땃딸기 효능과 부작용 땃딸기 요리 먹는 법 땃딸기 종류와 영양소

1. 땃딸기 효능

땃딸기는 쌍떡잎식물 장미목 장미과의 여러해살이풀로 땃딸기속에 속하는 유일한 종입니다. 한국·일본·중국·만주 등지에 분포하며, 높이는 20cm 정도이고, 잎은 어긋나며 긴 타원형입니다. 4-5월에 꽃이 피고, 6-7월에 열매가 익습니다. 열매는 둥글고 지름 5mm 정도이며 붉게 익습니다. 주로 관상용으로 쓰이며, 열매는 약용으로도 쓰입니다.

땃딸기의 효능은 다음과 같습니다.

• 항산화 작용: 항산화 물질인 폴리페놀과 플라보노이드가 풍부하게 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역 체계를 강화하고 감기나 독감 등의 질병을 예방하는 데 효과적입니다.
• 피부 건강: 비타민 C와 안토시아닌 성분이 피부의 콜라겐 생성을 촉진하고, 멜라닌 색소 침착을 억제하여 피부를 맑고 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 눈 건강: 안토시아닌 성분이 눈의 피로를 해소하고, 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다.
• 혈액순환 개선: 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.
• 다이어트: 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주고, 식욕을 억제하는 데 도움을 주어 다이어트에 효과적입니다.

2. 땃딸기 부작용

땃딸기는 특별한 부작용이 없는 안전한 식품입니다. 다만 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많은 사람이 과다하게 섭취할 경우에는 변비나 설사 등의 부작용이 있을 수 있으니 주의해야 합니다. 또 신장 질환이 있는 사람은 칼륨 함량이 높기 때문에 섭취에 주의해야 합니다.

일반적으로 한 번에 땃딸기를 5~10개 정도 먹는 것이 적절하다고 알려져 있습니다. 하지만, 권장 섭취량은 식단과 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있으므로, 개인의 신체 조건과 식단 규모를 고려하여 조절해야 합니다.

3. 땃딸기 요리

1. 땃딸기 잼: 땃딸기와 설탕을 1:1 비율로 섞어 끓여 만든 잼은 빵이나 요거트에 곁들여 먹으면 좋습니다.
2. 땃딸기 주스: 신선한 땃딸기를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 이때 레몬즙이나 꿀을 추가하여 맛을 더할 수 있습니다.
3. 땃딸기 스무디: 땃딸기와 함께 우유, 요거트, 꿀 등을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 시원하고 상큼한 맛이 일품인 스무디는 건강 음료로도 좋습니다.
4. 땃딸기 샐러드: 신선한 땃딸기를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 다양한 채소와 함께 섞어줍니다. 드레싱으로는 요거트나 레몬즙, 꿀 등을 활용할 수 있습니다.
5. 땃딸기 케이크: 땃딸기를 잘게 썰어 반죽에 넣거나, 케이크 위에 토핑으로 올려줍니다. 딸기의 상큼한 맛이 케이크의 달콤함과 어우러져 맛이 더욱 좋아집니다.
6. 땃딸기 아이스크림: 아이스크림에 땃딸기를 넣어주거나, 땃딸기를 이용해 아이스크림을 직접 만들어 먹을 수도 있습니다.

4. 땃딸기 먹는법

1. 생으로 먹기: 신선한 땃딸기를 씻어서 그대로 섭취합니다.
2. 잼으로 먹기: 땃딸기 잼은 불어권 스위스 지역에서 즐겨 먹는 잼의 일종으로 땃딸기 열매를 작게 잘라 농축 사과즙이나 배즙에 넣고 농도가 걸쭉해지고 짙은 색이 날 때까지 오랜 시간 동안 익혀 만듭니다. 쿠아냐르드는 그대로 먹거나 껍질째 익힌 감자에 곁들여 먹으며 케이크를 만드는 데도 사용하기도 합니다.
3. 주스로 마시기: 신선한 땃딸기를 믹서기에 갈아 레몬즙이나 꿀을 추가하여 주스로 마십니다.
4. 샐러드로 먹기: 신선한 땃딸기를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 다양한 채소와 함께 섞어 샐러드로 만들어 먹습니다. 드레싱으로는 요거트나 레몬즙, 꿀 등을 활용할 수 있습니다.
5. 디저트로 활용: 땃딸기를 오븐에 구워 설탕과 함께 조리하거나 와인을 넣어 졸여 디저트로 활용합니다. 이외에도 땃딸기를 활용한 디저트로는 과일주스, 디저트, 심지어는 고기 요리의 소스 등으로 변신이 가능합니다.

5. 땃딸기 종류

• 땃딸기(Rubus chamaemorus): 주로 북유럽과 북미 지역에서 자라며, 노란색 열매를 맺습니다.
• 덩굴 땃딸기(Rubus fruticosus): 주로 유럽과 아시아 지역에서 자라며, 빨간색 열매를 맺습니다.

6. 땃딸기 영양소

땃딸기는 비타민 C, 안토시아닌, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 비타민 C가 풍부하여 면역 체계 강화와 감기 예방에 효과적입니다. 또한 항산화 물질인 폴리페놀과 플라보노이드가 풍부하여 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.

100g 기준으로 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

• 칼로리: 27kcal
• 탄수화물: 8.26g
• 단백질: 0.9g
• 지방: 0.36g
• 당류: 7.2g
• 나트륨: 1mg
• 콜레스테롤: 0mg
• 포화지방산: 0.07g
• 트랜스지방: 0g

비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 항산화 작용과 소화를 돕는 효과가 있습니다. 땃딸기 속의 일라 직산은 암세포 억제에 도움이 됩니다. 그 외에도 엽산, 철분, 칼륨 등의 무기질이 함유되어 있습니다.