토마토주스 레시피 지역별 토마토주스 요리 만드는 방법 및 토마토주스 요리 종류

1. 토마토주스 레시피

기본 토마토 주스 레시피

재료

신선한 토마토 2~3개 (크기에 따라 조절)

물 또는 얼음 (선택 사항)

꿀 또는 설탕 (선택 사항, 단맛을 원할 경우)

레몬즙 (선택 사항, 상큼함을 더하고 싶을 때)

소금 약간 (선택 사항)

만드는 법

토마토 준비하기:

토마토를 깨끗이 씻고, 꼭지를 제거합니다.

토마토를 끓는 물에 잠깐 담가 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 합니다.

껍질을 벗긴 후, 큰 조각으로 자릅니다.

블렌딩하기:

블렌더에 준비한 토마토를 넣습니다.

물 또는 얼음을 추가해 원하는 농도로 조절합니다. (물을 넣지 않고 얼음만 넣으면 더 진한 맛을 즐길 수 있습니다.)

단맛을 원할 경우 꿀이나 설탕을 추가합니다. 보통 1큰술 정도가 적당합니다.

레몬즙을 몇 방울 떨어뜨려 상큼함을 더할 수 있습니다.

소금을 약간 넣어 맛을 균형 있게 잡아줍니다.

블렌딩:

모든 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.

주스가 부드럽게 될 때까지 약 30초에서 1분 정도 블렌딩합니다.

걸러내기 (선택 사항):

주스를 더 깔끔하게 즐기고 싶다면, 체에 걸러 씨와 과육을 제거합니다.

하지만 과육을 그대로 즐기는 것도 영양가가 높고 맛있습니다.

2. 지역별 토마토주스 만드는 방법

지중해식 토마토 주스

재료: 신선한 토마토, 오이, 셀러리, 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추

특징: 지중해 지역은 신선한 허브와 향신료를 많이 사용합니다. 토마토 주스에 오이와 셀러리를 추가해 청량감을 더하고, 올리브 오일과 레몬즙으로 풍미를 높입니다.

인도식 토마토 주스

재료: 신선한 토마토, 생강, 마늘, 고수, 커민 가루, 강황 가루, 소금, 라임즙

특징: 인도식 주스는 향신료를 많이 사용합니다. 생강과 마늘을 함께 갈아 넣으며, 고수와 커민, 강황으로 독특한 맛을 냅니다.

 멕시칸 스타일 토마토 주스

재료: 신선한 토마토, 아보카도, 라임즙, 양파, 고수, 소금, 칠리 파우더

특징: 멕시칸 스타일은 아보카도와 라임, 고수를 사용하여 크리미하고 상큼한 맛을 냅니다. 칠리 파우더로 매콤한 맛을 더할 수도 있습니다.

일본식 토마토 주스

재료: 신선한 토마토, 사과, 꿀, 물 또는 얼음

특징: 일본식 주스는 단맛을 내기 위해 사과와 꿀을 사용합니다. 신선한 토마토와 사과의 조화로 상큼하고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

 미국식 토마토 주스

재료: 신선한 토마토, 당근, 사과, 셀러리, 오렌지 주스

특징: 미국식 주스는 당근과 사과, 셀러리, 오렌지 주스를 혼합해 다양한 맛을 냅니다. 특히, 오렌지 주스를 추가해 상큼함을 더합니다.

3. 토마토주스 요리 순서

재료 준비

신선한 토마토 2~3개 (크기에 따라 조절)

물 또는 얼음 (선택 사항)

꿀 또는 설탕 (선택 사항, 단맛을 원할 경우)

레몬즙 (선택 사항, 상큼함을 더하고 싶을 때)

소금 약간 (선택 사항)

 토마토 손질하기

토마토를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먼지와 오염물질을 제거합니다.

토마토의 꼭지를 제거하고, 십자로 칼집을 살짝 넣어줍니다.
(끓는 물에 잠깐 담가 껍질을 쉽게 벗기기 위한 과정입니다.)

껍질 제거하기

물이 끓으면 토마토를 약 30초에서 1분 정도 데칩니다.

찬물에 헹궈 열을 식힌 후, 껍질을 벗겨냅니다.

껍질을 벗긴 토마토를 큼직하게 썰어줍니다.

 블렌딩 준비

블렌더 용기에 썬 토마토를 넣습니다.

원하는 농도에 맞춰 물 또는 얼음을 추가합니다. (물을 넣지 않고 얼음만 넣으면 더 진한 맛을 즐길 수 있습니다.)

단맛을 원할 경우 꿀이나 설탕을 추가합니다. 보통 1큰술 정도가 적당합니다.

레몬즙을 몇 방울 떨어뜨려 상큼함을 더할 수 있습니다.

소금을 약간 넣어 맛을 균형 있게 잡아줍니다.

블렌딩하기

모든 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.

주스가 부드럽게 될 때까지 약 30초에서 1분 정도 블렌딩합니다.

4. 토마토주스 요리 종류

신선한 토마토 샐러드 드레싱

신선한 토마토 주스를 기본으로 하여 올리브 오일, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 만들 수 있습니다.

다양한 신선한 채소와 과일을 곁들여 상큼한 샐러드를 완성합니다.

토마토 브루스케타

바삭한 바게트 슬라이스에 신선한 토마토 주스와 다진 토마토, 바질, 올리브 오일을 섞어 만든 토핑을 올립니다.

오븐에서 살짝 구워내면 따뜻하고 맛있는 브루스케타가 완성됩니다.

 차가운 토마토 수프

신선한 토마토 주스를 베이스로 하여 크림이나 우유를 섞어 부드럽게 만듭니다.

냉동실에 넣어 살짝 얼린 후 믹서기로 갈아내면 차가운 토마토 수프가 완성됩니다.

.토마토 마리네이드

신선한 토마토 주스를 기본으로 하여 올리브 오일, 마늘, 허브(바질, 오레가노 등)를 섞어 마리네이드를 만듭니다.

이 마리네이드에 닭고기나 생선을 재워두었다가 구우면 풍미가 살아납니다.

 토마토 파스타 소스

신선한 토마토 주스를 끓여서 농축시킨 후, 다진 양파, 마늘, 올리브 오일을 넣고 볶아줍니다.

여기에 소금, 후추, 바질, 오레가노 등의 향신료를 추가하면 맛있는 파스타 소스가 완성됩니다.

 토마토 치즈 오믈렛

신선한 토마토 주스를 반죽에 섞어 오믈렛을 만들면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

오믈렛 안에 치즈와 햄, 채소를 넣어 풍성하게 즐길 수 있습니다.

 토마토 스무디

신선한 토마토 주스를 기본으로 하여 딸기, 바나나, 꿀, 요거트를 함께 블렌딩하면 영양가 높은 스무디가 완성됩니다.

아침 식사 대용으로 좋으며, 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

토마토 칵테일

신선한 토마토 주스를 보드카나 럼주와 섞어 칵테일을 만들 수 있습니다.

라임 주스와 민트 잎을 추가하면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.