비수리 효능과 부작용 비수리 요리 먹는 법 종류와 영양소

1. 비수리 효능

비수리, 흔히 야관문이라고도 불리는 이 식물은 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다. 주요 효능은 다음과 같습니다.

1. 간장과 신장 보호: 비수리는 전통적으로 간장과 신장의 기능을 보호하고 강화하는 데 사용됩니다.
2. 어혈 제거 및 부기 완화: 혈액 순환을 촉진하고 어혈을 제거하며, 부종을 줄이는 데 도움을 줍니다.
3. 만성 기관지염 개선: 진하게 달여 마시면 만성 기관지염에 효과가 있습니다.
4. 신장 기능 개선: 특히 중년 이후의 남성들에게 신장 기능 저하로 인한 문제를 개선하는 데 도움을 줍니다.
5. 소염 작용: 각종 염증성 질환(위염, 장염, 피부염 등)에 대한 소염 작용이 있습니다.
6. 혈액 순환 개선 및 동맥 경화 예방: 혈관의 노폐물을 제거하고 콜레스테롤을 감소시켜 혈액 순환을 개선하며, 심혈관 질환을 예방합니다.
7. 폐 및 기관지 기능 개선: 폐와 기관지의 염증을 완화하고 잔기침을 가라앉히는 효능이 있습니다.

2. 비수리 부작용

1. 소화 문제: 비수리를 과다 섭취할 경우 복통, 설사, 구토 등의 소화기 문제가 발생할 수 있습니다.
2. 알레르기 반응: 일부 사람들은 비수리에 포함된 특정 성분에 대해 알레르기 반응을 보일 수 있으며, 이는 두드러기, 가려움증 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
3. 저혈압 환자 주의: 비수리는 혈압을 낮추는 효과가 있어 저혈압이 있는 사람은 섭취를 피하거나 적절한 양을 조절해야 합니다.
4. 임산부 및 수유부: 임산부나 수유부의 경우 비수리 섭취 전에 반드시 전문가와 상담해야 합니다.
5. 약물 상호작용: 특정 약물과 상호작용할 가능성이 있으므로, 현재 복용 중인 약물이 있는 경우 주의가 필요합니다.

3. 비수리 요리

 비수리 차

재료: 말린 비수리 10~15g, 물 500ml

방법:

말린 비수리를 깨끗이 씻습니다.

물에 넣고 약한 불에서 30분에서 1시간 정도 끓입니다.

건더기를 걸러내고 따뜻하게 또는 차갑게 마십니다.

비수리 담금주

재료: 말린 비수리 100g, 30도 이상의 담금주 1리터

방법:

말린 비수리를 용기에 넣습니다.

담금주를 부어 밀봉합니다.

서늘한 곳에서 3개월 이상 숙성시킨 후, 하루에 한두 잔씩 마십니다.

 비수리 밥

재료: 쌀 2컵, 말린 비수리 우린 물 2컵, 말린 비수리 약간

방법:

쌀을 씻어 불려둡니다.

말린 비수리를 물에 넣고 끓여서 우려낸 물을 준비합니다.

쌀과 비수리 우린 물을 함께 넣고 밥을 짓습니다.

완성된 밥 위에 말린 비수리를 올려 장식합니다.

 비수리 나물 무침

재료: 신선한 비수리 잎, 간장, 참기름, 다진 마늘, 깨

방법:

신선한 비수리 잎을 깨끗이 씻어 데친 후 찬물에 헹굽니다.

물기를 꼭 짜서 준비한 양념과 함께 버무립니다.

접시에 담아 깨를 뿌려 마무리합니다.

4. 비수리 먹는법

비수리 차

재료: 말린 비수리 20~30g, 물 1리터

방법:

말린 비수리를 깨끗이 씻습니다.

물에 넣고 약한 불에서 30분에서 1시간 정도 끓입니다.

건더기를 걸러내고 따뜻하게 또는 차갑게 마십니다.

팁: 차처럼 마시거나 식수로 대체하여 마실 수도 있습니다. 냉장 보관하면 깔끔한 맛을 유지할 수 있습니다.

 비수리 담금주

재료: 말린 비수리 100g, 30도 이상의 담금주 1리터, 대추 (선택 사항)

방법:

말린 비수리와 대추를 용기에 넣습니다.

담금주를 부어 밀봉합니다.

서늘한 곳에서 3~6개월 이상 숙성시킨 후, 하루에 한두 잔씩 마십니다.

팁: 술에 담가 마시면 삼투압 작용으로 비수리의 유효 성분이 더 잘 우러납니다.

 비수리 즙

구매 방법: 시중에서 판매하는 비수리 즙을 구입하여 간편하게 섭취할 수 있습니다.

제작 방법: 직접 만들 경우, 비수리를 깨끗이 씻어 착즙기로 즙을 내어 냉장 보관하며 섭취합니다.

비수리 밥

재료: 쌀 2컵, 말린 비수리 우린 물 2컵, 말린 비수리 약간

방법:

쌀을 씻어 불려둡니다.

말린 비수리를 물에 넣고 끓여서 우려낸 물을 준비합니다.

쌀과 비수리 우린 물을 함께 넣고 밥을 짓습니다.

완성된 밥 위에 말린 비수리를 올려 장식합니다.

 비수리 나물 무침

재료: 신선한 비수리 잎, 간장, 참기름, 다진 마늘, 깨

방법:

신선한 비수리 잎을 깨끗이 씻어 데친 후 찬물에 헹굽니다.

물기를 꼭 짜서 준비한 양념과 함께 버무립니다.

접시에 담아 깨를 뿌려 마무리합니다.

5. 비수리 종류

비수리 (Lespedeza cuneata)

가장 일반적으로 알려진 비수리로, 키가 약 1미터 정도 자라며, 잎은 어긋나고 작습니다. 꽃은 8~9월에 자주빛이 도는 나비 모양으로 핍니다.

호비수리 (Lespedeza sericea)

줄기와 잎에 부드러운 털이 많고, 꽃은 호비수리만의 독특한 형태를 가지고 있습니다.

청비수리 (Lespedeza juncea)

주로 저지대에서 자라며, 줄기와 잎에 털이 많습니다. 꽃은 작고 연한 보라색을 띱니다.

꽃비수리 (Lespedeza bicolor)

꽃이 흰색과 자주색을 띠는 특징이 있으며, 다른 비수리 종류와 구분하기 쉬운 편입니다.

자주비수리 (Lespedeza eriostachya)

꽃이 자주색이며, 특유의 모양을 가지고 있어 비교적 쉽게 식별할 수 있습니다.

땅비수리 (Lespedeza juncea var. epilobioides)

열매에 부드러운 털이 많고, 측맥의 간격이 넓은 것이 특징입니다.

6. 비수리 영양소

1. 플라보노이드(Flavonoids): 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
2. 피니톨(Pinitol): 혈당을 조절하고 당뇨병 관리에 도움이 되는 성분입니다.
3. 베타시토스테롤(Beta-sitosterol): 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 개선하는 데 기여합니다.
4. 알칼로이드(Alkaloids): 신경계를 자극하고 혈액순환을 촉진하는 역할을 합니다.
5. 비타민과 미네랄(Vitamins and Minerals): 비타민 B군, 비타민 C, 철분, 칼슘 등이 포함되어 있어 신체 기능을 유지하는 데 필요합니다.
6. 섬유질(Fiber): 소화를 돕고 변비를 예방하며, 장 건강을 개선합니다.
7. 사포닌(Saponins): 면역력을 높이고 항염 작용을 합니다.