아로니아 효능과 부작용 아로니아 요리 먹는 법 아로니아 종류와 영양소 정리

1. 아로니아 효능

1. 항산화 작용: 강력한 항산화 물질인 안토시아닌과 폴리페놀이 풍부하여 체내 활성산소를 제거하고 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 면역력을 강화하고 암 예방에도 효과적입니다.
2. 눈 건강: 안토시아닌은 눈의 망막 색소인 로돕신의 재합성을 촉진하여 시력을 보호하고 눈의 피로를 풀어주는 효과가 있습니다. 또한, 백내장, 녹내장, 황반 변성 등의 안구 질환 예방에도 도움을 줍니다.
3. 혈관 건강: 아로니아에 함유된 카테킨과 루틴은 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 또한, 혈액순환을 원활하게 하여 동맥경화, 고혈압, 심장병 등의 혈관질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
4. 당뇨 예방: 아로니아에 함유된 클로로겐산은 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한, 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨병 예방 및 개선에 효과적입니다.
5. 다이어트: 아로니아는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주고, 체지방을 분해하는 데 도움을 줍니다. 또한, 체내 노폐물 배출을 도와 체중 감량에 효과적입니다.
6. 피부 건강: 항산화 물질인 안토시아닌과 폴리페놀은 피부의 콜라겐 합성을 촉진하여 피부 탄력을 높이고 주름을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 피부 미백에도 효과적입니다.
7. 탈모 예방: 항산화 물질은 두피의 혈액순환을 원활하게 하고, 모낭세포의 손상을 막아 탈모를 예방하는 데 도움을 줍니다.
8. 항염 및 항균 작용: 아로니아는 염증을 억제하고 세균과 바이러스의 증식을 억제하는 효과가 있습니다.
9. 치매 예방: 아로니아에 함유된 카테킨과 안토시아닌은 뇌세포의 손상을 막고 기억력을 향상시키는 데 도움을 줍니다.

2. 아로니아 부작용

1. 소화기 문제: 과다 섭취 시 소화불량, 복통, 설사 등의 소화기 문제가 발생할 수 있습니다. 특히 위장이 민감한 사람은 주의해야 합니다.
2. 알레르기 반응: 드물지만, 아로니아에 알레르기 반응을 보이는 사람이 있을 수 있습니다. 피부 발진, 가려움, 두드러기, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
3. 혈당 문제: 아로니아는 혈당을 낮출 수 있는 성분을 함유하고 있어, 당뇨병 환자가 과다 섭취할 경우 혈당이 급격하게 떨어질 수 있습니다.
4. 혈압 문제: 아로니아는 혈압을 낮출 수 있는 성분을 함유하고 있어, 저혈압 환자가 과다 섭취할 경우 혈압이 과도하게 낮아질 수 있습니다.
5. 간독성: 일부 연구에서는 아로니아가 간독성을 유발할 수 있다는 결과가 나왔습니다. 따라서 간 질환이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.
6. 약물 상호작용: 아로니아는 일부 약물과 상호작용할 수 있습니다. 특히, 혈당 강하제나 항응고제를 복용하는 사람은 의사와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 아로니아 요리

아로니아 잼

• 재료: 아로니아 1kg, 설탕 700g, 레몬즙 약간
• 만드는 법: 냄비에 아로니아와 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹으면 약불로 줄이고 30분 이상 끓여줍니다. 레몬즙을 넣고 10분 더 끓인 후, 식혀서 유리병에 담아 냉장 보관합니다.

아로니아 스무디

• 재료: 아로니아, 우유 또는 요거트, 꿀 또는 설탕, 얼음
• 만드는 법: 믹서기에 아로니아와 우유 또는 요거트, 꿀 또는 설탕, 얼음을 넣고 곱게 갈아줍니다.

아로니아 샐러드

• 재료: 아로니아, 양상추, 오이, 토마토, 드레싱(올리브유, 식초, 설탕, 소금, 후추)
• 만드는 법: 양상추와 오이, 토마토를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어줍니다. 그릇에 채소와 아로니아를 담고, 드레싱을 뿌려줍니다.

아로니아 초콜릿

• 재료: 아로니아, 다크초콜릿, 생크림
• 만드는 법: 다크초콜릿을 잘게 썰어 중탕으로 녹여줍니다. 생크림을 살짝 데워 초콜릿에 섞어줍니다. 아로니아를 초콜릿에 찍어줍니다.

