겨우살이 효능과 부작용 겨우살이 요리 먹는 법 겨우살이 종류와 영양소

1. 겨우살이 효능

• 겨우살이는 참나무, 밤나무, 동백나무 등에 기생하는 상록 기생 관목으로 사계절 내내 푸른 잎을 가지고 있습니다. 한방에서는 상기생이라는 약재명으로 불리며, 예로부터 다양한 효능을 가진 것으로 알려져 있습니다. 겨우살이의 효능은 다음과 같습니다.
• 항암효과: 겨우살이에는 항암성분인 렉틴과 비스코톡신이 풍부하게 함유되어 있어 암세포의 증식을 억제하고, 암 예방에 도움을 줍니다.
• 면역력 강화: 면역 체계를 강화하는 데 도움을 주는 사포닌과 루코노스톡신이 함유되어 있습니다.
• 심혈관 질환 예방: 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 올레아놀산과 사포닌이 함유되어 있어 고혈압, 동맥경화 등의 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
• 이뇨작용: 소변을 원활하게 배출하는 데 도움을 주는 아세틸콜린과 사포닌이 함유되어 있어 신장 기능 개선에 도움이 됩니다.
• 당뇨 예방: 혈당을 조절하는 데 도움을 주는 아라킨과 아카린 성분이 함유되어 있어 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.
• 신경통 완화: 신경통을 완화하는 데 도움을 주는 에르고티오네인과 마그노플라인이 함유되어 있습니다.
• 지혈작용: 출혈을 멈추는 데 도움을 주는 베르베린과 아카린이 함유되어 있어 상처 치유에 도움이 됩니다.
• 항균작용: 항균작용을 통해 세균 감염을 예방하는 데 도움을 주는 루페올이 함유되어 있습니다.
• 항산화 작용: 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하여 노화 방지와 암 예방에 효과적입니다.
• 탈모예방: 탈모를 예방하는 데 도움을 주는 베타-아미린과 루페올이 함유되어 있습니다.

2. 겨우살이 부작용

1. 소화기 문제: 과다하게 섭취할 경우 소화불량, 복통, 설사 등의 소화기 문제가 발생할 수 있습니다.
2. 혈압 상승: 혈압을 높일 수 있는 성분이 함유되어 있어 고혈압 환자는 섭취에 주의해야 합니다.
3. 두통: 드물게 두통이 발생할 수 있습니다.
4. 임신 중이거나 모유 수유 중인 여성은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
5. 기존에 약물을 복용 중인 경우, 의사와 상담하여 상호작용을 확인하는 것이 좋습니다.

3. 겨우살이 요리

1. 겨우살이 차: 참나무, 밤나무, 동백나무 등에 기생하는 상록 기생 관목인 겨우살이의 잎과 가지를 잘게 썰어 말려둔 후, 물과 함께 끓여 차로 마시면 특유의 향과 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 겨우살이 술: 열매나 껍질을 이용하여 담그면 '겨우살이 주'가 되며, 피로회복과 혈액 순환 개선에 효과적입니다.
3. 겨우살이 찜: 겨우살이를 넣은 백숙은 닭고기의 누린내를 잡아주고, 맛과 향을 더해줍니다.
4. 겨우살이 장아찌: 잎과 가지를 간장, 식초, 설탕 등으로 절여 만든 장아찌는 밥반찬으로 좋습니다.
5. 겨우살이 샐러드: 잎과 가지를 샐러드에 넣어 먹으면 독특한 향과 맛을 즐길 수 있습니다.
6. 겨우살이 떡: 쌀가루와 함께 반죽하여 떡을 만들 수 있으며, 건강에 좋은 간식으로 좋습니다.

4. 겨우살이 먹는법

겨우살이는 주로 차로 끓여 마시거나 술로 담가 먹습니다.

차로 끓이는 방법은 다음과 같습니다.

1. 건조한 겨우살이 30g을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 물 2L를 냄비에 붓고 끓입니다.
3. 물이 끓으면 준비한 겨우살이를 넣고, 중간 불에서 1시간가량 우려냅니다.
4. 건더기를 건져내고, 우러난 물을 마십니다.

술로 담그는 방법은 다음과 같습니다.

1. 열매나 가지를 깨끗이 씻어 말린 후, 소주와 설탕을 1:1 비율로 준비합니다.
2. 열매나 가지를 용기에 담고, 소주와 설탕을 부어줍니다.
3. 용기를 밀봉하여 서늘한 곳에서 3개월 이상 숙성시킵니다.
4. 숙성된 술을 걸러내어 마십니다.

5. 겨우살이 종류

1. 참나무겨우살이: 참나무에 기생하는 겨우살이로, 가장 흔하게 발견됩니다.
2. 동백나무겨우살이: 동백나무에 기생하는 겨우살이로, 제주도와 남해안 지역에서 주로 발견됩니다.
3. 꼬리겨우살이: 꼬리 모양의 열매가 달려있는 겨우살이로, 주로 강원도에서 발견됩니다.
4. 밤나무겨우살이: 밤나무에 기생하는 겨우살이로, 주로 중부지방에서 발견됩니다.

6. 겨우살이 영양소

1. 렉틴(lectin): 항암성분으로 암세포의 증식을 억제하고, 암 예방에 도움을 줍니다.
2. 비스코 톡신(viscotoxin): 면역체계를 강화하는 데 도움을 주는 성분입니다.
3. 사포닌(saponin): 체내의 염증을 줄이고 면역 체계를 개선하는 데 도움을 주는 성분입니다.
4. 올레아놀 산(oleanolic acid): 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 성분으로 고혈압, 동맥 경화 등의 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
5. 아라킨(arachin) & 아카린(acarin): 혈당을 조절하는 데 도움을 주는 성분으로 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.
6. 에르고티오네인(ergothioneine): 신경통을 완화하는 데 도움을 주는 성분입니다.
7. 마그노 플라인(magnoflein): 신경통을 완화하는 데 도움을 주는 성분입니다.
8. 베르베린(berberine): 지혈작용을 하는 성분으로 출혈을 멈추고 상처 치유에 도움을 줍니다.
9. 루페 올(lupeol): 항균작용을 통해 세균 감염을 예방하는 데 도움을 주는 성분입니다.