레몬그라스 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 레몬그라스 요리 비법과 종류
1. 레몬그라스 레시피1. 레몬그라스 아이스티재료: 신선한 레몬그라스, 물, 설탕, 얼음조리 방법:레몬그라스를 적당한 길이로 자릅니다.물을 끓인 후, 레몬그라스를 넣고 약 5-10분간 우려냅니다.우려낸 차에 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.차가 식으면 얼음을 넣어 시원하게 즐깁니다.2. 레몬그라스 치킨 수프재료: 닭고기, 레몬그라스, 마늘, 생강, 양파, 치킨 육수, 소금, 후추조리 방법:닭고기를 한 입 크기로 썰어줍니다.레몬그라스, 마늘, 생강을 다져서 양파와 함께 팬에 볶아 향을 내줍니다.닭고기를 넣고 함께 볶다가 치킨 육수를 부어줍니다.소금과 후추로 간을 맞추고 약한 불에서 20분간 끓입니다.완성된 수프를 그릇에 담아 레몬그라스 줄기로 장식합니다.3. 레몬그라스 생선구이재료: 흰살 생선, 레몬그..
파프리카 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 파프리카 요리 비법과 종류
1. 파프리카 레시피1. 파프리카 고추잡채재료: 잡채용 돼지고기, 황색 및 빨간색 파프리카, 양파, 표고버섯, 고추기름, 간장, 설탕, 전분, 계란, 후춧가루, 소금.조리 방법:돼지고기는 전분, 계란, 후춧가루, 소금으로 밑간을 합니다.고추기름에 돼지고기를 볶아 풍미를 살립니다.양파, 표고버섯, 파프리카, 고추를 넣고 함께 볶아줍니다.간장과 설탕으로 간을 맞추고, 마지막에 참기름을 뿌려 마무리합니다.2. 라구 소스를 품은 파프리카 구이재료: 파프리카, 라구 소스, 모짜렐라 치즈, 파슬리 가루.조리 방법:파프리카 속을 비우고 라구 소스를 채웁니다.그 위에 모짜렐라 치즈를 올리고, 180도로 예열된 오븐에서 5~10분간 구워줍니다.파슬리 가루를 뿌려서 서빙합니다.3. 파프리카 주먹밥재료: 다양한 색상의 파프..
민트 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 민트 요리 비법과 종류
1. 민트 레시피1. 민트 모히토재료: 신선한 민트 잎, 라임, 설탕, 탄산수, 럼주(선택 사항)조리 방법:유리잔에 신선한 민트 잎과 라임 한 조각을 넣습니다.설탕을 넣고 라임을 짜서 즙을 넣습니다.얼음을 채운 후 탄산수를 붓고, 원한다면 럼주를 추가합니다.잘 섞어주고 민트 잎으로 장식하여 서빙합니다.2. 민트 아이스티재료: 블랙티 티백, 물, 꿀, 신선한 민트 잎조리 방법:물을 끓여 블랙티 티백을 넣고 5분간 우려냅니다.티백을 제거하고 꿀을 넣어 녹입니다.신선한 민트 잎을 넣고 잠시 두어 향이 우러나게 한 후, 차갑게 식혀서 서빙합니다.3. 민트 페스토재료: 신선한 민트 잎, 파마산 치즈, 마늘, 소금, 올리브유, 잣조리 방법:민트 잎, 파마산 치즈, 마늘, 소금, 올리브유, 잣을 블렌더에 넣습니다.부..
꺽지 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 꺽지 요리 비법과 종류
1. 꺽지 레시피1. 꺽지 조림재료: 꺽지, 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 생강, 대파조리 방법:꺽지를 깨끗이 손질한 후, 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 생강을 섞어 만든 양념장에 넣습니다.중약불에서 천천히 조려내면서 꺽지에 양념이 잘 배도록 합니다.마지막으로 대파를 썰어 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다.2. 꺽지 구이재료: 꺽지, 소금, 후추, 올리브유, 레몬조리 방법:꺽지를 깨끗이 손질한 후, 소금과 후추로 밑간을 합니다.팬에 올리브유를 두르고 예열한 뒤, 꺽지를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.구운 꺽지에 레몬즙을 살짝 뿌려 풍미를 더합니다.3. 꺽지 튀김재료: 꺽지, 밀가루, 계란, 빵가루, 튀김유, 타르타르 소스조리 방법:꺽지를 깨끗이 손질한 후, 소금과 후추로 밑간을 합니다.밀가루, 계란, 빵가..
