총각무 효능과 부작용 총각무 요리 먹는 법 총각무 종류와 영양소 정리

1. 총각무 효능

1. 면역력 향상: 베타인 성분이 간을 보호하며 카탈라아제 성분은 니코틴을 해독하고 중화하며 알코올 대사 과정에서 생기는 독성 물질을 제거하여 숙취 해소와 피로 회복을 돕습니다. 또한 알타리에 풍부한 비타민 C는 신진대사를 촉진하여 면역력을 향상해 면역력 강화에 효과적이며 사포닌 성분은 기침과 가래를 삭여주고 소염 효과도 있어 염증성 질환 통증 완화에도 도움을 줍니다.
2. 눈 건강: 비타민 A가 눈의 피로를 풀어주고 눈의 점막을 튼튼하게 하여 시력을 보호하여 야맹증, 백내장 등 안구 질환 예방에 효과적입니다.
3. 피부 건강: 무청에는 사과의 10배에 달하는 풍부한 비타민 C가 콜라겐 생성을 돕고 멜라닌이 피부에 침착하는 것을 방지하며 기미나 주근깨 등 잡티를 예방하는 데 도움을 줍니다.
4. 변비 예방: 낮은 열량과 풍부한 식이 섬유로 포만감을 높여줍니다. 또한 신진대사를 원활하게 하며 전분을 분해해 소화 기능을 높여주는 아밀라아제 효소가 장운동을 활발하게 해 변비 예방에 효과적입니다.
5. 다이어트: 열량이 낮아 비만인 사람에게 적합하고 섬유질이 많아 변비 예방에 좋습니다.
6. 심혈관 질환 예방: 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정시키고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

2. 총각무 부작용

총각무는 매운맛 성분이 강한 편이라 과다 섭취할 경우 속 쓰림을 유발할 수 있습니다.

또한, 총각무는 칼륨이 풍부하기 때문에 신장 기능이 약한 분들에게는 오히려 부담이 될 수 있으므로 신장 관련 질환이 있으신 분들은 적당량을 섭취하시는 것이 좋습니다. 그리고 드물지만 총각무에 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 처음 드시는 분들은 소량부터 섭취해 보는 것이 안전합니다.

3. 총각무 요리

1. 총각김치: 총각무를 통째로 또는 세로로 반으로 쪼개거나 4등분 하여 잎과 줄기와 함께 김치를 만드는 데 자주 사용하는 요리입니다.
2. 총각무 된장 지짐: 총각무를 된장, 들기름, 멸치 등과 함께 끓여 만든 요리로, 구수하고 부드러운 맛이 특징입니다.
3. 총각무 김치찌개: 총각김치와 돼지고기, 두부, 대파 등을 함께 끓여 만든 찌개로 매콤하고 시원한 맛이 일품입니다.
4. 총각무 볶음밥: 잘게 썬 총각김치와 밥, 고추장, 참기름 등을 볶아 만든 볶음밥으로 매콤하고 고소한 맛이 납니다.
5. 총각무 무침: 총각무를 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘 등으로 양념하여 만든 무침으로, 아삭하고 매콤한 맛이 좋습니다.

4. 총각무 먹는법

1. 총각김치: 가장 대표적인 요리로, 총각무를 통째로 또는 세로로 반으로 쪼개거나 4등분 하여 잎과 줄기와 함께 김치를 만듭니다.
2. 총각무 된장 지짐: 총각무를 된장, 들기름, 멸치 등과 함께 끓여 만든 요리로 부드럽고 구수한 맛이 특징입니다.
3. 총각무 김치찌개: 총각김치와 돼지고기, 두부, 대파 등을 함께 끓여 만든 찌개로 매콤하고 시원한 맛이 일품입니다.
4. 총각무 볶음밥: 잘게 썬 총각김치와 밥, 고추장, 참기름 등을 볶아 만든 볶음밥으로 매콤하고 고소한 맛이 납니다.
5. 총각무 무침: 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘 등으로 양념하여 만든 아삭한 무침입니다. 이외에도 국, 조림, 찜 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며 무청은 말려서 시래기로 먹거나 날것으로도 먹습니다.

5. 총각무 종류

1. 조선무: 가장 흔하게 재배되며 만년필 펜촉 모양입니다. 육질이 단단하고 오래 저장하기 좋습니다.
2. 중국무: 순무처럼 짧고 뭉툭하게 생겼으며 단무지용으로 많이 쓰입니다.
3. 일본무: 길고 호리호리한 모양이며, 한국 무 재배 면적의 1/3을 차지하지만 대부분 단무지 공장으로 들어가 시중에서 보기 어렵습니다.
4. 게걸무: 경기도 여주 지역에서 생산되는 토종 무로, 일반 무보다 크기가 작고 수분이 적으며 단단한 것이 특징입니다.
5. 다발무: 무를 수확하지 않고 밭에서 그대로 겨울을 나게 한 월동 무입니다.

6. 총각무 영양소

총각무는 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 그중에서도 특히 다음과 같은 영양소들이 풍부합니다.

1. 비타민 C: 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다.
2. 칼륨: 체내 나트륨 배출을 도와주고 혈압을 안정적으로 유지해줍니다.
3. 식이섬유: 포만감을 높여주고 신진대사를 원활하게 하며, 장운동을 활성화하여 변비 예방과 다이어트에 효과적입니다.
4. 아밀라아제 효소: 전분을 분해해주고 소화기능을 높여줍니다.
5. 글루코시놀레이트: 항암작용을 하는 것으로 알려져 있으며, 혈당조절에 도움이 됩니다.
6. 베타카로틴, 비타민 K, 칼슘: 당뇨 완화에 효과적입니다.