학꽁치 효능과 부작용 학꽁치 요리 먹는 법 학꽁치 종류와 영양소

1. 학꽁치 효능

학꽁치는 바다와 민물을 오가며 서식하는 어종으로 중국, 일본, 한국 연근해에 분포합니다.

학꽁치는 그 생김새가 꽁치와 비슷하고 영양이 풍부하고 값이 싸기 때문에 두루두루 애용되는 생선입니다. 구이나 조림으로 많이 이용되며 껍질째 먹는 것이 좋습니다.

학꽁치의 효능은 다음과 같습니다.

• 셀레늄과 비타민 D는 면역력 증진에 아주 좋습니다.
• 비타민 B12가 풍부해 피로 회복은 물론 에너지 공급에 도움이 됩니다.
• 오메가3는 뇌 건강에 좋은데 특히 학생들 기억력 향상 및 노인들 치매 예방에 도움이 됩니다.
• 비타민 B12와 철분이 다량으로 함유 되어 있어 빈혈 예방과 개선에도 효과적입니다.
• 저칼로리 고단백이어서 다이어트에도 효과가 있습니다.
• 요오드 성분이 아주 많아 갑상선 기능 조절을 도와 갑상선 질환 예방에 도움이 됩니다.
• 각종 비타민과 항산화 성분이 들어있어 피부 노화 방지와 피부 미백에 효능이 있습니다.

2. 학꽁치 부작용

• 알레르기 반응: 학꽁치에 알레르기가 있는 사람은 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
• 소화 불량: 과다 섭취할 경우 소화 불량이나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
• 식중독: 신선하지 않은 학꽁치를 섭취할 경우 식중독의 위험이 있습니다.
• 중금속 중독: 오염된 해역에서 잡힌 학꽁치를 섭취할 경우 중금속 중독의 위험이 있습니다.

3. 학꽁치 요리

1. 학꽁치회: 신선한 학꽁치를 얇게 썰어 초고추장과 함께 먹습니다.
2. 학꽁치 구이: 손질한 학꽁치를 소금구이 또는 양념구이로 구워 먹습니다.
3. 학꽁치 튀김: 손질한 학꽁치에 밀가루와 계란을 입혀 튀겨낸 요리입니다.
4. 학꽁치 조림: 간장, 설탕, 물 등으로 조려낸 요리입니다.
5. 학꽁치 탕: 학꽁치와 무, 대파 등을 넣고 끓인 탕으로 국물이 시원합니다.
6. 학꽁치 초밥: 신선한 학꽁치를 손질하여 초밥으로 만들어 먹습니다.

4. 학꽁치 먹는법

1. 신선한 학꽁치를 얇게 썰어 초고추장과 함께 먹습니다.
2. 손질한 뒤 소금구이 또는 양념구이로 구워 먹습니다.
3. 밀가루와 계란을 입혀 튀겨낸 요리로도 즐겨 드실 수 있습니다.
4. 간장, 설탕, 물 등으로 조려낸 조림으로도 맛보실 수 있습니다.
5. 탕으로도 드실 수 있는데 무, 대파 등을 넣고 끓이면 국물이 시원합니다.
6. 초밥으로도 만들어 드실 수 있습니다.

5. 학꽁치 종류

학꽁치는 동갈치목 학공치과에 속하는 바닷물고기로, 한국과 일본, 중국 등 동아시아 해역에 주로 서식합니다. 아래턱이 길고 뾰족하게 튀어나와 있어 학의 부리를 닮았다고 하여 붙여진 이름입니다.

학꽁치는 지역마다 부르는 명칭이 조금씩 다르며, 강원도에서는 '공미리', 경상도에서는 '꽁치', 전라도에서는 '학장어'라고도 불립니다.

학꽁치는 크게 두 가지 종류로 나뉩니다.

• 동해산 학꽁치: 몸은 가늘고 길며, 등 쪽은 황갈색이고 배 쪽은 은백색을 띱니다.
• 남해산 학꽁치: 동해산에 비해 크기는 작지만 더 통통하고 둥글며, 등 쪽은 연한 갈색이고 배 쪽은 은백색입니다.

학꽁치는 산란기인 10월부터 이듬해 2월까지 맛이 좋으며, 이 시기에는 지방 함량이 높아져 더욱 고소하고 맛있습니다.

6. 학꽁치 영양소

학꽁치는 단백질과 오메가-3 지방산, 비타민 D, 비타민 B12 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품으로 손꼽힙니다. 특히 오메가-3 지방산은 뇌 건강과 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 D는 뼈 건강과 면역력 강화에 도움을 주는 중요한 영양소입니다.

학꽁치의 칼로리는 100g당 122kcal이며, 단백질은 20.84g으로 전체의 34.8%, 지방은 6.09g으로 25.3%를 차지합니다. 이외에도 철분, 마그네슘, 인 등의 미네랄과 비타민 A, E 등의 비타민이 함유되어 있습니다.