양미리 효능과 부작용 양미리 요리 먹는 법 양미리 종류와 영양소 정리

1. 양미리 효능

양미리는 경골어류 큰가시고기목 양미리과의 바닷물고기로, 한국, 일본, 사할린, 오호츠크해 등지의 바다에서 분포합니다.

다음은 양미리의 효능입니다.

1. 단백질이 풍부하여 근육 성장과 유지에 도움을 주며, 효소와 호르몬의 생성에도 필수적입니다.
2. 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치고 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.
3. 아스파라긴이라는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 숙취 해소와 알코올 해독에 도움을 줍니다.
4. 불포화지방산을 다량 함유하고 있어 겨울철 움츠러드는 우리 몸에 필요한 식품입니다.
5. 뼈째 먹는 생선으로 골다공증을 예방하고 뼈의 성장을 촉진하는 효능이 있습니다.
6. 열량이 낮아 다이어트에 효과적입니다.
7. 칼슘이 풍부하여 치아 건강에 좋습니다.

2. 양미리 부작용

양미리는 건강에 좋은 식품이지만, 다음과 같은 부작용이 있을 수 있습니다.

1. 해산물 알레르기가 있는 사람은 양미리를 섭취했을 때 구토, 복통, 가려움증, 두드러기 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
2. 과다 섭취 시 복통, 가스, 복부 팽만감, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.
3. 양미리는 뼈째 먹는 생선이기 때문에 가시가 억셀 수 있어 섭취 시 가시가 목에 걸리지 않도록 주의해야 합니다.

3. 양미리 요리

양미리는 뼈째 먹는 생선으로, 고소한 맛이 특징이며 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 대표적인 양미리 요리 몇 가지를 소개해 드리겠습니다.

1. 양미리 구이: 양미리를 소금구이로 먹는 것이 가장 흔한 방법입니다. 양미리를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 그릴이나 팬에 올려 소금을 뿌리고 구워줍니다. 고소한 맛이 일품이며, 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있습니다.
2. 양미리 조림: 무를 깔고 양미리를 올린 뒤 간장, 물, 설탕, 다진 마늘 등을 넣은 양념장을 부어 조려줍니다. 매콤하고 짭조름한 맛이 특징이며, 밥반찬으로 좋습니다.
3. 양미리 튀김: 양미리를 손질한 뒤 밀가루나 튀김가루를 입혀 기름에 튀겨줍니다. 바삭한 식감과 고소한 맛이 어우러져 맥주 안주로 좋습니다.
4. 양미리 찌개: 양미리와 함께 무, 양파, 대파 등을 넣고 고추장이나 고춧가루를 풀어 끓여줍니다. 시원하고 칼칼한 맛이 특징이며, 추운 날씨에 먹기 좋습니다.
5. 양미리 회무침: 양미리를 손질하여 초고추장과 각종 채소를 함께 버무려 먹습니다. 신선하고 상큼한 맛이 특징이며, 입맛을 돋우는 데 좋습니다.

4. 양미리 먹는법

양미리는 뼈째 먹는 고칼슘, 고단백 생선으로 요리 방법 또한 다양합니다. 아래와 같이 대표적인 방법을 안내 드립니다.

양미리 구이

• 양미리를 깨끗이 손질한 후 소금을 뿌려 석쇠에 굽습니다. 이때, 팬보다 석쇠를 이용하면 더욱 맛있습니다.
• 재료 본연의 맛을 잘 느낄 수 있고 간단해서 인기가 많습니다.

 양미리 볶음

• 손질한 양미리를 볶은 후 간장 등으로 양념을 합니다. 기호에 따라 고추장, 고춧가루 등을 추가해도 좋습니다.

 양미리 조림

• 무를 깔고 양미리를 올린 뒤 간장, 물, 설탕, 다진 마늘 등을 넣은 양념장을 부어 조립니다.

 양미리 튀김

• 손질한 양미리를 밀가루 또는 튀김가루에 묻혀 기름에 튀깁니다.

 양미리 찌개

• 양미리와 무, 양파, 대파 등을 넣고 고추장 또는 고춧가루를 풀어 끓입니다.

 양미리 회무침

• 양미리를 손질하여 초고추장과 각종 채소를 함께 버무려 먹습니다.

5. 양미리 종류

양미리는 농어목 까나리과에 속하는 바닷물고기로, 지역마다 부르는 명칭이 조금씩 다르며, 종류도 다양합니다.

아래는 대표적인 양미리 종류입니다.

1. 참양미리: 우리나라 동해와 일본 북해도 인근 해역에서 주로 서식합니다. 몸길이는 약 15cm 정도로, 양미리 중에서는 가장 큰 편입니다.
2. 까나리: 서해와 남해에서 서식하는 어종으로, 양미리와 비슷한 생김새를 가지고 있지만 크기는 더 작습니다. 주로 액젓을 만드는 데 사용됩니다.
3. 줄양미리: 동해 북부 해역에서 주로 발견되며, 몸길이가 약 9cm로 세 종류 중 가장 작습니다.

6. 양미리 영양소

양미리는 경골어류 큰가시고기목 양미리과의 바닷물고기로, 불포화지방산, 필수아미노산, 단백질이 풍부합니다. 특히 오메가 3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 주고, 아스파라긴이라는 아미노산이 풍부해 숙취 해소와 알코올 해독에 효과적입니다.