블루베리 효능과 부작용 블루베리 요리 먹는 법 블루베리 종류와 영양소 정리

< 1 > 블루베리 효능

1. 눈 건강 증진: 안토시아닌 성분이 눈의 피로를 해소하고, 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다. 백내장, 황반 변성, 안구 질환 예방, 야맹증 개선 등 눈 건강에 효과적입니다.
2. 뇌 건강 증진: 뇌 기능을 향상 시켜 알츠하이머병, 파킨슨병 등의 뇌 질환 예방에 도움을 줍니다.
3. 면역력 강화: 비타민 C와 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
4. 다이어트: 식이섬유가 풍부하고, 칼로리가 낮아 다이어트에 도움을 줍니다.
5. 피부 건강 증진: 비타민 C와 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

과다 섭취 시 복통, 설사 등의 부작용이 있을 수 있으며 하루 권장 섭취량은 20-30알 정도입니다.

< 2 > 블루베리 부작용

1. 소화 문제: 식이섬유가 풍부하여 적당량 섭취 시 소화를 돕지만, 지나치게 많이 섭취하면 복부 팽만감이나 설사를 일으킬 수 있습니다.
2. 알레르기 반응: 간혹 알레르기 반응을 일으키는 경우가 있습니다. 섭취 시 호흡곤란이나 가려움, 피부 발적 등의 문제가 생길 수 있으니 베리류에 알레르기가 있는 분들은 섭취 시 주의가 필요합니다.
3. 혈당 문제: 혈당을 높일 수 있으므로 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람은 주의해야 합니다.

< 3 > 블루베리 요리

1. 블루베리 스무디: 우유, 요거트, 꿀 등을 함께 갈아 만든 스무디는 시원하고 건강한 음료로 즐길 수 있습니다.
2. 블루베리 샐러드: 샐러드에 블루베리를 추가하여 상큼한 맛과 색감을 더할 수 있습니다.
3. 블루베리 파이: 밀가루, 버터, 달걀, 설탕 등을 섞어 만든 파이 반죽에 블루베리를 넣어 구워낸 파이는 달콤한 디저트로 인기가 있습니다.
4. 블루베리 잼: 설탕과 함께 끓여 만든 잼은 빵이나 요거트에 곁들여 먹을 수 있습니다.
5. 블루베리 머핀: 밀가루, 버터, 달걀, 설탕 등을 섞어 만든 머핀 반죽에 블루베리를 넣어 구워낸 머핀은 간식으로 좋습니다.

< 4 > 블루베리 먹는법

• 생과일로 섭취: 씻어서 껍질째 그대로 먹을 수 있습니다.
• 주스로 섭취: 우유, 요거트, 바나나 등과 함께 갈아서 주스로 마실 수 있습니다.
• 샐러드로 섭취: 채소와 함께 샐러드로 먹을 수 있습니다.
• 스무디로 섭취: 얼린 블루베리와 우유, 요거트, 꿀 등을 함께 갈아 스무디로 즐길 수 있습니다.
• 베이킹에 활용: 머핀, 케이크, 쿠키 등의 베이킹 재료로 활용할 수 있습니다.
• 잼으로 섭취: 설탕과 함께 끓여 잼으로 만들어 먹을 수 있습니다.

< 5 > 블루베리 영양소

• 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하여 노화 예방에 도움을 줍니다.
• 비타민 C와 비타민 E가 풍부하여 면역력 강화와 피부 건강에 좋습니다.
• 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하며 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다.
• 망간이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다.
• 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 도와줍니다.

이외에도 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 100g당 약 56kcal의 열량을 가지고 있습니다.

< 6 > 블루베리 종류

1. 하이부시 블루베리(Highbush Blueberry)

• 전 세계적으로 가장 많이 재배되는 품종으로, 열매가 크고 맛이 좋습니다.
• 내한성이 강하며, 수확 시기가 비교적 길어 경제적입니다.

1. 래빗아이 블루베리(Rabbiteye Blueberry)

• 열매가 크고, 당도가 높습니다.
• 수확 시기가 하이부시 블루베리보다 늦습니다.
• 내한성이 약합니다.

1. 로우부시 블루베리(Lowbush Blueberry)

• 야생에서 자라는 블루베리로, 크기가 작고 신맛이 강합니다.
• 수확량이 적고, 수확 시기가 짧습니다.

1. 노스랜드(Northland)

• 조생종으로, 수확 시기가 빠릅니다.
• 과실이 크고, 맛이 좋습니다.

1. 듀크(Duke)

• 과실이 크고, 맛이 좋습니다.
• 수확량이 많아 경제적입니다.

1. 블루레이(Blue ray)

• 과실이 크고, 맛이 좋습니다.
• 수확 시기가 비교적 늦습니다.

1. 엘리자베스(Elizabeth)

• 과실이 크고, 맛이 좋습니다.
• 수확량이 많습니다.

1. 챈들러(Chandler)

• 과실이 매우 크고, 당도가 높습니다.
• 수확량이 많습니다.

1. 스파르탄(Spartan)

• 과실이 크고, 맛이 좋습니다.
• 수확량이 적습니다.

1. 브리지타(Brigitta)

• 과실이 크고, 맛이 좋습니다.
• 수확 시기가 비교적 늦습니다.