우렁 효능과 부작용 우렁 요리 먹는 법 우렁 종류와 영양소 정리

< 1 > 우렁 효능

• 피부 건강: 황산콘드로이친이라는 성분을 함유하고 있는데 이 성분은 콜라겐의 합성을 돕는 역할을 합니다. 콜라겐은 피부 건강에 있어 가장 중요한 성분이라 해도 과언이 아닐 정도로 피부 탄력과 보습에 중요한 역할을 합니다.
• 숙취 해소: 우렁이에는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간 기능을 개선하고 숙취 해소에 도움을 줍니다.
• 골다공증 예방: 칼슘과 철분이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 주며 골다공증 예방에도 효과적입니다.
• 스테미너 증진: 단백질과 미네랄이 풍부하여 스테미너를 증진시키는 데 도움을 줍니다.
• 다이어트: 고단백, 저지방 식품으로 체중 조절과 근육 형성에 기여합니다. 철분과 칼슘 또한 풍부하여 혈액과 뼈 건강에 도움을 줍니다.

< 2 > 우렁 부작용

1. 찬 성질: 우렁이는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 평소 몸이 냉하거나 소화기관이 약한 사람이 과다하게 섭취하면 설사나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

2. 알레르기 반응: 우렁이는 알레르기를 유발할 수 있는 성분이 포함되어 있어 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.

3. 기생충 감염: 우렁이는 기생충이 있을 수 있으므로, 섭취 전에 반드시 깨끗이 세척하고, 충분히 익혀 먹어야 합니다.

4. 소화불량: 우렁이의 껍질은 소화가 잘되지 않기 때문에, 섭취 시에는 껍질을 제거하고 먹는 것이 좋습니다.

< 3 > 우렁 요리

1.    우렁 된장찌개: 된장을 푼 물에 우렁이와 두부, 애호박, 양파 등을 넣고 끓여줍니다.

2.    우렁 쌈장: 된장, 고추장, 다진 마늘, 설탕 등을 섞어 만든 양념장에 우렁이를 넣고 볶아줍니다.

3.    우렁 초무침: 우렁이와 각종 채소를 넣고 초고추장에 무쳐 먹는 요리입니다.

4.    우렁 강된장: 된장에 우렁이와 양파, 버섯 등을 넣고 끓여 만든 강된장으로, 밥에 비벼 먹거나 쌈을 싸 먹을 때 함께 먹으면 좋습니다.

5.    우렁전: 밀가루와 계란을 섞은 반죽에 우렁이를 넣고 팬에 부칩니다.

6.    우렁 튀김: 우렁이를 밀가루에 묻혀 기름에 튀겨 먹는 요리입니다.

7.    우렁 죽: 우렁이를 넣고 끓인 죽으로, 소화가 잘 되고 영양가가 높습니다.

8.    우렁 해장국: 우렁이와 콩나물, 무 등을 넣고 끓여 만든 해장국으로, 숙취 해소에 좋습니다.

9.    우렁 회: 우렁이를 손질하여 회로 먹는 요리로, 신선하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.

10. 우렁 쌈밥: 우렁이와 각종 채소를 함께 싸 먹는 요리로, 건강하고 맛있는 한 끼 식사로 좋습니다.

< 4 > 우렁 먹는법

1.    우렁 된장찌개: 된장을 푼 물에 우렁이와 두부, 애호박, 양파 등을 넣고 끓여 먹습니다.

2.    우렁 쌈장: 된장, 고추장, 다진 마늘, 설탕 등을 섞어 만든 양념장에 우렁이를 넣고 볶아 먹습니다.

3.    우렁 초무침: 우렁이와 각종 채소를 넣고 초고추장에 무쳐 먹습니다.

4.    우렁 강된장: 된장에 양파, 버섯 등을 넣고 끓여 만든 강된장으로 밥에 비벼 먹거나 쌈을 싸 먹을 때 함께 먹으면 좋습니다.

5.    우렁전: 밀가루와 계란을 섞은 반죽에 우렁이를 넣고 팬에 부칩니다.

6.    우렁 튀김: 밀가루에 묻혀 기름에 튀겨 먹습니다.

7.    우렁 죽: 우렁이를 넣고 끓인 죽으로 소화가 잘 되고 영양가가 높습니다.

8.    우렁 해장국: 콩나물, 무 등을 넣고 끓여 만든 해장국으로 숙취 해소에 좋습니다.

9.    우렁 회: 우렁이를 손질하여 회로 먹습니다.

< 5 > 우렁 종류

1.    논우렁이: 가장 흔하게 볼 수 있는 우렁이로, 주로 논이나 연못 등의 민물에서 서식합니다. 크기는 약 5~8cm 정도이며, 황갈색의 껍데기를 가지고 있습니다.

2.    왕우렁이: 논우렁이보다 크기가 큰 우렁이로, 약 10~15cm 정도의 크기이며, 갈색의 껍데기를 가지고 있습니다. 주로 강이나 호수 등의 민물에서 서식합니다.

3.    토착 우렁: 지역에 따라 서식하는 우렁이로, 크기와 모양이 다양합니다.

4.    수입 우렁: 해외에서 수입된 우렁이로, 국내산 우렁이와 맛과 식감이 다를 수 있습니다.

< 6 > 우렁 영양소

1.    단백질: 100g당 약 18g의 단백질을 함유하고 있으며, 근육을 유지하고 성장시키는 데 필수적인 영양소입니다.

2.    지방: 지방이 많이 함유되어 있으며, 이는 우리 몸이 에너지를 얻는 데 도움을 줍니다. 특히 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줍니다.

3.    비타민 B12: 비타민 B12가 풍부하여 혈액 생성과 뇌 기능 개선에 도움을 주며 피로감을 줄여주는 효과가 있습니다.

4.    비타민 D: 칼슘의 흡수를 촉진하여 뼈 건강에 도움을 주며 면역력 강화에도 효과적입니다.

5.    칼륨: 체내의 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.

6.    철분: 빈혈 예방에 도움이 되는 영양소입니다.