금귤 효능과 부작용 금귤 요리 먹는 법 금귤 종류와 영양소

 

1. 금귤 효능

1. 비타민 C와 헤스페리딘이 풍부하여 감기와 춘곤증을 예방하는 데 효과적입니다.
2. 비타민 A 성분이 함유되어 있어 눈 건강에 도움을 줍니다.
3. 식이섬유가 포도당과 인슐린의 균형을 유지하여 당뇨를 예방하는 효과가 있습니다.
4. 과육 속에 함유된 구연산은 신장 결석을 예방하는 데 도움을 줍니다.
5. 과실로는 드물게 칼슘을 함유하여 뼈와 치아를 튼튼하게 합니다.
6. 껍질에는 과육보다 당분이 19.5% 더 많고 항균 작용이 있는 비타민C도 100g당 70mg으로 두 배 이상 많습니다.
7. 비타민C 흡수를 돕는 헤스페리딘이 많아 감기 예방을 돕고 모세혈관의 삼투압 조절기를 보호해 뇌출혈 예방에도 좋습니다.
8. 금귤에 함유된 갈락탄, 플라보노이드 등의 성분은 면역세포를 활성화시켜 면역력을 강화하는 효능이 있습니다.
9. 칼륨 성분이 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 도움을 주어 고혈압, 동맥경화 등의 혈관질환 예방에 효과적입니다.
10. 베타카로틴과 비타민 E가 풍부하게 들어있어 피부 건강에 좋고, 콜라겐 생성을 촉진해 피부 노화를 방지합니다.

2. 금귤 부작용

1. 위장 장애: 금귤의 산성 성분은 위장이 약한 사람들에게 부담을 줄 수 있습니다. 그러므로 과다한 섭취를 피하는 게 좋습니다.
2. 알레르기 반응: 일부 사람들은 드물게 금귤에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 이런 경우엔 피부 발진, 가려움증, 발작, 호흡 곤란, 입술 부종 등의 증상이 나타나는데, 이때는 즉시 섭취를 멈추고 의사와 상담해야 합니다.
3. 소화기 질환자: 금귤은 높은 구강 산도를 지녀 과다 섭취 시 식도 역류를 일으킬 수 있습니다. 식도염, 위염, 가슴 통증 혹은 속 쓰림 등의 소화기 증상을 겪는 분들은 먹기 전 전문가와 상의하시길 권합니다.
4. 변비: 비타민 C, 식이섬유 및 항산화 물질이 풍부한 과일이지만 너무 많이 먹으면 오히려 변비가 올 수 있으니 적정량만 드시길 추천드립니다.

3. 금귤 요리

1. 금귤 정과 : 껍질째 먹을 수 있는 금귤을 설탕에 졸여 만든 한국 전통 간식입니다. 달콤하면서도 쫀득한 식감이 특징이며, 겨울철 면역력 강화에 좋은 비타민 C가 풍부해 건강하게 즐길 수 있습니다.
2. 금귤 청 : 깨끗이 씻어 물기를 제거한 금귤과 설탕을 1:1 비율로 섞어줍니다. 이후 소독한 유리병에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 뒤 냉장고에서 일주일간 보관하면 완성됩니다. 물이나 탄산수에 타서 마시면 새콤달콤한 맛이 일품입니다.
3. 금귤 샐러드 : 금귤을 적당한 크기로 썰어 샐러드 위에 올려줍니다. 올리브오일, 소금, 후추 등을 뿌려 간을 맞춘 후 먹으면 됩니다. 금귤의 상큼한 향과 아삭한 식감이 샐러드의 맛을 한층 살려줍니다.
4. 금귤 잼 : 껍질을 벗긴 금귤을 냄비에 넣고 설탕과 함께 끓여줍니다. 중간중간 거품을 제거해 주며, 농도가 걸쭉해질 때까지 저어가며 졸여줍니다. 완성된 잼은 빵이나 크래커에 발라먹거나 요거트에 섞어 먹으면 맛있습니다.
5. 금귤 에이드 : 금귤 청을 컵에 담고 얼음과 탄산수를 부어줍니다. 마지막으로 레몬즙을 살짝 첨가하면 상큼하고 시원한 금귤 에이드를 즐길 수 있습니다.
6. 금귤 초밥 : 식초, 설탕, 소금을 섞어 단촛물을 만들고 밥에 섞어줍니다. 금귤은 반으로 자른 후 씨를 빼내고, 밥 위에 올려줍니다. 취향에 따라 고추냉이를 곁들여도 좋습니다.

