보리새우 효능과 부작용 보리새우 요리 먹는 법 보리새우 종류와 영양소 정리

1. 보리새우 효능

보리새우는 단백질, 아미노산, 오메가-3 지방산, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 도움이 되는 해산물입니다.

다음은 보리새우의 대표적인 효능입니다.

1. 혈관 질환 예방: 보리새우에 함유된 키토산과 타우린 성분은 혈관 건강에 도움이 되며, 혈압 상승의 원인인 염화물 이온이 장에서 흡수되는 것을 막아 몸 밖으로 배출 시켜 혈압 조절에 좋은 작용을 합니다. 또한 칼륨 성분 역시 혈압을 안정화 시켜주며 혈액 순환 개선에도 도움이 됩니다.
2. 노화 방지 및 면역력 강화: 항산화 작용으로 노화를 방지하고 면역력을 강화하는 효능이 있습니다.
3. 두뇌 기능 향상: 뇌세포를 활성화 시켜 두뇌 기능을 향상 시키는 효능이 있습니다.
4. 눈 건강: 보리새우에 함유된 세레브로사이드와 카니신은 눈 건강에 도움을 줄 수 있는 성분입니다.
5. 다이어트: 보리새우는 칼로리가 낮고 단백질과 미네랄 성분이 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 보리에 함유된 식이 섬유는 소화를 돕고 체지방 감소에 효과적입니다.
6. 뼈 건강: 보리에 함유된 미네랄 성분은 뼈 건강에 도움을 줍니다.

2. 보리새우 부작용

보리새우의 부작용은 아래와 같습니다.

1. 알레르기 반응: 해산물 알레르기가 있는 사람들이 보리새우를 섭취하면 피부나 얼굴에 피부 반점, 두드러기, 가려움증이 나타날 수 있고 심한 경우 호흡곤란 등의 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.
2. 소화불량: 보리새우를 먹은 후 소화불량이나 복통을 호소하는 사례가 있습니다.
3. 중금속 축적: 보리새우는 바다에서 서식하는 생물이기에 중금속이 쌓여있을 수 있고 과도하게 먹으면 건강에 해로울 수 있어 적정량을 지키는 것이 필요합니다.
4. 콜레스테롤 함량: 보리새우에는 콜레스테롤 함유량이 많아 고지혈증 환자 또는 콜레스테롤 수치가 높은 분이라면 조심해야 합니다.
5. 퓨린 함량: 보리새우 속에는 통풍을 일으키는 퓨린이 존재하므로 통풍 환자는 피하시길 권장 드립니다.

3. 보리새우 요리

보리새우는 다양한 방식으로 요리할 수 있으며, 여기 몇 가지 예시를 들어보겠습니다.

1. 보리새우 구이: 보리새우를 그대로 구워서 먹는 간단한 요리입니다. 소금을 약간 뿌려서 구우면 더욱 맛있습니다.
2. 보리새우 튀김: 보리새우를 밀가루, 계란, 빵가루 등을 묻혀서 튀긴 요리입니다. 바삭한 식감과 고소한 맛이 특징입니다.
3. 보리새우 볶음: 보리새우를 간장, 설탕, 다진 마늘 등으로 양념하여 볶은 요리입니다. 매콤하게 볶거나 견과류를 추가하기도 합니다.
4. 보리새우 전: 보리새우를 넣은 부침개로, 부추나 파 등의 채소와 함께 반죽하여 지져 먹습니다.
5. 보리새우 국: 보리새우를 넣고 끓인 국으로, 무나 호박 등의 채소와 함께 끓이면 시원하고 개운한 맛이 납니다.
6. 보리새우 파스타: 보리새우를 넣어 만든 파스타로, 마늘과 올리브 오일로 향을 낸 뒤 보리새우를 넣고 볶아 만듭니다.
7. 샐러드: 보리새우를 넣은 샐러드로, 다양한 채소와 함께 먹거나 드레싱을 곁들여 먹습니다.

4. 보리새우 먹는법

보리새우는 다양한 요리로 즐길 수 있는데, 그 중 몇 가지를 소개해 드리겠습니다.

1. 찜: 깨끗이 손질한 뒤 찜기에 올려 10분간 찌면 간단하게 즐길 수 있습니다. 머리와 껍질째 조리하면 더욱 깊은 맛이 납니다.
2. 튀김: 손질한 뒤 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 입혀줍니다. 이후 기름에 튀겨내면 바삭한 식감의 튀김 요리가 됩니다.
3. 국: 된장국이나 미역국에 넣으면 국물 맛이 더욱 시원해집니다. 이외에도 무국이나 시금치국 등 다양한 국에 활용 가능합니다.
4. 무침: 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름 등을 섞은 양념장에 무치면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 오이, 양파, 당근 등을 곁들이면 식감도 좋아집니다.
5. 젓갈: 소금에 절인 뒤 고춧가루, 다진 마늘, 참기름 등을 넣은 양념과 섞으면 밥 도둑 반찬이 완성됩니다.

5. 보리새우 종류

보리새우는 십각목 보리새우과의 한 종으로, 한국을 비롯한 아시아 지역과 인도양, 홍해 등지에 분포합니다.

몸길이는 대략 수컷이 53mm, 암컷이 66mm 정도이며, 몸 색깔은 밝은 갈색 바탕에 등 쪽은 황갈색이고, 갑각에 3개와 배마디 각각에 1개씩 갈색과 청갈색의 넓은 띠가 있습니다. 이마뿔은 약간 S자형이고 끝부분은 약간 위로 올라갔으며 7~9개의 윗 가시와 끝부분에 1개의 아랫가시가 있습니다. 이마뿔 뒷마루는 갑각의 뒷가장자리까지 뻗어있고 뚜렷합니다.

6. 보리새우 영양소

보리새우는 단백질, 아미노산, 오메가-3 지방산, 비타민, 무기질 등이 풍부한 해산물입니다. 아래는 보리새우 영양소에 대한 자세한 정보입니다.

1. 단백질 : 근육 형성과 유지에 도움을 주며, 면역력 강화에도 효과적입니다.
2. 오메가-3 지방산 : 심혈관 건강에 도움이 되고, 염증을 억제하며, 뇌 건강에도 좋습니다.
3. 비타민 B12 : 신경과 뇌 건강을 최적화하는 데 도움을 줍니다.
4. 칼슘 : 뼈 건강에 필수적인 영양소로, 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
5. 타우린 : 간의 해독력을 높여 피로 개선 효과가 있으며, 항산화 성분인 아스타잔틴이 산화 스트레스 제거에 도움을 주어 면역력 강화에도 좋습니다.
6. 루테인과 비타민 A : 눈 건강에 도움이 됩니다.