번데기 효능과 부작용 번데기 요리 먹는 법 번데기 종류와 영양소 정리

 

1.번데기 효능

1. 혈관 건강: 번데기에는 레시틴이라는 성분이 풍부하여 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고, 혈관 속 노폐물 제거에도 도움을 주기 때문에 고지혈증, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는 효과적인 식품입니다. 또한, 번데기에 들어있는 칼륨 성분은 고혈압의 원인이 되는 체내 나트륨과 노폐물을 배출시키는 효능이 있어 혈관 건강에도 많은 도움이 됩니다.
2. 기억력 증진: 번데기는 뇌 건강에 좋은 불포화 지방산과 뇌세포를 구성하는 단백질, DHA 등이 풍부하게 함유되어 있어 기억력을 증진하고 치매를 예방하는 데 도움이 됩니다.
3. 단백질 보충: 번데기 100g 당 14g의 단백질이 함유되어 있어 근력 강화에 도움을 줄 수 있는 식품입니다. 단백질 중 필수 아미노산이 55%나 함유되어 있어 섭취 시 우리 몸에 양질의 단백질을 공급해 줄 수 있습니다.
4. 다이어트: 번데기는 칼로리가 낮고 단백질과 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 되는 식품입니다.
5. 성장발육: 번데기에는 단백질과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이의 성장발육에 도움이 됩니다.
6. 면역력 강화: 번데기에는 단백질과 비타민 B가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.
7. 빈혈 예방: 번데기에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.

2.번데기 부작용

1. 알레르기 반응: 번데기는 알레르기를 유발할 수 있는 식품입니다. 특히, 갑각류 알레르기가 있는 사람은 번데기 섭취 시 교차 알레르기 반응이 일어날 수 있으니 주의해야 합니다. 번데기를 처음 섭취하는 경우에는 소량부터 시작해 점진적으로 양을 늘려가는 것이 좋습니다.
2. 소화 문제: 번데기를 과도하게 많이 섭취할 경우에는 복부 팽만감과 설사, 변비와 같은 위장 장애의 문제가 발생할 수 있습니다. 번데기에는 퓨린이 함유되어 있어 요산 수치가 높은 사람이 번데기를 과다 섭취하면 통풍의 위험이 있습니다.
3. 나트륨 함량: 가공된 번데기 통조림은 나트륨 함량이 높기 때문에 드시기 전 물에 데친 후 드시면 과다 나트륨 섭취로 인한 부작용을 예방할 수 있습니다.

3.번데기 요리

1. 번데기탕: 번데기를 물에 살짝 데친 후, 물과 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 대파 등을 넣고 끓여 만든 요리입니다. 매콤하고 구수한 맛이 일품이며, 술안주로 인기가 많습니다.
2. 번데기 조림: 번데기를 간장, 설탕, 물 등을 넣고 조려 만든 요리입니다. 달콤하면서도 고소한 맛이 특징이며, 밥반찬으로 좋습니다.
3. 번데기 샐러드: 번데기를 샐러드에 넣어 만든 요리입니다. 번데기의 고소한 맛과 샐러드의 신선한 맛이 어우러져 맛이 좋습니다.
4. 번데기 볶음: 번데기를 기름에 볶아 만든 요리로, 마늘과 고추를 함께 볶아주면 더욱 맛있습니다.
5. 번데기 전: 번데기를 반죽에 넣어 만든 전으로, 고소하고 바삭한 맛이 특징입니다.
6. 번데기 꼬치: 번데기를 꼬치에 꽂아 구워 만든 요리로, 캠핑이나 야외 활동 시 간편하게 즐길 수 있습니다.

4.번데기 먹는법

1. 번데기탕: 번데기를 물에 살짝 데친 후, 물과 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 대파 등을 넣고 끓여 만듭니다. 매콤하고 구수한 맛이 일품이며, 술안주로 인기가 많습니다.
2. 번데기 조림: 번데기를 간장, 설탕, 물 등을 넣고 조려 만듭니다. 달콤하면서도 고소한 맛이 특징이며, 밥반찬으로 좋습니다.
3. 번데기 샐러드: 번데기를 샐러드에 넣어 만듭니다. 번데기의 고소한 맛과 샐러드의 신선한 맛이 어우러져 맛이 좋습니다.
4. 번데기 볶음: 번데기를 기름에 볶아 만듭니다. 마늘과 고추를 함께 볶아주면 더욱 맛있습니다.
5. 번데기 전: 번데기를 반죽에 넣어 만듭니다. 고소하고 바삭한 맛이 특징입니다.
6. 번데기 꼬치: 번데기를 꼬치에 꽂아 구워 만듭니다. 캠핑이나 야외 활동 시 간편하게 즐길 수 있습니다.

5.번데기 종류

1. 누에나방 번데기: 누에나방의 번데기로 만든 음식으로, 한국에서 가장 흔히 볼 수 있는 번데기 종류입니다.
2. 밀웜(mealworm): 갈색 거저리의 유충으로 만든 음식으로, 누에나방 번데기보다 크기가 작습니다. 단백질과 지방이 풍부하며, 건강에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있어 최근에는 밀웜을 이용한 다양한 요리가 개발되고 있습니다.
3. 수벌 번데기: 수벌의 번데기로 만든 음식으로, 누에나방 번데기와 비슷한 맛과 식감을 가지고 있습니다.
4. 식용 곤충: 귀뚜라미, 벼메뚜기, 굼벵이, 풀무치 등의 식용 곤충으로 만든 음식입니다. 식용 곤충은 단백질과 지방이 풍부하며, 건강에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있어 미래의 식량 자원으로 주목받고 있습니다.

6.번데기 영양소

1. 단백질: 번데기 100g당 14g의 단백질이 함유되어 있습니다. 이는 닭가슴살과 비슷한 수준으로, 근력 강화에 도움을 줄 수 있는 식품입니다. 단백질 중 필수 아미노산이 55%나 함유되어 있어 섭취 시 우리 몸에 양질의 단백질을 공급해 줄 수 있습니다.
2. 지방: 번데기에는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
3. 탄수화물: 번데기에는 탄수화물이 함유되어 있어 에너지를 공급해 줍니다.
4. 비타민 B: 비타민 B1, B2, B6, B12 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.
5. 칼슘: 번데기에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이의 성장발육과 노인들의 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
6. 철분: 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.
7. 아연: 아연이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하고, 피부 건강에도 도움이 됩니다.