스타애플 효능과 부작용 스타애플 요리 먹는 법 스타애플 종류와 영양소

1. 스타애플 효능

스타애플은 파나마를 비롯한 중남미와 카리브해 지역이 원산지인 과일로, 자른 과일의 단면이 별 같은 무늬가 있는 사과라는 의미로 스타애플이라 불립니다. 과실에는 폴리페놀, 잎에는 알칼로이드, 종자에는 사포닌 등이 풍부하다고 알려져 있으며 최근엔 베트남, 태국 등 동남아를 중심으로 건강 과일로 사랑받고 있는 과일입니다.

일반적으로 폴리페놀이 많이 함유되어 있다고 알려진 아보카도보다 무려 11배나 높은 폴리페놀을 함유하고 있으며, 최근 사랑받고 있는 노니에 비해서도 폴리페놀 함량만큼은 2.5배나 높을 만큼 뛰어난 영양을 가지고 있는 과일입니다. 당도가 높고 홍시같이 과육이 뭉그러지는 부드러운 맛이 특징이며 단 걸 좋아하는 분과 당뇨로 식단 조절하셔야 하는 분에게도 좋습니다. 트립토판 필수 아미노산이 풍부해 잠 안 올 때 먹으면 좋고 시험 준비, 야근하시는 직장인에게 좋습니다. 피로와 싸우는 분들에게 스타애플 효능을 선사합니다.

2. 스타애플 부작용

과일을 과다하게 섭취하면 소화 불량이나 복통 등의 증상이 나타날 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 알레르기 반응이 있는 경우에는 섭취를 피하고, 당뇨병 등의 질환이 있는 경우에는 섭취에 주의해야 합니다.

3. 스타애플 요리

1. 생과일로 먹기: 껍질째 먹거나 껍질을 벗겨 먹습니다. 흰 과육은 부드럽고 즙이 많으며, 신맛과 단맛이 조화롭게 어우러져 맛있게 먹을 수 있습니다.
2. 주스로 만들어 먹기: 껍질째 믹서기에 넣고 물 또는 우유를 넣은 뒤 곱게 갈아 마십니다. 꿀이나 설탕을 추가해 단맛을 더할 수도 있습니다.
3. 스무디로 만들어 먹기: 껍질째 작게 썰어 믹서기에 넣습니다. 우유나 요구르트를 추가한 뒤 곱게 갈아 컵에 따라 마십니다. 기호에 따라 꿀이나 설탕을 넣어도 좋습니다.
4. 샐러드로 만들어 먹기: 껍질째 얇게 썰어 양상추, 치커리, 적근대 등 원하는 채소를 먹기 좋게 뜯어 그릇에 담은 뒤 썰어둔 스타애플을 올리고 올리브오일, 발사믹 식초, 소금, 후추를 섞은 드레싱을 뿌려줍니다.
5. 구이로 만들어 먹기: 껍질째 반으로 자른 뒤 씨를 빼내고 소금과 후추로 간을 한 뒤 그릴 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
6. 튀김으로 만들어 먹기: 껍질째 반으로 잘라 씨를 빼낸 뒤 밀가루, 달걀물, 빵가루를 순서대로 입혀 170도로 예열한 기름에 바삭하게 튀겨줍니다. 칠리소스나 케첩을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
7. 빙수로 만들어 먹기: 껍질째 잘게 썰어 얼음과 함께 갈아 그릇에 담고 연유를 뿌린 뒤 초코시럽이나 과일 시럽을 추가해 줍니다.

4. 스타애플 먹는법

1. 생과일로 먹기: 깨끗하게 씻어 껍질째 먹거나 껍질을 벗겨 먹습니다. 흰 과육은 부드럽고 즙이 많으며, 신맛과 단맛이 조화롭게 어우러져 맛있게 먹을 수 있습니다.
2. 주스로 만들어 먹기: 깨끗하게 씻어 껍질째 믹서기에 넣습니다. 물 또는 우유를 넣은 뒤 곱게 갈아 마십니다. 꿀이나 설탕을 추가해 단맛을 더할 수도 있습니다.
3. 스무디로 만들어 먹기: 깨끗하게 씻어 껍질째 작게 썰어 믹서기에 넣습니다. 우유나 요구르트를 추가한 뒤 곱게 갈아 컵에 따라 마십니다. 기호에 따라 꿀이나 설탕을 넣어도 좋습니다.
4. 샐러드로 만들어 먹기: 깨끗하게 씻어 껍질째 얇게 썰어 양상추, 치커리, 적근대 등 원하는 채소를 먹기 좋게 뜯어 그릇에 담은 뒤 썰어둔 스타애플을 올리고 올리브오일, 발사믹 식초, 소금, 후추를 섞은 드레싱을 뿌려줍니다.
5. 구이로 만들어 먹기: 깨끗하게 씻어 껍질째 반으로 자른 뒤 씨를 빼내고 소금과 후추로 간을 한 뒤 그릴 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
6. 튀김으로 만들어 먹기: 깨끗하게 씻어 껍질째 반으로 잘라 씨를 빼낸 뒤 밀가루, 달걀물, 빵가루를 순서대로 입혀 170도로 예열한 기름에 바삭하게 튀겨줍니다. 칠리소스나 케첩을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
7. 샐러드 토핑으로 사용하기: 깨끗하게 씻어 껍질째 얇게 썰어 샐러드에 토핑으로 사용합니다.
8. 디저트로 먹기: 깨끗하게 씻어 껍질째 반으로 잘라 씨를 빼낸 뒤 적당한 크기로 썰어 요거트나 아이스크림과 함께 먹습니다.
9. 칵테일로 만들어 먹기: 깨끗하게 씻어 껍질째 반으로 잘라 씨를 빼낸 뒤 적당한 크기로 썰어 럼이나 보드카와 함께 섞어 마십니다.
10. 베이킹 재료로 사용하기: 깨끗하게 씻어 껍질째 반으로 잘라 씨를 빼낸 뒤 적당한 크기로 썰어 케이크나 머핀 등의 베이킹 재료로 사용합니다.

5. 스타애플 종류

종류로는 보라색 껍질을 가진 '바베이도스', 노란색 껍질의 '카옌', 연한 녹색 껍질의 '마코앵무새' 등이 있으며 각각 맛과 향, 크기가 조금씩 다릅니다. 보라색 껍질의 바베이도스 품종이 가장 흔하게 유통되고 있으며, 노란색 껍질의 카옌은 바베이도스보다 크기가 작고 신맛이 강합니다. 연한 녹색 껍질의 마코앵무새는 가장 큰 품종으로, 과육이 많고 부드러우며 신맛과 단맛이 조화롭게 어우러져 있습니다.

그 외에 스타애플과 유사한 과일로는 몽키바나나, 슈가애플 등이 있습니다.

6. 스타애플 영양소

영양소로는 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 면역력 증진과 소화기 건강 개선, 피부 미용에 도움이 됩니다. 항산화 물질인 폴리페놀도 함유돼 있어 노화 방지와 암 예방에도 효과적입니다. 또 철분과 마그네슘 등의 미네랄도 들어있어 빈혈 예방과 근육 및 신경 기능 조절에 도움을 줍니다.

보라색 껍질의 바베이도스 품종이 가장 흔하게 유통되고 있으며 노란색 껍질의 카옌은 바베이도스보다 크기가 작고 신맛이 강하며 연한 녹색 껍질의 마코앵무새는 가장 큰 품종으로, 과육이 많고 부드러우며 신맛과 단맛이 조화롭게 어우러져 있습니다.