진피 효능과 부작용 진피 요리 먹는 법 진피 종류와 영양소

1. 진피 효능

진피는 귤의 껍질을 말린 것으로, 한의학에서는 오래 묵힌 진피가 약효가 더 좋다고 하여 '陳皮(진피)'라고 부릅니다. 진피는 성질이 따뜻하고 맛은 쓰고 매운 편이며 독이 없습니다.

다음은 진피의 효능입니다.

• 기를 잘 통하게 하고 소화불량, 구토, 메스꺼움에 도움을 줍니다. 비장을 튼튼하게 하고 가래를 삭히며 기침을 멎게 합니다. 심장을 튼튼하게 하고 항균, 항궤양, 항알레르기 작용을 하며 자궁 평활근 억제 작용도 합니다.

2. 진피 부작용

• 소화불량: 과다하게 섭취할 경우 소화불량 증상이 나타날 수 있습니다.
• 설사: 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 냉한 사람이 과다하게 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있습니다.
• 두통: 혈액 순환을 촉진하는 효과가 있어 두통을 유발할 수 있습니다.

3. 진피 요리

1. 진피차: 말린 진피를 뜨거운 물에 우려내어 차로 마십니다. 물 1리터에 진피 10~20g을 넣고 끓이다가 물이 끓으면 불을 줄여 30분가량 더 끓여 마십니다. 취향에 따라 꿀이나 설탕을 첨가해도 좋습니다.
2. 진피 샐러드드레싱: 샐러드에 드레싱으로 활용할 수 있습니다. 올리브오일, 식초, 설탕, 소금 등을 섞은 후 진피 가루를 넣어주면 상큼하고 향긋한 샐러드드레싱이 완성됩니다.
3. 진피 쿠키: 진피 가루를 쿠키 반죽에 넣어 구우면 향긋하고 건강한 쿠키를 만들 수 있습니다.
4. 진피 소스: 고기나 생선 요리에 소스로 활용할 수 있습니다. 간장, 설탕, 식초 등을 섞은 후 진피 가루를 넣어주면 향긋하고 깊은 맛의 소스가 완성됩니다.
5. 진피 볶음밥: 볶음밥에 진피 가루를 넣어주면 향긋한 향과 함께 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.
6. 진피 파스타: 파스타 소스에 진피 가루를 넣어주면 특별한 맛과 향을 더할 수 있습니다.

4. 진피 먹는법

1. 진피차: 말린 진피를 뜨거운 물에 우려내어 차로 마십니다. 물 1리터에 진피 10~20g을 넣고 끓이다가 물이 끓으면 불을 줄여 30분가량 더 끓여 마십니다. 취향에 따라 꿀이나 설탕을 첨가해도 좋습니다.
2. 샐러드드레싱: 샐러드에 드레싱으로 활용할 수 있습니다. 올리브오일, 식초, 설탕, 소금 등을 섞은 후 진피 가루를 넣어주면 상큼하고 향긋한 샐러드드레싱이 완성됩니다.
3. 쿠키: 진피 가루를 쿠키 반죽에 넣어 구우면 향긋하고 건강한 쿠키를 만들 수 있습니다.
4. 소스: 고기나 생선 요리에 소스로 활용할 수 있습니다. 간장, 설탕, 식초 등을 섞은 후 진피 가루를 넣어주면 향긋하고 깊은 맛의 소스가 완성됩니다.
5. 볶음밥: 볶음밥에 진피 가루를 넣어주면 향긋한 향과 함께 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.
6. 파스타: 파스타 소스에 진피 가루를 넣어주면 특별한 맛과 향을 더할 수 있습니다.

5. 진피 종류

1. 온 진피: 겨울철에 수확한 귤의 껍질로, 색이 붉고 향이 강합니다. 맛이 달고 쓰며, 약효가 뛰어납니다.
2. 청 진피: 여름철에 수확한 귤의 껍질로, 색이 푸르고 향이 약합니다. 맛이 쓰고 떫으며, 약효가 덜합니다.
3. 홍 진피: 수확한 지 1년 이상 된 귤의 껍질로, 색이 붉고 향이 강합니다. 맛이 달고 쓰며, 약효가 뛰어나며, 소화불량, 구토, 메스꺼움에 도움을 주는 등의 효능이 있습니다.

6. 진피 영양소

진피는 귤껍질을 말린 것으로 비타민 C, 식이섬유, 항산화 물질 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 효능을 제공합니다.

비타민C는 항산화 작용을 통해 면역력을 강화하고, 피부의 콜라겐 합성을 촉진하여 피부 탄력을 증진시키며, 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 기미나 주근깨 등의 색소침착을 예방합니다. 식이섬유는 장운동을 촉진하여 변비를 예방하고, 체내 노폐물 배출을 돕습니다. 항산화 물질은 체내 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고, 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.