국수호박 효능과 부작용 국수호박 요리 먹는 법 국수호박 종류와 영양소

1. 국수호박 효능

국수 호박은 박과에 속하는 1년생 덩굴성 초본 식물로 1999년 일본에서 개발된 새로운 품종입니다. 끓는 물에 삶으면 호박 속이 국수 가닥처럼 풀어지는 호박의 품종으로 스파게티 호박이라고도 불립니다.

다음은 국수 호박의 효능입니다.

• 면역력 강화: 비타민 A, C, 베타카로틴 등이 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 호박의 식이 섬유는 혈당의 급격한 상승을 억제하는 효능이 있어 당뇨병 예방에도 도움을 줍니다.
• 심혈관 질환 예방: 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 도움을 주어 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 다이어트: 100g 당 30kcal의 저칼로리 식품으로 식이 섬유가 풍부해 포만감을 높여줍니다.
• 변비 예방: 풍부한 식이 섬유가 장운동을 촉진하여 변비 예방에 도움이 됩니다.
• 피부 건강: 항산화 물질이 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

2. 국수호박 부작용

1. 소화 문제: 과다 섭취 시 소화불량, 팽만감, 복통 등의 소화기 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 위장이 약한 사람은 주의해야 합니다.
2. 알레르기 반응: 드물지만 일부 사람들은 국수 호박에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단해야 합니다.
3. 칼륨 함량: 칼륨 함량이 높아 신장 기능이 약한 사람이나 고칼륨혈증이 있는 사람은 주의해야 합니다.
4. 혈당 상승: 혈당을 빠르게 상승시킬 수 있으므로 당뇨병 환자는 주의해야 합니다.
5. 갑상선 기능 저하: 요오드 함량이 높아 갑상선 기능에 영향을 미칠 수 있으므로 갑상선 기능 저하증이 있는 사람은 의사와 상담 후 섭취 여부를 결정해야 합니다.

3. 국수호박 요리

1. 국수 호박 비빔면: 국수 호박을 삶아 찬물에 헹군 후, 양념장(고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨 등)과 함께 비벼 먹습니다. 여름철 별미로 인기가 많습니다.
2. 국수 호박 샐러드: 삶은 국수 호박을 적당한 크기로 썰어 각종 채소와 함께 샐러드로 만듭니다. 드레싱으로는 올리브오일, 발사믹 식초, 레몬즙 등을 사용할 수 있습니다.
3. 국수 호박 전: 삶은 국수 호박을 으깨어 밀가루, 계란, 소금 등을 섞어 반죽한 뒤 팬에 부칩니다.
4. 국수 호박 수제비: 삶은 국수 호박을 으깨어 밀가루, 계란, 육수 등을 섞어 반죽한 뒤 끓여 먹습니다.
5. 국수 호박 볶음: 삶은 국수 호박을 적당한 크기로 썰어 각종 채소와 함께 볶아 먹습니다. 굴 소스나 간장 등을 넣어 간을 맞출 수 있습니다.
6. 국수 호박 파스타: 삶은 국수 호박을 적당한 크기로 썰어 토마토소스, 크림소스 등과 함께 볶아 파스타로 만듭니다.
7. 국수 호박 만두: 삶은 국수 호박을 으깨어 만두소로 사용하고, 만두피로 싸서 찌거나 튀겨 먹습니다.
8. 국수 호박 죽: 삶은 국수 호박을 으깨어 찹쌀가루, 물, 소금 등을 섞어 죽을 만듭니다.
9. 국수 호박 셰이크: 삶은 국수 호박을 으깨어 우유, 꿀, 견과류 등과 함께 갈아 셰이크로 만듭니다.
10. 국수 호박 주스: 삶은 국수 호박을 으깨어 요구르트, 바나나, 사과 등과 함께 갈아 주스로 만듭니다.

4. 국수호박 먹는법

1. 생으로 먹기: 신선한 국수 호박을 얇게 썰어 샐러드나 간식으로 먹습니다.
2. 삶아 먹기: 국수 호박을 끓는 물에 10분 정도 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹습니다. 식감이 부드럽고 맛이 담백합니다.
3. 구워 먹기: 국수 호박을 오븐이나 에어프라이어에서 구워 먹습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
4. 볶아 먹기: 국수 호박을 적당한 크기로 썰어 기름에 볶아 먹습니다. 간장이나 굴 소스 등을 넣어 간을 할 수 있습니다.
5. 찜으로 먹기: 국수 호박을 찜기에 찐 후 양념장과 함께 먹습니다.
6. 죽으로 먹기: 국수 호박을 으깨어 찹쌀가루, 물, 소금 등을 섞어 죽으로 만들어 먹습니다.

5. 국수호박 종류

1. 일반 국수 호박: 가장 흔하게 볼 수 있는 국수 호박으로, 익으면 속살이 결대로 풀어져 국수 가락 같은 형태가 됩니다. 주로 여름철에 수확하며, 맛이 담백하고 식감이 부드러워 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
2. 갈색 국수 호박: 일반 국수 호박보다 진한 갈색을 띠며, 단맛이 강하고 식감이 쫄깃합니다. 주로 가을에 수확하며, 수확 시기가 늦어질수록 당도가 높아집니다.
3. 보라색 국수 호박: 껍질이 보라색을 띠며, 과육도 보라색을 띱니다. 일반 국수 호박보다 식감이 더 쫄깃하며, 단맛이 강합니다.
4. 미니 국수 호박: 일반 국수 호박보다 작은 크기로, 한 끼 식사로 적합합니다. 주로 여름철에 수확하며, 맛과 식감이 일반 국수 호박과 유사합니다.

6. 국수호박 영양소

국수 호박은 박과에 속하는 1년생 덩굴성 초본 식물로 스파게티 호박이라고도 불립니다. 100g당 30kcal의 저칼로리 식품으로 식이 섬유가 풍부해 포만감을 높여주어 다이어트에 좋은 식품입니다. 비타민 A, C, 베타카로틴 등이 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 주며, 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 도움을 주어 심혈관 질환 예방에도 도움을 줍니다.

국수 호박의 영양성분은 다음과 같습니다.

• 탄수화물: 4.4g
• 단백질: 0.6g
• 지방: 0.1g
• 칼륨: 296mg
• 인: 42mg
• 비타민 B3(나이아신): 0.4mg
• 비타민 B1: 0.05mg