여주 효능과 부작용 여주 요리 먹는 법 여주 종류와 영양소 정리

< 1 > 여주의 효능

여주는 박과에 딸린 한해살이풀로 비터 멜론(bitter melon)으로도 불리며, 독특한 모양의 열매로 인해 일명 당뇨 잡는 도깨비 방망이로도 불릴 만큼 당뇨에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

다음은 여주의 효능입니다.

1. 당뇨 예방: 여주에 함유된 P-인슐린과 카란틴 성분은 혈당을 낮추는 데 도움을 줍니다.
2. 다이어트: 공액리놀레산 성분이 지방을 분해하고, 식욕을 억제하는 효과가 있습니다.
3. 혈관 건강: 모모르데신 성분이 콜레스테롤을 감소시키고, 혈압을 안정시키는 데 도움을 줍니다.
4. 면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
5. 눈 건강: 베타카로틴 성분이 눈의 피로를 해소하고, 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다.
6. 피부 건강: 비타민 C가 피부를 건강하게 하고, 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.

여주는 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 냉한 사람이 과다하게 섭취할 경우 복통, 설사 등의 부작용이 있을 수 있으며 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 신장 질환이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.

< 2 > 여주의 부작용

1. 알레르기 반응: 가려움증, 발진, 부종 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
2. 소화기 문제: 과다 섭취 시 소화 불량, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
3. 칼륨 함량: 신장 질환 환자는 칼륨 함량이 높아 주의가 필요합니다.
4. 자궁 수축: 임산부의 경우 자궁 수축을 야기할 수 있어 섭취를 지양해야 합니다.

여주는 찬 성질을 가지고 있어 평소 몸이 냉한 사람이 과다하게 섭취할 경우 복통, 설사 등의 부작용이 있을 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요하며 개인의 건강 상태에 따라 섭취 여부를 결정하는 것이 좋습니다.

< 3 > 여주 요리

1. 여주 볶음: 여주를 썰어 기름에 볶은 후 소금, 후추, 간장 등으로 간을 합니다.
2. 여주 장아찌: 여주를 썰어 간장, 식초, 설탕 등으로 만든 양념장에 담가 숙성시킵니다.
3. 여주 주스: 여주와 우유, 바나나 등을 함께 갈아 만듭니다.
4. 여주 샐러드: 여주를 썰어 샐러드에 넣어 먹습니다.
5. 여주 전: 여주를 썰어 전으로 부쳐 먹습니다.

< 4 > 여주 먹는 법

1. 생여주:

• 샐러드나 무침으로 만들어 먹을 수 있습니다.
• 갈아서 주스로 섭취할 수 있습니다.
• 얇게 썰어 오이처럼 고추장이나 된장에 찍어 먹을 수 있습니다.

1. 건여주:

• 물에 끓여 여주차로 음용할 수 있습니다.
• 분말가루로 만들어 음식에 넣어 먹을 수 있습니다.
• 환으로 가공하여 섭취할 수 있습니다.

여주는 쓴맛이 강하기 때문에 조리 전에 물에 담가두거나, 소금에 절이는 등의 방법을 통해 쓴맛을 줄일 수 있습니다.

< 5 > 여주 종류

1. 고야: 일본에서 주로 재배되는 품종으로, 쓴맛이 강하고 크기가 큽니다.
2. 슈퍼 여주: 쓴맛이 적고 크기가 크며, 수확량이 많습니다.
3. 미니 여주: 쓴맛이 적고 크기가 작으며, 수확 시기가 빠릅니다.

< 6 > 여주 영양소

1. 비타민 C: 피로 해소와 혈관을 튼튼하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 여주 150g을 먹으면 성인 남성의 하루 비타민 C 필요량을 섭취할 수 있습니다.
2. 칼륨: 이뇨 작용을 통해 체내 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다. 혈압을 안정시키는 효과도 있습니다.
3. 엽산: 세포 분열과 성장에 관여하며, 임신부와 태아의 건강에 중요한 역할을 합니다.
4. 식물 인슐린: 혈당을 낮추는 데 도움을 줍니다.
5. 카란틴: 인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 낮추는 데 도움을 줍니다.
6. 모모르데신: 위를 자극하여 소화를 촉진하고 식욕을 증진하는 효과가 있습니다.