아로니아 피자

• 도우 위에 소스를 바르고, 치즈와 아로니아를 올린 뒤, 200°C로 예열된 오븐에서 10분간 구워줍니다.

아로니아 쿠키

• 박력분과 아몬드 가루, 설탕, 버터를 섞어 반죽을 만든 뒤, 아로니아를 넣고 섞습니다. 반죽을 일정한 크기로 떼어내어 오븐 팬에 올리고, 180°C로 예열된 오븐에서 15분간 구워줍니다.

4. 아로니아 먹는법

1. 생과로 먹기: 아로니아를 씻은 후, 꼭지를 제거하고 그대로 먹거나 요거트, 우유 등에 넣어서 먹습니다.
2. 주스로 만들어 먹기: 믹서기에 아로니아와 우유, 요거트, 꿀 등을 넣고 갈아서 주스로 마십니다. 이때, 바나나, 사과 등의 과일을 함께 넣으면 맛이 더욱 좋아집니다.
3. 잼으로 만들어 먹기: 냄비에 아로니아와 설탕을 넣고 졸여서 잼으로 만듭니다. 레몬즙을 첨가하면 더욱 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다.
4. 샐러드로 만들어 먹기: 샐러드에 아로니아를 넣으면 색감과 맛을 더할 수 있습니다. 양상추, 오이, 토마토 등 원하는 재료와 아로니아를 섞은 후, 드레싱을 뿌려 먹습니다.
5. 베이킹에 활용하기: 머핀, 케이크, 쿠키 등의 베이킹 재료로 활용할 수 있습니다. 아로니아의 향과 맛이 더해져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
6. 고기와 함께 구워 먹기: 고기를 구울 때 아로니아를 함께 구워주면 고기의 잡내를 잡아주고, 상큼한 맛을 더해줍니다.
7. 차나 음료로 마시기: 물에 아로니아를 넣고 끓여서 차로 마시거나, 탄산수와 함께 에이드로 만들어 마십니다.
8. 술로 담가 먹기: 아로니아와 설탕, 담금주를 1:1:2의 비율로 섞어서 3개월 이상 숙성시킨 후, 알코올 도수 30% 이상의 술로 마십니다.

5. 아로니아 종류

1. 블랙 초크 베리(Black Chokeberry): 가장 흔하게 볼 수 있는 아로니아 종류로, 열매가 검은색이며 크기가 큽니다. 항산화 물질인 안토시아닌과 폴리페놀 함량이 가장 높아 건강에 좋은 효과를 기대할 수 있습니다.
2. 레드 초크 베리(Red Chokeberry): 열매가 빨간색이며 크기가 작고, 블랙 초크 베리보다 신맛이 강합니다. 블랙 초크 베리보다 안토시아닌 함량이 낮지만, 비타민 C와 비타민 K 함량이 높습니다.
3. 퍼플 초크 베리(Purple Chokeberry): 열매가 보라색이며 크기가 중간 정도입니다. 안토시아닌 함량이 블랙 초크 베리와 레드 초크 베리의 중간 정도이며, 비타민 C와 비타민 K 함량이 높습니다.

6. 아로니아 영양소

아로니아는 다양한 영양소를 함유한 건강식품입니다. 100g 기준으로 칼로리는 52kcal이며 단백질은 1.9g, 탄수화물은 13.8g으로 구성되어 있습니다. 이외에도 지방, 나트륨, 칼륨, 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 엽산 등이 풍부하게 들어있습니다.

특히, 항산화 물질인 안토시아닌과 폴리페놀은 다른 베리류에 비해 월등히 높은 함량을 자랑합니다. 이러한 항산화 물질은 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 강화하는 데 도움을 주며, 노화를 방지하고 암 예방에도 효과적입니다.

아로니아의 영양소는 다음과 같습니다.

• 안토시아닌: 항산화 작용이 뛰어나며, 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 눈 건강에도 좋은 효과가 있습니다.
• 폴리페놀: 항산화 작용이 뛰어나며, 체내 활성산소를 제거하고 암 예방에 도움을 줍니다.
• 비타민 C: 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
• 칼륨: 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
• 식이섬유: 장운동을 촉진하여 변비 예방에 효과적이며, 체내 노폐물 배출을 돕습니다.