계란 레시피 계란 재철 및 계란요리와 먹는법 원산지 종류

< 1 > 계란 레시피

1. 계란찜

• 재료: 계란, 물, 소금, 후추, 대파
• 방법: 계란을 푼 후 물과 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다. 대파를 썰어 넣은 후 찜기에 넣고 쪄줍니다.

1. 계란말이

• 재료: 계란, 소금, 후추, 식용유
• 방법: 계란을 푼 후 소금과 후추를 넣고 섞어줍니다. 팬에 식용유를 두르고 계란을 부어 말아줍니다.

1. 계란 볶음밥

• 재료: 밥, 계란, 대파, 당근, 양파, 식용유, 소금, 후추
• 방법: 대파, 당근, 양파를 썰어준 뒤 팬에 식용유를 두르고 볶아줍니다. 계란을 풀어 볶은 채소와 함께 볶아준 뒤 밥을 넣고 소금과 후추로 간을 해줍니다.

이 밖에도 삶은 계란, 계란 샌드위치, 계란탕 등 다양한 계란 요리가 있습니다.

< 2 > 계란 재철

계란은 계절에 상관없이 연중 내내 생산되며, 유통되는 식품입니다.

닭의 산란 주기에 따라, 겨울에는 기온이 떨어져 산란율이 낮아지기도 하지만, 대부분의 경우에는 큰 차이 없이 일정한 생산량을 유지합니다.

< 3 > 계란 먹는 법

1. 삶은 계란: 끓는 물에 계란을 넣고 삶은 후 껍질을 벗겨 먹습니다. 소금이나 후추, 마요네즈 등을 곁들여 먹으면 맛이 더욱 좋습니다.
2. 계란찜: 계란을 푼 후 물과 소금, 후추 등을 넣고 섞어 찜기에 찐 후 먹습니다.
3. 계란말이: 계란을 푼 후 소금, 후추, 당근, 양파 등을 넣고 섞어 팬에 부친 후 먹습니다.
4. 계란프라이: 팬에 기름을 두르고 계란을 깨트려 부친 후 먹습니다.
5. 스크램블 에그: 계란을 푼 후 우유, 소금, 후추 등을 넣고 섞어 팬에 볶은 후 먹습니다.

< 4 > 계란 원산지

• 대한민국
• 미국
• 스페인
• 호주
• 중국

이외에도 여러 나라에서 생산되며, 수입산도 많이 유통되고 있습니다.

< 5 > 계란 종류

1. 유정란: 암탉과 수탉이 교미하여 낳은 알로써 병아리로 부화할 수 있습니다.
2. 무정란: 암탉 혼자서 낳은 알로 병아리로 부화할 수 없습니다.
3. 왕란: 일반적인 계란보다 크기가 큰 계란입니다.
4. 특란: 왕란과 대란의 중간 크기로, 가장 많이 유통되는 계란입니다.
5. 대란: 일반적인 계란의 크기로, 50g - 60g 정도의 무게입니다.
6. 1등급란: 축산물 품질평가원의 등급 판정을 받은 계란으로, 품질이 우수합니다.
7. 영양란: 비타민, 미네랄 등의 영양소를 강화한 계란입니다.
8. 목초란: 닭에게 목초 사료를 먹여 생산한 계란으로, 영양가가 높습니다.

< 6 > 계란 등급

1. 품질등급

• 1+등급: 외관, 투광, 할란 판정 결과가 모두 우수한 계란입니다.
• 1등급: 1+등급에 비해 약간 떨어지는 계란입니다.
• 2등급: 외관, 투광, 할란 판정 결과가 모두 좋지 않은 계란입니다.

1. 중량 규격

• 왕란: 68g 이상
• 특란: 60 - 68g
• 대란: 52 - 60g
• 중란: 44 - 52g
• 소란: 44g 미만