 팬에 구워 만든 전입니다.

< 4 > 두부 먹는 법

1.생으로 먹기 : 물에 살짝 데치거나 전자레인지에 돌려 따뜻하게 먹을 수 있고, 간장이나 소금 등의 양념을 찍어 먹어도 좋습니다.

2.찌개나 국에 넣어 먹기 : 된장찌개, 김치찌개, 미역국 등에 넣어 먹으면 맛과 영양성이 더욱 높아집니다.

3.구이로 먹기 : 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워 먹거나, 에어프라이어에 돌려 먹으면 바삭하고 고소한 맛이 납니다.

4.조림이나 볶음으로 먹기 : 간장, 고춧가루, 설탕 등의 양념에 조리거나 볶아 먹으면 밥반찬으로 좋습니다.

5.면 요리로 먹기 : 두부면을 이용해 파스타, 짜장면, 콩국수 등을 만들어 먹을 수 있습니다.

< 5 > 두부 종류

1. 무명 두부: 우리가 시중에서 쉽게 구할 수 있는 단단한 두부로, 탈수와 성형 과정에서 단백질, 칼슘, 마그네슘, 아연 같은 미네랄 성분이 풍부해지는 특징이 있습니다.
2. 순두부: 두유를 끓인 후 응고제를 넣어 몽글몽글해진 상태의 두부입니다. 부드럽고 순한 맛이 특징입니다.
3. 연두부: 순두부와 마찬가지로 부드럽고 순한 맛이 특징이며, 팩에 담긴 채로 판매됩니다.
4. 찌개 두부: 무명 두부를 네모나게 썰어놓은 것으로, 찌개나 국에 넣어 먹습니다.
5. 부침 두부: 무명 두부를 납작하게 눌러놓은 것으로, 부침이나 구이에 적합합니다.
6. 언두부: 두부를 얼린 뒤 해동시킨 두부로, 생두부에 비해 단백질 함량이 높으며 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

< 6 > 두부 영양소

• 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 B, 비타민 E 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 단백질은 우리 몸의 기능을 유지하고 성장을 촉진하는 데 매우 중요한 역할을 하며 칼슘은 뼈와 치아 건강에 도움을 줍니다. 철분은 혈액 생성에 필요한 영양소이며 비타민 B는 에너지 생성에 필요한 역할을 합니다.
• 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환을 원활하게 해주며, 불면증 완화, 뇌 건강, 다이어트 등에 도움이 됩니다.