지칭개 효능과 부작용 지칭개 요리 먹는 법 지칭개 종류와 영양소 정리

1. 지칭개 효능

1. 항암 작용: 헤비스템 B, 디하이드록시 성분이 많이 들어있어 신장암, 간암, 유방암, 위암, 폐암, 전립선암, 갑상선암 등의 암세포가 성장하는 것을 억제하여 항암에 도움을 줍니다.
2. 결석 제거: 실리마린 성분이 담석을 분해하여 체외로 배출하는 것을 돕습니다.
3. 간 기능 향상: 사포닌과 폴라보노이드 성분이 간의 피로를 덜어주고 회복을 도와주며 지방간을 예방하는 데 도움을 줍니다.
4. 혈액 정화: 혈액 내 독소와 노폐물을 제거하여 혈액을 깨끗하게 하는 데 도움을 줍니다.
5. 소염 및 항염 작용: 염증을 억제하여 관절염, 위염, 장염 등의 염증성 질환을 예방하고 치료하는 데 도움을 줍니다.
6. 항산화 작용: 체내 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고, 암 예방에 도움이 됩니다.

2. 지칭개 부작용

지칭개는 차가운 성질을 가진 약초로 과다 섭취 시 설사나 복통 등의 부작용이 있을 수 있습니다.

몸이 냉한 사람이나 소화기관이 약한 사람은 과도한 섭취를 피하고 적정량을 섭취해야 합니다. 또 임신 중인 여성은 자궁 수축을 유발할 가능성이 있어 주의하는 것이 좋습니다.

3. 지칭개 요리

1. 지칭개 나물 무침: 어린잎을 데쳐서 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘 등으로 양념하여 무칩니다. 쓴맛이 강하므로 물에 충분히 우려낸 후 사용하는 것이 좋습니다.
2. 지칭개국: 어린잎과 부드러운 줄기를 데쳐서 된장국이나 청국장에 넣어 끓이면 시원한 맛이 납니다.
3. 지칭개 부침개: 어린잎을 데쳐서 부침가루와 계란을 섞어 반죽한 뒤 팬에 부칩니다.
4. 지칭개 비빔밥: 어린잎을 데쳐서 밥과 함께 비벼 먹습니다.
5. 지칭개 샐러드: 어린잎을 데쳐서 각종 채소와 함께 샐러드로 먹습니다.

4. 지칭개 먹는법

지칭개는 주로 어린 잎을 나물로 먹으며, 뿌리를 제외한 전초를 약재로 사용하는 식물로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 어린 잎은 데쳐서 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘 등으로 양념하여 무쳐 먹거나, 된장국이나 청국장에 넣어 끓여 먹습니다. 쓴맛이 강하므로 물에 충분히 우려낸 후 사용하는 것이 좋습니다.

지칭개의 어린잎은 끓는 소금물에 살짝 데친 후 찬물에 담가 쓴맛을 제거한 뒤 무쳐 먹거나, 어린 뿌리를 같이 데쳐서 무쳐 먹거나 튀김옷을 입혀 튀겨 먹을 수 있습니다. 또 샐러드나 비빔밥으로도 먹을 수 있습니다. 취향에 따라 다양한 요리에 활용해 보시길 바랍니다.

5. 지칭개 종류

1. 지칭개(Hemistepta lyrata): 줄기는 해넘이한해살이로 주로 가을에 발아하며 가운데가 비어있고 털이 없으며 부드럽습니다. 지표면 가까이에서 가지가 갈라져서 종종 다발을 만듭니다. 잎은 뿌리에서 난 로제트 잎으로 겨울을 나고 줄기에서 난 잎은 어긋나며 뒷면에 백색 솜털이 밀생하고 부드러우며 가시가 없습니다. 꽃은 5-7월에 줄기나 가지 끝에 1개씩 홍자색 두상화가 위를 향해 피며, 총포 바깥 외편에 홍자색 돌기가 있습니다. 열매는 여윈열매로 새털모양 같은 깃털이 있어 풍산포합니다.
2. 조뱅이(Breea segeta): 줄기는 곧게 서고 윗부분에서 가지가 몇 개 갈라지며 높이가 30-100cm입니다. 뿌리에서 나온 잎은 꽃이 필 때 말라 없어지고, 줄기에 달린 잎은 어긋나고, 줄기 밑 부분에 달린 잎은 깊게 깃꼴로 갈라지며, 갈라진 조각은 3-5개이고 타원 모양 또는 달걀을 거꾸로 세운 모양의 긴 타원형이며 표면에 윤기가 있고 뒷면에 흰빛이 돌며 가장자리에 가시 같은 톱니가 있고 잎자루의 길이가 3-8cm입니다. 꽃은 암수딴그루이고 7-10월에 흰색으로 피며 줄기와 가지 끝에 두상화가 달립니다. 두상화는 길이가 15-20mm이고 20-30개의 관상화가 있습니다. 총포는 길이 17mm의 종 모양이고, 총포 조각은 7-8줄로 배열하며 바깥쪽 조각은 타원 모양이고 가운데 조각은 긴 타원 모양이며 안쪽 조각은 줄 모양입니다.
3. 엉겅퀴(Cirsium japonicum): 줄기는 곧게 서고 윗부분에서 가지가 갈라지며 키는 50-100cm 정도입니다. 잎은 어긋나고 긴 타원형이며 끝이 뾰족하고 가장자리에 가시가 있습니다. 꽃은 6-8월에 피며, 자주색에서 붉은색으로 변하고 줄기와 가지 끝에 두상화가 달립니다. 두상화는 지름이 2-3cm이며, 총포는 둥글고 거미줄 같은 털이 있습니다.

6. 지칭개 영양소

1. 항산화 성분: 강력한 항산화제로서, 세포 손상을 방지하고 노화 과정을 늦추는 데 도움을 줍니다.
2. 비타민 A: 피부 탄력과 관련이 있는 콜라겐 생성에 관여합니다.
3. 비타민 C: 항산화 특성을 가지고 있으며 피부 톤 개선과 피부 면역력을 높이고 피부 손상 치유력을 지원합니다.
4. 칼륨: 세포 전해질의 주성분이며 수분 균형에 관여합니다.
5. 망간: 항산화 효소의 일부이며 피부 세포 손상 치유를 지원합니다.
6. 마그네슘: 피부 세포 재생과 피부 세포 복구에 도움이 되는 영양성분입니다.
7. 리보플라빈: 콜라겐 합성에 관여합니다.
8. 엽산: 세포 분열과 성장에 중요한 역할을 하며, 특히 임산부에게 필수적인 영양소입니다.
9. 베타카로틴: 눈 건강을 보호하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
10. 식이섬유: 장운동을 촉진하여 변비를 예방하고, 체내 노폐물 배출에 도움을 줍니다.
11. 철분: 적혈구의 헤모글로빈을 구성하는 성분으로, 체내 산소 운반과 혈액 생성에 중요한 역할을 합니다.
12. 아연: 면역력을 강화하고, 세포 분열과 성장에 도움을 줍니다.
13. 칼슘: 뼈와 치아를 구성하고, 근육과 신경 기능을 조절하며, 혈액 응고에 도움을 줍니다.
14. 마그네슘: 근육과 신경 기능을 조절하고, 혈당 조절에 도움을 줍니다.
15. 비타민 K: 혈액 응고에 도움을 주며, 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다.