광어 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 광어 요리 비법과 종류
1. 광어 레시피1. 광어회덮밥재료: 광어회 또는 필렛, 밥, 초장, 참기름, 회덮밥 야채(청상추, 깻잎, 양파, 양배추, 무순, 편마늘 등)조리 방법:광어회를 얇게 썰어 준비합니다.채 썬 야채를 그릇에 담고, 그 위에 광어회를 올립니다.초장과 참기름을 뿌려 간을 맞추고, 잘 비벼서 먹습니다.2. 광어 매운탕재료: 광어, 무, 대파, 고춧가루, 다진 마늘, 고추장, 간장, 소금, 후추조리 방법:광어를 손질한 후, 무와 함께 냄비에 넣습니다.고춧가루, 다진 마늘, 고추장, 간장을 넣고 물을 부어 끓입니다.소금과 후추로 간을 맞추고, 대파를 넣어 마무리합니다.3. 광어회재료: 신선한 광어, 간장, 와사비, 무순, 김조리 방법:광어를 깨끗이 손질한 후, 얇게 슬라이스합니다.접시에 무순을 깔고 그 위에 광어회를..
능성어 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 능성어 요리 비법과 종류
1. 능성어 레시피1. 능성어회재료: 신선한 능성어, 초고추장, 와사비, 간장, 무순, 깻잎조리 방법:능성어를 깨끗이 손질한 후, 얇게 슬라이스합니다.접시에 무순과 깻잎을 깔고 그 위에 능성어 회를 올립니다.초고추장, 와사비, 간장을 곁들여 서빙합니다.2. 능성어 튀김재료: 능성어 필렛, 밀가루, 계란, 빵가루, 튀김유, 타르타르 소스조리 방법:능성어 필렛에 소금과 후추로 밑간을 합니다.밀가루, 계란, 빵가루 순서로 옷을 입힙니다.뜨거운 튀김유에 넣고 황금빛이 날 때까지 튀긴 후, 타르타르 소스와 함께 제공합니다.3. 능성어 조림재료: 능성어, 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 생강, 대파조리 방법:능성어를 깨끗이 손질한 후, 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 생강을 섞어 만든 양념장에 넣습니다.중약불에서 ..
보리멸 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 보리멸 요리 비법과 종류
1. 보리멸 레시피1. 보리멸 구이재료: 신선한 보리멸, 소금, 후추, 올리브유, 레몬, 원하는 채소조리 방법:보리멸을 깨끗이 손질한 후, 물기를 제거하고 소금과 후추로 밑간을 합니다.팬에 올리브유를 두르고 예열한 뒤, 보리멸을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.구운 보리멸에 레몬즙을 살짝 뿌리고, 원하는 채소를 곁들여 서빙합니다.2. 보리멸 조림재료: 보리멸, 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 생강, 대파조리 방법:보리멸을 깨끗이 손질한 후, 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 생강을 섞어 만든 양념장에 넣습니다.중약불에서 천천히 조려내면서 보리멸에 양념이 잘 배도록 합니다.마지막으로 대파를 썰어 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다.3. 보리멸 회재료: 신선한 보리멸, 초고추장, 와사비, 간장, 깻잎, 무순조리 방법:..
오크라 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 오크라 요리 비법과 종류
1. 오크라 레시피1. 오크라 볶음재료: 오크라, 소금, 후추, 올리브유, 다진 마늘, 붉은 고추방법:오크라의 양 끝을 자르고, 길이 방향으로 얇게 썬다.팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 붉은 고추를 넣어 향을 낸다.오크라를 넣고 중불에서 5~7분간 볶는다.소금과 후추로 간을 맞추고, 신선한 허브로 장식하여 완성한다.2. 오크라 튀김재료: 오크라, 밀가루, 달걀, 빵가루, 소금, 후추, 식용유방법:오크라를 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입힌다.기름을 충분히 두른 팬에서 황금빛이 날 때까지 튀긴다.키친타월에 올려 기름기를 제거한 후, 따뜻할 때 서빙한다.3. 오크라 스튜재료: 오크라, 닭고기 또는 쇠고기, 셀러리, 당근, 양파, 토마토 소스, 육수, 월계수 잎, 소금, ..
