회향 효능과 부작용 회향 요리 먹는 법 회향 종류와 영양소

1. 회향 효능

회향은 미나리과에 속하는 다년생 식물로 펜넬(Fennel)이라고도 불리며, 유럽 남부가 원산지인 귀화식물입니다. 회향의 열매는 향신료로 사용되며, 차로 끓여 마시면 소화를 돕고 복부 팽만감을 개선하는 효과가 있습니다. 아래는 회향의 효능입니다.

1. 소화기 건강 개선: 소화불량, 팽만감, 가스(고창)를 완화하는 데 도움이 되며, 소화 효소의 분비를 촉진하고 장의 경련을 완화해줍니다.
2. 여성 건강: 갱년기에 나타나는 여러 증상들을 개선 시켜주며, 생리통과 통증을 완화 시켜주는 등 각종 여성질환들을 개선하고 완화하는데 도움을 줍니다.
3. 항산화 작용: 항산화 성분이 풍부하여 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하며 노화 방지 및 암 예방에 도움을 줍니다.
4. 면역력 강화: 비타민 B6와 셀레늄이 들어있어 면역력 강화에 도움이 됩니다.
5. 항염 작용: 염증 반응을 억제하여 관절염 등의 염증성 질환 예방에 도움이 됩니다.
6. 피부 건강: 비타민 A, C, E가 들어있어 피부 건강에 도움이 됩니다.

2. 회향 부작용

회향은 미나리과에 속하는 다년생 식물로 펜넬(Fennel)이라고도 불리며, 유럽 남부가 원산지인 귀화식물입니다. 아래는 회향의 부작용입니다.

1. 알레르기 반응: 피부 발진, 가려움증, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
2. 소화 불량: 복부 경련이나 불편함이 발생할 수 있습니다.
3. 호르몬 영향: 피토 에스트로겐을 포함하고 있어 호르몬 균형에 영향을 끼칠 수 있습니다.
4. 약물 상호작용: 일부 약물과 상호작용하여 부작용을 일으킬 수 있습니다.

3. 회향 요리

회향은 미나리과에 속하는 다년생 식물로 펜넬(Fennel)이라고도 불리며, 유럽 남부가 원산지인 귀화식물입니다. 회향의 열매는 향신료로 사용되며, 차로 끓여 마시면 소화를 돕고 복부 팽만감을 개선하는 효과가 있습니다. 아래는 회향을 활용한 요리 몇 가지입니다.

1. 펜넬 샐러드: 펜넬 뿌리와 잎, 파프리카 등을 섞어 만든 샐러드로, 드레싱으로는 올리브오일, 레몬식초, 소금, 마늘 등을 사용합니다.
2. 펜넬 수프: 펜넬 뿌리를 잘게 썰어 양파, 마늘, 토마토 등과 함께 끓여 만든 수프입니다.
3. 회향 파스타: 잘게 썬 펜넬 뿌리와 마늘, 올리브오일 등을 섞어 만든 파스타로, 향긋한 맛이 특징입니다.
4. 회향 생선 요리: 회향의 독특한 향이 생선의 비린내를 잡아주고, 더욱 풍미를 살려줍니다.
5. 회향 리조또: 잘게 썬 회향 뿌리와 마늘, 올리브오일 등을 섞어 만든 리조또로, 이탈리아 요리에서 인기 있는 메뉴 중 하나입니다.
6. 회향 빵: 잘게 썬 회향 뿌리와 마늘, 올리브오일 등을 섞어 만든 빵으로, 향긋한 맛이 특징입니다.

4. 회향 먹는법

1. 펜넬 씨앗: 펜넬 씨앗은 향신료로 사용되며, 샐러드나 수프, 스튜 등에 뿌려 먹을 수 있습니다. 또한, 펜넬 씨앗 오일은 요리에 풍미를 더하는 데 사용됩니다.
2. 펜넬 뿌리: 펜넬 뿌리는 채소로 사용되며, 샐러드나 수프, 스튜 등에 넣어 먹을 수 있습니다. 펜넬 뿌리를 잘게 썰어 양파, 마늘, 토마토 등과 함께 끓여 만든 수프는 특히 인기가 있습니다.
3. 펜넬 잎: 펜넬 잎은 채소로 사용되며, 샐러드나 수프, 스튜 등에 넣어 먹을 수 있습니다. 펜넬 잎을 잘게 썰어 양파, 마늘, 토마토 등과 함께 끓여 만든 수프는 특히 인기가 있습니다.
4. 펜넬 차: 펜넬 씨앗을 차로 끓여 마시면 소화를 돕고 복부 팽만감을 개선하는 효과가 있습니다. 펜넬 씨앗을 끓는 물에 넣고 10분 정도 우려낸 후, 체로 걸러내면 펜넬 차가 완성됩니다.
5. 펜넬 식초: 펜넬 씨앗을 식초에 넣어 숙성시키면 펜넬 식초가 만들어집니다. 펜넬 식초는 샐러드 드레싱이나 마리네이드 등에 사용할 수 있습니다.
6. 펜넬 와인: 펜넬 씨앗을 와인에 넣어 숙성시키면 펜넬 와인이 만들어집니다. 펜넬 와인은 디저트나 칵테일 등에 사용할 수 있습니다.

5. 회향 종류

1. 펜넬(Fennel): 펜넬의 열매를 건조하여 만든 것으로, 향신료로 많이 사용됩니다. 달콤하고 상큼한 향이 특징이며, 소화를 돕고 복부 팽만감을 개선하는 효과가 있습니다.
2. 아니스(Anise): 아니스의 열매를 건조하여 만든 것으로, 감초와 비슷한 맛이 납니다. 주로 과자나 음료 등에 향미료로 쓰입니다.
3. 스타 아니스(Star Anise): 별 모양으로 생긴 아니스의 열매를 건조하여 만든 것으로, 중국 요리나 동남아시아 요리에 많이 쓰입니다.
4. 대회향(大茴香): 팔각회향이라고도 불리며, 중국에서 주로 재배됩니다. 열매를 건조하여 만든 것으로, 향이 강하고 매운맛이 납니다.
5. 소회향(小茴香): 대회향보다 크기가 작고 향이 덜 강한 편입니다. 주로 한약재로 쓰이며, 위장을 따뜻하게 하고 통증을 완화하는 효과가 있습니다.

6. 회향 영양소

회향은 미나리과에 속하는 다년생 식물로 펜넬(Fennel)이라고도 불리며, 유럽 남부가 원산지인 귀화식물입니다. 아래는 100g 기준 회향 영양소입니다.

• 칼로리: 약 31kcal
• 단백질: 약 1.4g
• 지방: 약 0.2g
• 탄수화물: 약 7.8g
• 식이섬유: 약 4.7g
• 나트륨: 약 1mg

그 밖에도 회향에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 영양소가 포함되어 있습니다. 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드도 함유되어 있어 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하며 노화 방지 및 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.