서대 효능과 부작용 서대 요리 먹는 법 서대 종류와 냠냠식탁 영양소 정리

< 1 > 서대 효능

1. 심혈관 질환 예방: 오메가 3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 혈압을 낮추는 효과와 함께 혈액을 희석 시켜 혈전을 예방하는 효과가 있습니다.
2. 뼈 건강 증진: 칼슘, 인과 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 도움을 줍니다.
3. 면역력 강화: 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 감염을 예방하는 데 도움을 줍니다.
4. 항산화 작용: 항산화 작용을 하는 다양한 영양소가 함유되어 있어 암 예방에 효과적입니다.
5. 피부 개선: 오메가 3 지방산은 피부의 수분 유지에 도움을 주고, 피부 탄력을 높여주는 역할을 합니다. 서대에 함유된 비타민 A는 피부 손상을 예방하고 피부 재생을 촉진 시키는 데에도 효과적입니다.

< 2 > 서대 부작용

서대는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식품이지만, 부작용도 있을 수 있습니다.

• 과다 섭취 시 복통, 설사, 소화불량 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
• 알레르기 반응이 있는 경우에는 섭취를 자제해야 합니다.
• 칼륨과 인이 풍부하게 함유되어 있어 신장 이상이 있는 사람이 섭취할 경우 근육이 과하게 이완되어 심장운동에 무리를 줄 수 있습니다.

< 3 > 서대 요리

• 서대 구이: 서대를 구워 먹는 간단한 요리로, 바삭한 식감과 고소한 맛이 특징입니다.
• 서대 조림: 서대와 무, 감자 등을 함께 조린 요리로, 매콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다.
• 서대 찜: 서대를 찐 후 간장, 고춧가루, 다진 마늘 등으로 만든 양념장을 얹어 먹는 요리입니다.

이 외에도 서대회, 서대찌개 등 다양한 요리가 있습니다.

< 4 > 서대 먹는 법

• 서대 구이: 서대를 구워 먹는 간단한 요리로, 바삭한 식감과 고소한 맛이 특징입니다.
• 서대 조림: 서대와 무, 감자 등을 함께 조린 요리로 매콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다.
• 서대 찜: 서대를 찐 후 간장, 고춧가루, 다진 마늘 등으로 만든 양념장을 얹어 먹는 요리입니다.
• 회: 비린내가 거의 없는 생선으로 여수에서는 횟감용으로 이용하기도 하고 서대회 비빔밥이 유명합니다.

< 5 > 서대 종류

서대는 가자미목 서대아목에 속하는 물고기의 총칭으로, 다양한 종류가 있습니다.

• 참서대: 가장 일반적인 서대 종류로, 한국의 남해와 서해에서 주로 서식합니다.
• 개서대: 몸은 길고 옆으로 납작하며, 눈은 머리의 왼쪽에 위치합니다.
• 용서대: 개서대와 유사한 형태를 가지고 있지만, 크기가 더 작습니다.
• 궁제기서대: 각시서대 속에 속하는 서대 종류입니다.

< 6 > 서대 영양소

• 단백질이 풍부하고, 지방이 적으며, 오메가3 지방산과 다양한 비타민, 미네랄을 함유하고 있습니다.
• 혈압을 낮추는 효과와 함께 혈액을 희석 시켜 혈전을 예방하는 효과도 있습니다.
• 항산화 물질은 우리 몸에 존재하는 유해한 자유 라디칼을 제거해 주고, 노화를 방지하는 데에 도움을 줍니다.
• 눈 건강에도 도움이 되는데, 이는 비타민 A성분이 함유되어 있기 때문입니다.