오레가노 효능과 부작용 오레가노 요리 먹는 법 오레가노 종류와 영양소 정리

1. 오레가노 효능

오레가노는 지중해 음식에 널리 쓰이는 허브로 향이 좋고 최면 효과가 뛰어납니다. 오레가노 정유에 함유된 티몰은 방부, 진통, 진정, 강장 효과가 있는데 그리스·로마 시대부터 병원의 내과와 외과에서 모두 사용했다고 합니다. 오한에 효과가 있고 소화 촉진에도 도움을 줍니다.

건조한 잎과 꽃을 주머니에 넣어 더운 찜질을 하면 류머티즘에 효과가 있고 차로 마시면 멀미를 예방해 줍니다. 오레가노는 매우 튼튼한 다년초로 60cm까지 자라는데 향신료치고는 큰 편입니다. 꽃은 흰색이나 분홍색으로 식용이 가능하고 잎은 감촉이 부드러우며 샐러드와 파스타에 넣습니다. 바비큐를 할 때는 강한 매운맛과 나무 향을 내기 위해 가루로 만들어 뿌리기도 합니다.

오레가노 속 주요 항산화 성분으로는 카르바크롤, 티몰, 로즈마린 산 등이 있으며 이들은 체내에서 발생하는 유해한 자유 라디칼을 중화 시켜 세포 손상을 막고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 항산화 작용 외에도 항염증 작용, 심혈관 건강 개선, 혈당 조절 등의 효능을 가지고 있습니다.

2. 오레가노 부작용

오레가노는 일반적으로 안전하게 섭취할 수 있는 허브이지만, 과다하게 섭취할 경우에는 구토나 설사 등의 부작용이 있을 수 있습니다. 또한 특정한 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 피부 발진, 가려움증, 붉어짐 등의 증상이 나타날 수 있으며, 심각한 경우에는 호흡 곤란이 올 수도 있습니다. 따라서 사용 전에 반드시 알레르기 여부를 확인해야 합니다.

임신 중이거나 모유 수유 중인 여성은 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 자궁 수축을 유발하는 성분이 있어 임산부에게는 권장되지 않으며, 간 기능에 영향을 미칠 수 있으므로 간 질환자도 주의해야 합니다.

위와 같은 사항을 고려하여 적정량을 섭취하는 것이 중요하며, 알레르기나 특이체질이신 분들은 전문가와 상의 후 드시는 것을 추천드립니다.

3. 오레가노 요리

오레가노는 다양한 요리에 활용되는 허브 중 하나입니다. 여기 몇 가지 요리 아이디어를 소개합니다.

1. 오레가노 피자: 피자 반죽에 오레가노를 뿌려 구우면 풍미가 더해집니다. 토마토소스나 치즈 위에 뿌려 구워주면 됩니다.
2. 오레가노 파스타: 파스타 소스에 오레가노를 넣어 향을 더할 수 있습니다. 올리브오일에 마늘과 양파를 볶다가 오레가노를 추가하고 토마토소스나 크림소스를 넣어 함께 조리합니다.
3. 오레가노 샐러드: 신선한 채소와 함께 샐러드에 넣어 먹을 수 있습니다. 올리브오일, 식초, 소금, 후추로 간을 한 후 오레가노를 뿌려주면 됩니다.
4. 오레가노 수프: 닭고기나 채소 수프에 넣어 향을 더할 수 있습니다. 오레가노를 넣어 조리하면 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
5. 오레가노 버터: 버터와 함께 볶아 향을 낸 후 버터에 섞어 오레가노 버터를 만들 수 있습니다. 스테이크나 생선구이 등에 곁들여 먹으면 맛이 더욱 좋아집니다.

4. 오레가노 먹는법

오레가노는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 주로 차로 마시는 것이 가장 흔하지만 이외에 몇 가지 간단한 방법을 소개해 드리겠습니다.

오레가노 차 만들기

• 재료: 오레가노 잎(신선한 잎이나 건조된 잎 모두 가능), 뜨거운 물, 꿀이나 레몬(선택 사항)
• 방법: 신선한 오레가노 잎을 깨끗이 씻거나, 건조된 잎을 준비합니다. 주전자나 컵에 잎을 넣습니다. 뜨거운 물을 부어준 뒤 몇 분간 우려내고 마십니다. 취향에 따라 꿀이나 레몬을 첨가하여 맛을 더할 수 있습니다.

 향신료로 사용하기

• 고기나 생선 요리에 넣으면 특유의 향과 맛을 더해주며, 잡내를 잡아주는 효과가 있습니다. 또 파스타, 피자, 샐러드 등의 요리에도 활용할 수 있습니다.

 오레가노 와인 만들기

• 재료: 오레가노 꽃, 설탕, 물
• 방법: 오레가노 꽃을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 냄비에 오레가노 꽃과 설탕, 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 20분간 더 끓여줍니다. 체로 걸러내어 와인을 완성합니다.

5. 오레가노 종류

오레가노(Oregano)는 꿀풀과에 속하는 다년생 허브로, 전 세계적으로 약 300여 종이 넘는 다양한 종류가 있습니다. 그중에서도 가장 대표적인 오레가노 종류 몇 가지를 소개해 드리겠습니다.

1. 일반 오레가노(Origanum vulgare): 가장 흔히 볼 수 있는 오레가노로, 유럽과 서아시아가 원산지입니다. 잎이 작고 타원형이며 가장자리가 물결 모양이고, 상쾌한 향과 약간 매운맛이 나는 것이 특징입니다. 이탈리아 요리에 자주 사용되는 허브입니다.
2. 그릭 오레가노(Origanum marjorana): 일반 오레가노와 비슷한 향과 맛을 가지고 있지만, 잎이 더 크고 넓습니다. 그릭 오레가노는 특히 그리스 요리에 많이 사용됩니다.
3. 카바크롤 오레가노(Origanum dictamnus): 잎이 작고 둥글며 가장자리가 밋밋하고, 향이 강하고 약간 쓴맛이 납니다. 중국과 일본에서 주로 재배되며, 카바크롤 성분이 일반 오레가노보다 2배 이상 함유되어 있어 항균 효과가 더욱 뛰어납니다.
4. 와일드 오레가노(Origanum vulgare subsp. hirtum): 일반 오레가노와 비슷한 향과 맛을 가지고 있지만, 잎이 더 작고 좁으며 거친 질감을 가지고 있습니다. 주로 유럽과 러시아에서 재배됩니다.
5. 러시안 오레가노(Origanum vulgare subsp. compactum): 일반 오레가노와 비슷한 향과 맛을 가지고 있지만, 잎이 더 작고 좁으며 거친 질감을 가지고 있습니다. 주로 유럽과 러시아에서 재배됩니다.

6. 오레가노 영양소

오레가노는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 100g 기준으로 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

• 열량: 299kcal
• 탄수화물: 65.49g
• 단백질: 9.08g
• 지방: 10.88g
• 식이섬유: 14.55g
• 나트륨: 1mg
• 칼륨: 284mg
• 칼슘: 44mg
• 철분: 2.18mg
• 비타민 A: 2,337IU
• 비타민 C: 21.79mg
• 비타민 E: 7.92mg

오레가노에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A, C, E, 칼슘, 마그네슘, 아연, 철, 칼륨, 망간, 구리, 붕소 등 우리 몸에 필수적인 영양소가 골고루 함유되어 있습니다.