삽주 효능과 부작용 삽주 요리 먹는 법 삽주 종류와 영양소 정리

1. 삽주 효능

1. 소화기 질환 치료: 소화기관에 정체된 습을 제거하고 건위 작용을 나타내어 소화불량, 복부 팽만감, 메스꺼움, 구토, 묽은 변 등의 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다.
2. 항균 작용: 삽주에 함유된 아트락틸론(atractylon) 성분은 세균의 증식을 억제하여 식중독 예방에 효과적입니다.
3. 항염 작용: 염증을 억제하여 관절염, 위염, 장염 등의 염증성 질환을 예방하고 치료하는 데 도움을 줍니다.
4. 면역력 강화: 면역세포의 활성화를 촉진하여 감기나 독감 등의 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다.
5. 눈 건강 개선: 비타민 A와 비타민 D가 풍부하여 야맹증 예방에 효과적입니다.
6. 부인병 개선: 자궁을 따뜻하게 하고 태아를 안정시키는 효능이 있어 임신 중이거나 출산 후인 여성들에게 좋습니다.

2. 삽주 부작용

1. 소화기 증상: 과다 복용 시 설사나 복통 등의 소화기 증상이 나타날 수 있습니다.
2. 피부 발진: 드물게 피부 발진이나 가려움증 등의 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
3. 두통: 두통이나 어지러움 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
4. 가슴 답답함: 가슴이 답답하고 불편한 증상이 나타날 수 있습니다.
5. 임신 중인 여성: 임신 중인 여성은 자궁 수축을 유발할 수 있으므로 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

3. 삽주 요리

삽주는 주로 약용으로 쓰이며, 일반적으로 요리에는 사용되지 않습니다. 그러나 일부 레시피에서는 삽주를 소량 첨가하여 풍미를 더하기도 합니다. 예를 들어, 국물 요리에 삽주를 넣으면 깊은 맛과 향이 더해져 풍미를 더할 수 있습니다. 기호에 따라 삽주는 양념의 종류와 양을 조절하여 자신의 취향에 맞게 사용할 수도 있습니다.

다만, 삽주는 독성이 있어 과다하게 섭취하면 부작용이 발생할 수 있으므로, 요리에 사용할 때는 반드시 적절한 양을 지켜야 합니다. 또한, 개인의 체질이나 건강 상태에 따라 적합하지 않을 수 있으므로, 사용 전에 전문가의 조언을 듣는 것이 좋습니다.

4. 삽주 먹는법

1. 삽주차: 물 2L에 건조된 삽주 10g 정도를 넣고 30분 이상 끓인 후 냉장 보관하며 마십니다. 이뇨증일 때는 5g 정도를 400ml 물에 달여 하루에 세 번 나누어 따뜻하게 마십니다.
2. 삽주밥: 삽주 우린 물로 밥물을 하거나 건조된 삽주를 넣어 조리합니다.
3. 삽주무침: 데친 삽주를 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘 등으로 양념하여 무칩니다.
4. 삽주 수육: 돼지고기나 소고기와 함께 넣어 조리합니다.
5. 삽주 닭발 조림: 닭발과 함께 조려낸 요리로 관절 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

5. 삽주 종류

삽주는 국화과에 속하는 여러해살이풀로 한국, 중국, 일본 등지에 분포하며 산지에서 자랍니다. 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀로, 산지의 건조한 곳에서 자라며, 높이는 30-100cm에 달합니다. 뿌리줄기는 굵고 길며 마디가 있고 향기가 있습니다. 줄기는 곧게 서고 윗부분에서 가지가 몇 개 갈라지며 높이가 30∼100cm입니다. 뿌리에서 나온 잎은 꽃이 필 때 말라 없어지고, 줄기에 달린 잎은 어긋나고, 줄기 밑 부분에 달린 잎은 깊게 깃꼴로 갈라지며, 갈라진 조각은 3∼5개이고 타원 모양 또는 달걀을 거꾸로 세운 모양의 긴 타원형이며 표면에 윤기가 있고 뒷면에 흰빛이 돌며 가장자리에 가시 같은 톱니가 있고 잎자루의 길이가 3∼8cm입니다. 줄기 윗부분에 달린 잎은 갈라지지 않고 잎자루가 거의 없습니다.

꽃은 암수딴그루이고 7∼10월에 흰색으로 피며 줄기와 가지 끝에 두상화(頭狀花:꽃대 끝에 꽃자루가 없는 꽃이 많이 모여 피어 머리 모양을 이룬 꽃)가 달립니다. 두상화는 길이가 15∼20mm이고 20∼30개의 관상화가 있습니다. 총포는 길이 17mm의 종 모양이고, 총포 조각은 7∼8줄로 배열하며 바깥쪽 조각은 타원 모양이고 가운데 조각은 긴 타원 모양이며 안쪽 조각은 줄 모양입니다. 관상화의 화관은 끝이 5개로 갈라집니다. 열매는 수과이고 털이 있으며 길이 8∼9mm의 갈색 관모가 있습니다.

6. 삽주 영양소

1. 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K: 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고, 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
2. 식이섬유: 장운동을 촉진하여 변비를 예방하고, 체내 노폐물 배출에 도움을 줍니다.
3. 칼슘, 인, 철분 등이 함유되어 있어 뼈 건강과 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
4. 티아민, 나이아신 등과 같은 비타민도 풍부하게 함유되어 있습니다.
5. 정유 성분이 함유되어 있어 신경계를 진정시키며, 우울증 해소에도 효과가 있습니다.