4. 금귤 먹는법

1. 생으로 먹기: 금귤은 깨끗이 씻어 껍질째 그대로 씹어먹으면 영양소를 최대한 섭취할 수 있습니다. 껍질이 달콤하고 속이 새콤하여 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 샐러드에 추가: 금귤을 적당한 크기로 썰어 샐러드에 올려줍니다. 올리브오일, 소금, 후추 등을 뿌려 간을 맞춘 후 먹으면 됩니다. 금귤의 상큼한 향과 아삭한 식감이 샐러드의 맛을 살려줍니다.
3. 금귤청 만들기: 깨끗이 씻어 물기를 제거한 금귤과 설탕을 1:1 비율로 섞어줍니다. 이후 소독한 유리병에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 뒤 냉장고에서 일주일간 보관하면 완성됩니다. 물이나 탄산수에 타서 마시면 새콤달콤한 맛이 일품입니다.
4. 금귤잼 만들기: 껍질을 벗긴 금귤을 냄비에 넣고 설탕과 함께 끓여줍니다. 농도가 걸쭉해질 때까지 저어가며 졸여줍니다. 완성된 잼은 빵이나 크래커에 발라먹거나 요거트에 섞어 먹으면 맛있습니다.
5. 금귤 에이드: 금귤청을 컵에 담고 얼음과 탄산수를 부어줍니다. 마지막으로 레몬즙을 살짝 첨가하면 상큼하고 시원한 금귤 에이드를 즐길 수 있습니다.
6. 금귤 초밥: 식초, 설탕, 소금을 섞어 단촛물을 만들고 밥에 섞어줍니다. 금귤은 반으로 자른 후 씨를 빼내고, 밥 위에 올려줍니다. 취향에 따라 고추냉이를 곁들여도 좋습니다.

5. 금귤 종류

금귤(Kumquat)은 운향과 귤속에 속하는 상록 관목과 그 열매의 총칭으로 금감이라고도 불립니다. 중국이 원산지이며, 일본식 명칭인 '낑깡(金柑=キンカン)'이라고도 부르는데, 금귤과 낑깡이 같은 것이라고 하면 이해를 못 하는 사람이 종종 있습니다.

열매 크기는 일반 귤보다 확연히 작은 편이며, 껍질과 함께 먹기도 합니다. 금귤의 과육은 껍질에 달라붙어 있어 껍질을 까면 과육이 흐트러지게 되므로 잘 씻어 함께 먹는 것이 좋습니다. 금귤의 맛은 다른 귤 종류와는 다르게 과육은 신맛이 나고 반대로 껍질은 단맛이 나므로 함께 먹어야 제 맛을 느낄 수 있습니다.

6. 금귤 영양소

1. 비타민 C: 금귤은 비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하고 감기를 예방하는 효과가 있습니다. 비타민 C 함량은 100g당 55mg으로 오렌지의 2배, 사과의 10배에 달합니다.
2. 식이섬유: 금귤은 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 개선하는 효과가 있습니다. 식이섬유 함량은 100g당 4.8g으로 사과, 바나나, 고구마보다 높습니다.
3. 항산화물질: 금귤은 항산화물질인 플라보노이드와 카로티노이드를 함유하고 있어 체내 활성산소를 제거하고 노화를 방지하는 효과가 있습니다.
4. 칼슘: 금귤은 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다. 칼슘 함량은 100g당 18mg으로 우유, 멸치, 치즈보다 높습니다.
5. 칼륨: 금귤은 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 칼륨 함량은 100g당 246mg으로 바나나, 토마토, 아보카도보다 높습니다.
6. 기타 영양소: 금귤은 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 K, 엽산, 철분, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.