마름 효능과 부작용 마름 요리 먹는 법 마름 종류와 영양소

1. 마름 효능

마름은 쌍떡잎식물 이판화군 도금양목 마름과의 한해살이풀입니다. 연못이나 소택지에서 자라며 뿌리는 진흙 속에 박고 줄기가 길게 자라서 물 위에 뜹니다. 마름 열매는 예로부터 약용으로 사용되었으며, 다음과 같은 효능이 있습니다.

1. 항암 효과: 마름 열매에는 항산화 물질인 베타카로틴과 캠퍼롤, 케르세틴 등이 풍부하게 함유되어 있어 암 예방에 효과적입니다. 특히 위암, 간암, 유방암, 식도암 등의 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
2. 소화 촉진: 마름은 소화를 촉진하는 효과가 있어 식사 후에 섭취하면 좋습니다.
3. 해열 및 이뇨 작용: 마름은 찬 성질을 가지고 있어 섭취 시 열을 내리고 이뇨 작용을 촉진합니다. 여름철 더위를 물리치고 갈증을 해소하는 데에도 좋습니다.
4. 심혈관 질환 예방: 마름 열매에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 나트륨 배출을 돕고 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
5. 면역력 강화: 마름 열매에는 비타민 C와 E가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다.
6. 피부 건강: 마름 열매에 함유된 항산화 물질은 피부 건강에 도움이 되며, 피부 노화를 예방하는 효과가 있습니다.
7. 설사 및 이질 치료: 마름 열매는 설사나 이질을 치료하는 데에도 효과적입니다.

2. 마름 부작용

마름은 차가운 성질을 가진 식품으로 평소 몸이 냉한 사람이 과다하게 섭취할 경우 배탈이나 설사 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.

또한 마름 열매에는 독성이 있으므로 반드시 적절한 방법으로 조리하여 섭취하여야 하며, 습열이 쌓여 소변이 잘 나오지 않는 사람이라면 마름 섭취를 삼가야 합니다. 이외에도 마름을 과다하게 먹으면 입이 마르거나 가슴이 답답한 증상이 나타날 수 있으니 적정량을 지켜 먹는 것이 좋습니다.

3. 마름 요리

1. 마름죽: 마름 열매를 갈아 쌀과 함께 끓인 죽으로, 소화가 잘되고 영양가가 높아 환자나 노인들에게 좋은 음식입니다.
2. 마름전: 마름 열매를 갈아 밀가루와 섞은 후, 팬에 얇게 부쳐 먹는 부침개입니다.
3. 마름차: 마름 열매를 말려 차로 우려내어 마시면 해열 및 이뇨작용을 도와줍니다.
4. 마름장아찌: 마름 열매를 간장, 식초, 설탕 등으로 절여 만든 장아찌로, 밥반찬으로 좋습니다.
5. 마름샐러드: 마름 열매를 샐러드에 넣어 먹으면 식감과 풍미가 좋아집니다.
6. 마름튀김: 마름 열매를 튀겨 먹으면 바삭한 식감과 고소한 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

4. 마름 먹는법

1. 생과로 먹기: 껍질을 벗긴 후 그대로 먹거나, 요거트나 꿀과 함께 섞어 먹으면 좋습니다.
2. 삶아서 먹기: 껍질을 벗긴 열매를 물에 삶은 후, 찬물에 헹궈서 먹으면 부드러운 식감과 단맛을 느낄 수 있습니다.
3. 조림으로 만들기: 껍질을 벗긴 열매를 간장, 설탕, 물 등을 넣고 조린 후, 밥반찬으로 활용할 수 있습니다.
4. 차로 마시기: 열매를 말려 차로 우려 마시면 해열 및 이뇨 작용을 돕습니다.
5. 떡이나 죽으로 만들기: 열매를 가루로 만들어 떡이나 죽으로 만들어 먹으면 위장 기능 활성화에 도움이 됩니다.

5. 마름 종류

마름은 잎과 열매, 줄기 모두를 먹을 수 있고, 그중 열매를 '물밤'이라고도 부르며 밤과 비슷한 맛과 식감을 갖고 있습니다. 

6. 마름 영양소

• 단백질과 탄수화물: 열매의 약 20%를 차지하며, 에너지 공급원으로 작용합니다.
• 지방: 열매의 약 10%를 차지하며, 주로 불포화 지방산으로 구성되어 있어 심장 건강에 도움이 됩니다.
• 비타민 A: 눈 건강에 좋고, 면역력을 강화하며, 피부와 점막의 성장 및 복구를 돕습니다.
• 비타민 C: 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고, 면역력을 강화합니다.
• 비타민 K: 혈액 응고를 돕고, 뼈 건강에 좋습니다.
• 철분: 혈액 내 헤모글로빈의 구성 성분으로, 산소 운반에 중요한 역할을 합니다.
• 칼륨: 체내 수분 균형을 유지하고, 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.