엉겅퀴 효능과 부작용 엉겅퀴 요리 먹는 법 엉겅퀴 종류와 영양소

1. 엉겅퀴 효능

1. 간 건강 증진: 실리마린 성분이 간세포의 신진대사를 촉진시키고 간세포를 독성으로부터 보호하는 데 도움을 줍니다. 지방간 개선과 간경화 예방에도 효과적입니다.
2. 혈액순환 개선: 혈액순환을 촉진하고 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 환자에게 도움이 됩니다.
3. 신장 건강 증진: 신장의 염증을 완화시키고 결석을 제거하는 데 도움을 줍니다.
4. 정력 증진: 강장 효과가 있어 체력을 증진시키고, 소변을 시원하게 볼 수 있도록 도와줍니다.
5. 항암 효과: 유방암, 대장암 등의 암세포 증식을 억제하는 효과가 있습니다.
6. 피부 건강 개선: 피부 재생을 촉진하고 여드름이나 피부염 등의 피부 문제를 완화하는 데 도움을 줍니다.
7. 여성 건강 증진: 여성 호르몬 분비를 촉진하고 생리통을 완화하는 데 도움을 줍니다.

2. 엉겅퀴 부작용

엉겅퀴는 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 가시나물이라고도 불리며, 오래전부터 약용으로 사용되어 왔습니다. 엉겅퀴는 보라색 꽃을 피우며 잎은 타원형으로 끝이 뾰족하고 가장자리에 날카로운 가시가 있습니다. 높이는 50-100cm 정도이며, 줄기는 곧게 서고 세로로 줄이 나 있습니다. 사진 속 식물은 잎이 좁고 녹색이며 가시가 많은 좁은잎엉겅퀴입니다.

다음은 엉겅퀴의 부작용입니다.

• 과다 섭취 시 소화불량이나 설사 등의 부작용이 있을 수 있습니다.
• 특정 질환으로 인해 약을 복용 중인 경우, 전문의와 상의 후 섭취를 결정해야 합니다.
• 임신 또는 수유 중인 경우에는 섭취를 피해야 합니다.
• 국화과에 속하는 식물이므로 알레르기가 있을 수 있습니다.

3. 엉겅퀴 요리

1. 엉겅퀴나물무침: 어린순을 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 짜고 간장, 참기름, 다진 마늘 등을 넣어 무칩니다.
2. 엉겅퀴국: 어린순을 넣고 된장국이나 미역국을 끓입니다.
3. 엉겅퀴전: 어린순을 잘게 썰어 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만들고, 팬에 기름을 두른 후 부칩니다.
4. 엉겅퀴장아찌: 어린순을 간장, 식초, 설탕 등을 섞은 장아찌 양념에 재워 숙성시킵니다.
5. 엉겅퀴샐러드: 어린순을 샐러드 채소와 함께 섞어 드레싱을 뿌려 먹습니다.

4. 엉겅퀴 먹는법

1. 엉겅퀴나물무침: 어린순을 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 짜고 간장, 참기름, 다진 마늘 등을 넣어 무칩니다.
2. 엉겅퀴국: 어린순을 넣고 된장국이나 미역국을 끓입니다.
3. 엉겅퀴전: 어린순을 잘게 썰어 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만들고, 팬에 기름을 두른 후 부칩니다.
4. 엉겅퀴장아찌: 어린순을 간장, 식초, 설탕 등을 섞은 장아찌 양념에 재워 숙성시킵니다.
5. 엉겅퀴샐러드: 어린순을 샐러드 채소와 함께 섞어 드레싱을 뿌려 먹습니다.

5. 엉겅퀴 종류

엉겅퀴는 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 가시나물이라고도 불리며, 오래전부터 약용으로 사용되어 왔으며, 사진 속의 엉겅퀴는 어린 순으로 보입니다. 엉겅퀴의 종류는 큰엉겅퀴, 고려엉겅퀴, 지느러미엉겅퀴 등으로 구분되며, 각각의 특성과 효능이 조금씩 다릅니다.

큰엉겅퀴는 키가 1-2m까지 자라며 꽃은 붉은 자주색을 띠고 잎은 가시가 많고 줄기는 굵으며 강건합니다. 고려엉겅퀴는 우리나라 특산품으로 약용 가치가 가장 높으며, 다른 종에 비해 실리마린 함량이 높은 것이 특징입니다. 고려엉겅퀴는 우리나라 특산품으로, 잎과 줄기에 가시가 있으며 여름에서 초가을 사이 자주색 꽃이 핍니다. 지느러미엉겅퀴는 키가 작고 꽃이 흰색이며, 잎이 타원형으로 끝이 꼬리처럼 길고 좁으며, 열매는 수과로 납작한 타원형이며 관모는 길이 16mm 정도입니다.

6. 엉겅퀴 영양소

엉겅퀴는 어린 순으로, 100g 기준으로 주요 영양소 함량은 다음과 같습니다.

• 칼로리: 23kcal
• 탄수화물: 4.41g
• 단백질: 2.86g
• 지방: 0.44g
• 나트륨: 5mg
• 칼륨: 284mg