가락지나물 효능과 부작용 가락지나물 요리 먹는 법 가락지나물 종류와 영양소 정리

1. 가락지나물 효능

가락지나물은 쌍떡잎식물 장미목 장미과의 여러해살이풀로서 어린순은 식용으로도 쓰입니다.

한방에서는 가락지나물의 지상부 부분을 사함(蛇含)이라 부르며, 아래와 같은 효능들을 가지고 있습니다.

1. 뱀독을 풀어줍니다.
2. 태아에게 영양분을 공급해주어 태아를 안정시키는 효능이 있습니다.
3. 출혈을 멈추게 합니다.
4. 열기를 식혀주는 효능이 있습니다.
5. 가락지나물 뿌리에서 추출한 알코올 성분은 상처를 소독하는 효과를 보여줍니다.

2. 가락지나물 부작용

가락지나물은 특별한 부작용은 없으나 성질이 매우 서늘해서 몸이 찬 사람은 한꺼번에 많이 먹지 않는 게 좋으며, 특히 임산부는 자궁 수축으로 인해 복용을 해서는 안 됩니다.

또한 과다 복용 시 설사나 복통 등의 증상이 나타날 수 있으니 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 가락지나물의 하루 권장 섭취량은 300g 이하입니다.

3. 가락지나물 요리

1. 가락지나물 무침: 가락지나물을 데친 뒤 간장, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루 등을 넣고 무치면 간단하면서도 맛있는 나물 요리가 됩니다.
2. 가락지나물 된장국: 가락지나물을 넣은 된장국은 가락지나물의 시원한 맛이 된장의 구수한 맛과 어우러져 독특한 맛을 냅니다.
3. 가락지나물 묵나물볶음: 말려서 보관한 가락지나물을 물에 불린 뒤 볶아 먹는 요리입니다. 식감이 좋고 고소한 맛이 납니다.

4. 가락지나물 먹는법

1. 나물무침: 가락지나물을 데친 후 간장, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루 등을 넣고 무쳐서 나물로 먹습니다.
2. 된장국: 가락지나물을 넣은 된장국은 가락지나물의 시원한 맛이 된장의 구수한 맛과 어우러져 독특한 맛을 냅니다.
3. 묵나물볶음: 말려서 보관한 가락지나물을 물에 불린 뒤 볶아 먹는 요리로 식감이 좋고 고소한 맛이 납니다.
4. 샐러드: 가락지나물의 신선한 맛이 특징이므로 생채로 샐러드로 먹거나, 볶음요리, 국물 요리 등 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다.

5. 가락지나물 종류

1. 참가락지나물(Potentilla anserina) : 유럽과 아시아 지역에서 주로 자라며, 노란색 꽃이 피며, 열매는 갈색으로 익습니다.
2. 섬가락지나물(Potentilla dickinsii): 한국과 일본에서 주로 자라며, 참가락지나물과 유사하지만 잎이 더 작고 꽃이 더 많이 피는 특징이 있습니다.
3. 좀가락지나물(Potentilla fruticosa): 북미와 유럽에서 자라며, 키가 작은 관목 형태로 자라며, 꽃은 노란색으로 피며, 열매는 붉은색으로 익습니다.
4. 구름가락지나물(Potentilla supina): 유럽과 아시아 지역에서 자라며, 잎이 둥글고 크며, 꽃은 노란색으로 피며, 열매는 갈색으로 익습니다.
5. 가락지나물(Potentilla kleiniana): 한국·일본·중국·인도 등 난대에서 열대에 걸쳐 분포하는 여러해살이풀로서 습기 있는 곳에서 자라며, 잎이 5개로 갈라지는 특징이 있습니다.

6. 가락지나물 영양소

가락지나물은 비타민 A, C, K가 풍부하게 들어있습니다. 이러한 비타민들은 면역력을 높이는 데 도움을 주고, 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

뿐만 아니라, 가락지나물에는 식이섬유도 다량 포함되어 있어 소화 건강에 이롭고, 미네랄인 칼슘, 철분, 마그네슘이 들어있어 뼈 건강과 빈혈 예방에도 좋습니다. 항산화 작용으로 세포 손상을 방지하는 데 기여하며, 항염증 작용으로 염증을 억제하여 관절염 등의 염증성 질환 예방에도 효과적입니다. 가락지나물에 함유된 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압 조절에 도움이 되므로 고혈압 위험을 줄여주며 심혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.