칡 효능과 부작용 칡 요리 먹는 법 칡 종류와 영양소 칡즙 정리

< 1 > 칡 효능

1. 갱년기 증상 완화: 식물성 에스트로겐이 풍부하게 함유되어 있어 여성 호르몬 불균형 개선에 도움을 주며, 갱년기 증상 완화, 생리통 감소, 피부 건강 등에 효과적입니다.
2. 숙취 해소: 알코올 분해를 촉진하는 카테킨 성분이 풍부하게 함유되어 있어 숙취 해소에 효과적입니다. 또 갈증을 해소하고 열을 내리는 효과도 있어 음주 후에 섭취하면 좋습니다.
3. 심혈관 건강: 사포닌 성분이 혈관 내 콜레스테롤을 제거하여 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
4. 면역력 강화: 비타민 C, 사포닌, 폴리페놀 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고, 감기나 독감 등의 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다.
5. 골다공증 예방: 다이제드 성분이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
6. 변비 예방: 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 변비를 예방하는 효과가 있습니다.

< 2 > 칡 부작용

• 과다 섭취: 복통, 설사, 구토 등의 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
• 알레르기 반응: 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로, 처음 섭취할 때는 소량을 섭취하고 반응을 확인하는 것이 좋습니다.
• 여성 호르몬 관련 질환: 에스트로겐과 유사한 작용을 할 수 있으므로, 유방암, 자궁내막증 등의 여성 호르몬 관련 질환이 있는 경우에는 섭취를 주의해야 합니다.
• 간 손상: 과도한 섭취는 간에 부담을 줄 수 있으므로, 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.

< 3 > 칡 요리

1. 칡전

• 칡을 갈아 밀가루와 섞어 반죽을 만든 후, 전을 부쳐 먹습니다.
• 쌉쌀한 맛과 향이 일품이며, 간장이나 식초를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

1. 칡차

• 칡을 말려 차로 끓여 마십니다.
• 숙취 해소에 효과적이며, 체내 노폐물을 제거하는 데에도 도움이 됩니다.

1. 칡국수

• 칡을 갈아 만든 면을 사용하여 만든 국수입니다.
• 쫄깃한 식감과 함께 건강에도 좋은 음식입니다.

1. 칡즙

• 칡을 즙으로 내어 마십니다.
• 갈증 해소에 효과적이며, 면역력 강화에도 도움이 됩니다.

< 4 > 칡 먹는법

1. 칡즙: 건강즙으로 가장 많이 섭취하는 방법입니다.
2. 칡차: 칡을 말려 차로 끓여 마십니다.
3. 칡가루: 칡을 가루로 만들어 물이나 우유에 타 먹습니다.
4. 칡전: 칡을 갈아 밀가루와 섞어 반죽을 만든 후 전을 부쳐 먹습니다.

< 5 > 칡 종류

1. 암칡

• 굵은 뿌리를 가지고 있으며, 전분 함량이 높아 단맛이 강합니다.
• 즙이 많이 나와 칡즙으로 많이 사용됩니다.

1. 수칡

• 가는 뿌리를 가지고 있으며, 전분 함량이 낮아 쓴맛이 강합니다
• 섬유질이 많아 칡차로 많이 사용됩니다.

< 6 > 칡 영양소

1. 비타민 A: 시력 개선과 피부 건강에 도움을 줍니다.
2. 비타민 C: 면역 강화와 항산화 효과가 있어 감기 예방과 피부 미용에 도움을 줍니다.
3. 비타민 E: 항산화 성분으로 세포를 보호하고 피부 노화를 예방합니다.
4. 비타민 K: 혈액 응고에 필요한 역할을 하며 뼈 건강에도 도움을 줍니다.
5. 칼슘, 철, 칼륨, 나트륨, 인: 뼈 건강, 혈액 형성, 신경 기능, 근육 기능 등에 중요한 역할을 합니다.
6. 식이 섬유: 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다.
7. 항산화 성분: 세포 손상을 예방하고 노화를 늦춥니다.
8. 폴리페놀류 활성 물질: 항염, 항균, 항산화 작용을 합니다.