정어리 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 정어리 요리 비법과 종류
1. 정어리 레시피1. 정어리 구이재료: 신선한 정어리, 소금, 후추, 레몬즙, 올리브유방법:정어리를 깨끗이 씻어 내장을 제거합니다.소금과 후추로 간을 한 뒤, 약간의 올리브유를 두른 팬에 중약불로 천천히 굽습니다.겉면이 바삭해지면 레몬즙을 뿌려서 완성합니다.2. 정어리 조림재료: 정어리, 감자, 양파, 고사리, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 생강, 고추장 또는 고춧가루, 설탕, 물방법:정어리를 쌀뜨물에 식초 1큰술을 넣고 살짝 데친 후 물기를 빼줍니다.감자와 양파는 얇게 썰고, 고사리는 미리 삶아 준비합니다.냄비에 정어리와 채소를 담고, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 생강, 고추장 또는 고춧가루, 설탕을 섞어 만든 양념장을 넣습니다.물을 약간 부어주고 중불에서 서서히 졸여줍니다.3. 정어리 젓갈재료: ..
박대 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 박대 요리 비법과 종류
1. 박대 레시피박대 조림재료: 박대 4마리, 무 500g, 대파 1대, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 물 500ml, 통깨 약간.양념: 설탕 1스푼, 고춧가루 3스푼, 진간장 3스푼, 맛술 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 생강가루 1/2스푼.만드는 방법:무는 반달 모양으로 두께감 있게 썰어줍니다.냄비에 무를 깔고, 그 위에 박대를 올린 후 준비한 양념을 고루 뿌립니다.물을 붓고 중불에서 끓이다가, 무가 익으면 대파와 고추를 넣고 한 번 더 끓여줍니다.마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.박대찜재료: 반건조 박대 큰 것 1마리, 생강 2톨, 소금, 후추, 화이트 식초(또는 레몬즙).만드는 방법:반건조 박대는 하루 전에 미리 냉장실로 옮겨 해동합니다.박대를 흐르는 물에 헹군 후, 생강과 소금, ..
완두콩 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 완두콩 요리 비법과 종류
1. 완두콩 레시피완두콩밥재료: 쌀 2컵, 완두콩 1컵, 물 3컵만드는 방법:쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 불립니다.완두콩은 미리 삶아두거나, 쌀과 함께 밥솥에 넣습니다.밥솥에 쌀과 물을 넣고, 그 위에 삶은 완두콩을 올려줍니다.밥이 다 되면 잘 섞어줍니다. 완두콩은 밥에 섞으면 노란색으로 변할 수 있으니, 따로 섞어 연두색을 유지하는 것이 좋습니다.완두콩 감자스프재료: 완두콩 1컵, 감자 1개, 양파 1/2개, 버터 1큰술, 치킨스톡 2컵, 우유 1컵, 소금, 후추 약간만드는 방법:양파와 감자를 잘게 썰어 버터에 볶습니다.완두콩을 넣고 함께 볶다가 치킨스톡을 부어줍니다.모든 재료가 부드러워질 때까지 끓인 후, 우유를 넣고 갈아줍니다.소금과 후추로 간을 맞춘 후 한 번 더 끓여줍니다.완두콩 샐러드재료: ..
구아바 레시피 지역별 요리 만드는 방법 및 구아바 요리 비법과 종류
1. 구아바 레시피구아바 스무디재료: 구아바 1개, 바나나 1개, 요거트 1컵, 꿀 1큰술, 얼음 약간만드는 방법:구아바와 바나나는 껍질을 벗기고 작게 썬다.믹서기에 구아바, 바나나, 요거트, 꿀, 얼음을 넣는다.부드럽게 갈아준 후 컵에 담아 시원하게 즐긴다.구아바 잼재료: 구아바 500g, 설탕 250g, 레몬즙 1큰술만드는 방법:구아바는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썬다.냄비에 구아바와 설탕을 넣고 약한 불에서 서서히 녹여준다.구아바가 부드러워지면 레몬즙을 넣고 계속 저어가며 끓인다.걸쭉한 상태가 되면 불을 끄고 식힌 후 병에 담아 냉장 보관한다.구아바 샐러드재료: 구아바 2개, 딸기 100g, 블루베리 50g, 민트 잎 약간, 발사믹 글레이즈만드는 방법:구아바는 껍질을 벗기고 작..
