석잠풀 효능과 부작용 석잠풀 요리 먹는 법 석잠풀 종류와 영양소

1. 석잠풀 효능

석잠풀은 꿀풀과의 여러해살이풀로, 한국과 중국, 일본 등지에서 주로 자라는 식물입니다. 주로 여름철에 채취하여 약재로 사용되며, 다음과 같은 효능이 있습니다.

• 신경 안정: 석잠풀은 진정 작용이 있어 긴장과 불안을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 불면증이 있는 분들에게 유용하며 숙면을 돕고 마음을 편안하게 하는 효과가 있습니다.
• 혈액순환 개선: 혈액을 맑게 하고 혈관을 확장시켜 혈액순환을 원활하게 합니다. 이는 심혈관 건강을 보호하는 효과가 있습니다.
• 항염 작용: 염증을 완화하는 효과가 있어, 관절염이나 근육통 등의 염증성 질환에 도움이 됩니다.
• 이뇨 작용: 소변을 잘 나오게 하여 신장 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 여성 질환 개선: 자궁염, 월경 과다 등의 여성 질환에 도움이 되며, 피를 멈추게 하는 효과가 있어 코피나 출혈에 도움이 되는 약초로도 쓰입니다.

2. 석잠풀 부작용

• 소화기 문제: 과다하게 섭취할 경우 소화불량, 복통, 설사 등의 소화기 문제가 발생할 수 있습니다.
• 알레르기 반응: 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 특히 꽃가루 알레르기가 있는 사람들은 주의해야 합니다.
• 혈압 상승: 혈압을 높일 수 있는 성분이 함유되어 있어 고혈압 환자는 섭취에 주의해야 합니다.
• 임산부나 수유 중인 여성은 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 자궁 수축 작용이 있어 임산부나 수유 중인 여성은 섭취를 자제해야 합니다.

3. 석잠풀 요리

석잠풀은 주로 봄철에 나는 어린 순을 데쳐서 나물로 먹거나 된장국에 넣어 먹습니다. 또는 꽃이 피는 늦여름부터 가을 사이에 전초를 베어 햇볕에 말려 약재로 사용합니다.

약성은 맛은 달고 쓰며 성질은 서늘합니다. 석잠풀을 활용한 레시피는 꽤 다양하므로 아래를 참고하시어 취향대로 조리하시면 됩니다.

• 석잠풀 나물: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 간장, 참기름, 마늘 등으로 양념하여 무칩니다.
• 석잠풀 차: 깨끗이 씻은 후 그늘에 말려 건조한 석잠풀을 뜨거운 물에 우려내어 차로 마시는 방법입니다.
• 석잠풀 팩: 잘게 썰어 물과 섞어 피부에 바르면 진정 효과가 있어 민감한 피부를 가진 분들에게 추천합니다.
• 샐러드: 신선한 석잠풀을 샐러드에 넣어 상큼한 맛을 더해줄 수 있습니다.
• 국물 요리나 볶음 요리: 풍미를 더하기 위해 국물 요리나 볶음 요리에 넣을 수 있습니다.

4. 석잠풀 먹는법

• 생채로 먹기: 깨끗이 씻어 샐러드에 넣거나 각종 채소와 함께 비빔밥 재료로 활용할 수 있습니다.
• 나물로 먹기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 간장, 참기름, 마늘 등으로 양념하여 무칩니다.
• 차로 마시기: 깨끗이 씻은 후 그늘에 말려 건조한 석잠풀을 뜨거운 물에 우려내어 차로 마시는 방법입니다.
• 튀김으로 먹기: 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨내어 간식으로 즐길 수 있습니다.
• 국이나 찌개에 넣기: 각종 국이나 찌개에 넣으면 풍미를 더할 수 있습니다.
• 장아찌 만들기: 간장, 식초, 설탕 등으로 절여 장아찌로 만들면 오랫동안 보관하며 먹을 수 있습니다.

5. 석잠풀 종류

• 석잠풀(Stachys riederi var. japonica): 높이 30-60cm이며 뿌리줄기가 옆으로 길게 뻗습니다. 잎은 마주 달리고 피침형이며 가장자리에 잔 톱니가 있습니다. 꽃은 6-9월에 피고 연한 홍색이며 마디에 층으로 달립니다. 꽃받침의 갈래 조각은 가시처럼 뾰족하고 4개의 수술 중 2개가 깁니다. 원줄기의 능선과 잎 뒷면의 중륵에 털이 있는 것을 개석잠풀(S.j.var.hispidula), 전체에 털이 많은 것을 털석잠풀(S.j.var.villosa)이라고 합니다.
• 개석잠풀(Stachys japonica var. hispidula): 한국 전역의 햇빛이 잘 들고 물 빠짐이 좋은 곳에서 자생하는 여러해살이 풀입니다. 우리나라에 자생하는 석잠풀 속 종류는 석잠풀, 개석잠풀, 우단석잠풀, 털석잠풀 등으로 모두 식용 및 약용합니다.
• 우단석잠풀(Stachys germanica): 습지에서 곧게 자라 높이 20-80cm에 달합니다. 전체에 털이 없고 줄기가 네모지며 가지를 거의 치지 않는 특징이 있습니다.

6. 석잠풀 영양소

1. 비타민 A, C, E: 항산화 작용을 통해 체내의 산화를 막아주고, 노화를 방지하는 효과가 있습니다.
2. 칼슘, 철분, 마그네슘: 뼈 건강과 혈액 순환에 도움을 주며, 근육과 신경 기능을 유지하는 데 필수적인 미네랄입니다.
3. 식이섬유: 소화 기능을 개선해 주고 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다.
4. 폴리페놀: 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 예방하는 데 도움을 주는 성분입니다.
5. 안토시아닌: 눈의 피로를 개선하고 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다.
6. 칼륨: 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.