율무가루 효능과 부작용 율무가루 요리 먹는 법 율무가루 종류와 영양소

1. 율무가루 효능

율무는 다양한 영양소가 풍부한 곡물로 예로부터 약용과 식용으로 널리 사용되어 왔으며 찬 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많은 사람들이 섭취하면 좋은 식품입니다.

아래는 율무의 효능입니다.

1. 항산화 작용: 율무에는 항산화 작용이 뛰어난 코익세노라이드, 페룰릭산, 루테오린 등이 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하며 노화를 억제하는 데 도움을 줍니다.
2. 혈당 조절: 율무의 천연 성분은 혈당 수치를 안정적으로 유지시켜 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 항염 작용: 율무는 항염 효과가 뛰어나 관절염이나 피부 트러블 완화에 유용합니다.
4. 피부 건강 개선: 율무가루를 팩으로 사용하면 피부 톤을 밝게 하고 모공을 깨끗하게 하는 효과가 있습니다. 각질 제거에도 도움이 되며, 보습 효과도 있어 건조한 피부에 발생되는 주름 예방에도 좋은 효능을 볼 수 있습니다.
5. 다이어트: 율무는 다른 잡곡보다 당질이 낮고 단백질과 섬유소, 식이섬유 함량이 높아 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움을 줍니다. 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부해 몸속 염증을 감소 시켜주고 혈압을 낮추는 효능이 있습니다.
6. 안구 건강: 율무에 함유된 루테인과 제아잔틴은 눈 건강에 도움을 주며, 백내장이나 황반 변성과 같은 안구 질환 예방에도 효과적입니다.
7. 면역력 강화: 율무에는 비타민과 미네랄, 항산화 물질 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 감기나 독감 등의 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다.

2. 율무가루 부작용

1. 소화 문제: 과다 섭취 시 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있습니다.
2. 알레르기 반응: 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으니 처음 섭취 시 주의가 필요합니다.
3. 임신 중 주의: 자궁 수축을 유발할 수 있으므로 임산부는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

3. 율무가루 요리

1. 율무차: 율무가루를 뜨거운 물에 타서 차로 마실 수 있습니다. 꿀이나 설탕을 첨가하여 맛을 조절할 수 있으며, 아침 식사 대용이나 간식으로 좋습니다.
2. 율무죽: 율무가루를 물이나 우유에 풀어 죽으로 만들 수 있습니다. 쌀이나 찹쌀을 함께 넣어 만들면 더욱 영양가가 높고 맛도 좋습니다.
3. 율무밥: 율무를 씻어 불린 후 쌀과 함께 밥솥에 넣어 밥을 지을 수 있습니다. 율무의 고소한 맛이 밥의 맛을 더욱 살려줍니다.
4. 율무샐러드: 율무를 삶아 채소와 함께 샐러드로 만들 수 있습니다. 드레싱은 올리브오일, 식초, 설탕 등을 섞어 만들 수 있습니다.
5. 율무전: 율무가루를 반죽에 넣어 전을 부칠 수 있습니다. 부추나 양파 등을 함께 넣어 만들면 더욱 맛있습니다.
6. 율무떡: 율무가루를 떡 반죽에 넣어 떡을 만들 수 있습니다. 콩이나 팥 등을 함께 넣어 만들면 더욱 영양가가 높고 맛도 좋습니다.
7. 율무국수: 율무가루를 국수 반죽에 넣어 국수를 만들 수 있습니다. 육수는 멸치나 다시마 등을 우려내어 만들 수 있습니다.
8. 율무묵: 율무가루를 묵을 만들 수 있습니다. 양념장은 간장, 식초, 설탕 등을 섞어 만들 수 있습니다.

4. 율무가루 먹는법

1. 율무차: 율무가루를 뜨거운 물에 타서 차로 마시는 방법입니다. 꿀이나 설탕을 첨가하여 맛을 조절할 수 있으며, 아침 식사 대용이나 간식으로 좋습니다.
2. 율무죽: 율무가루를 물이나 우유에 풀어 죽으로 만듭니다. 쌀이나 찹쌀을 함께 넣으면 더욱 영양가가 높고 맛도 좋습니다.
3. 율무밥: 율무를 씻어 불린 후 쌀과 함께 밥솥에 넣어 밥을 짓습니다. 율무의 고소한 맛이 밥의 맛을 더욱 살려줍니다.
4. 율무 샐러드: 삶은 율무를 채소와 함께 샐러드로 만들고 올리브오일, 식초, 설탕 등을 섞은 드레싱을 뿌려 먹습니다.
5. 율무전: 율무가루를 반죽에 넣어 전을 부칩니다. 부추나 양파 등을 함께 넣으면 더욱 맛있습니다.
6. 율무 떡: 율무가루를 떡 반죽에 넣어 떡을 만듭니다. 콩이나 팥 등을 함께 넣으면 더욱 영양가가 높고 맛도 좋습니다.

5. 율무가루 종류

1. 생율무가루: 가공되지 않은 율무를 가루로 만든 것으로, 색이 밝고 풍미가 담백합니다. 주로 차나 죽, 샐러드 등에 활용됩니다.
2. 볶은 율무가루: 율무를 볶아 가루로 만든 것으로, 색이 어둡고 풍미가 고소합니다. 차나 간식, 떡, 국수 등에 활용됩니다.

6. 율무가루 영양소

1. 단백질: 근육 성장과 회복에 필수적이며, 체내 대사를 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.
2. 식이섬유: 장운동을 촉진하여 변비를 예방하고, 장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.
3. 비타민E: 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 노화를 억제하는 데 도움을 줍니다.
4. 칼륨: 체내 노폐물 배출을 돕고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
5. 마그네슘: 신경과 근육 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.
6. 엽산: 세포 분열과 성장에 중요한 역할을 하며, 특히 임산부에게 필수적인 영양소입니다.
7. 철분: 적혈구 생성을 돕고 빈혈을 예방하는 데 도움을 줍니다.
8. 아연: 면역 체계를 강화하고 상처 치유에 도움을 줍니다.
9. 지방산: 오메가3 지방산이 풍부하여 심혈관 질환을 예방하고 뇌 건강을 증진하는 데 도움을 줍니다.
10. 폴리페놀: 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 예방합니다.