골담초 효능과 부작용 골담초 요리 먹는 법 골담초 종류와 영양소 정리

1. 골담초 효능

1. 뼈 건강 증진: 골담초에는 칼슘과 인 등 뼈 건강에 필수적인 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 골밀도를 높이고 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 특히 폐경기 여성들의 골다공증 예방에 효과적입니다.
2. 신경통 완화: 골담초 뿌리는 신경통에 특효약으로 알려져 있습니다. 이 외에도 두통, 치통, 통풍, 요통 등의 통증 완화의 진통작용을 합니다.
3. 혈액순환 촉진: 골담초는 혈액순환을 원활하게 해주는 효능이 있습니다. 혈액순환이 원활해지면 체내 노폐물 배출이 촉진되고, 면역력 강화에도 도움이 됩니다.
4. 항염증 작용: 골담초에는 항염증 작용이 있어 관절염, 타박상, 피부염 등의 염증성 질환을 완화하는 데 도움이 됩니다.
5. 피부 건강 증진: 골담초에는 항산화 물질인 사포닌과 파이토스테롤 성분이 풍부하여 피부 세포의 노화를 막아주며 아토피와 같은 염증성 피부질환을 개선하는 데에도 효과가 있습니다.

2. 골담초 부작용

1. 소화기 장애: 과다하게 섭취하였을 경우 복통, 설사, 구토 등의 소화기 장애가 일어날 가능성이 있습니다.
2. 피부 반응: 일부 사람들은 골담초에 대해 피부 알레르기 반응을 보일 수 있으며 발진, 가려움증 등의 증상이 나타납니다.
3. 혈압 강하: 골담초는 혈압을 낮추는 효과가 있어 저혈압 환자에게는 좋지만 고혈압 환자가 장기간 다량 복용한다면 혈압이 지나치게 낮아져 어지럼증 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.
4. 심장 질환자 주의: 골담초 뿌리에는 독성이 포함되어 있기에 심장 질환을 가지고 있다면 전문의와 상담을 거친 후 섭취 여부를 결정하여야 합니다.
5. 독성: 뿌리에는 독성이 존재하기 때문에 과도하게 먹으면 두통, 복통 등의 이상 반응을 경험할 수 있습니다.

3. 골담초 요리

1. 골담초 꽃차: 골담초 꽃을 따서 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거하고 팬에 살짝 볶아줍니다. 이후 꽃을 뜨거운 물에 넣고 우려내면 향긋한 골담초 꽃차를 즐길 수 있습니다.
2. 골담초 꽃 샐러드: 골담초 꽃을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 샐러드 채소와 함께 섞어줍니다. 드레싱은 취향에 따라 선택하시면 됩니다.
3. 골담초 꽃 비빔밥: 골담초 꽃을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 밥 위에 올려줍니다. 고추장이나 간장 등의 양념과 함께 비벼 먹으면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.
4. 골담초 꽃 튀김: 골담초 꽃을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 밀가루와 계란물을 입혀 튀겨줍니다. 바삭한 식감과 함께 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
5. 골담초 꽃 떡: 골담초 꽃을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 쌀가루와 함께 섞어 떡 반죽을 만듭니다. 이를 찜기에 쪄내면 골담초 꽃 향이 가득한 떡을 즐길 수 있습니다.

4. 골담초 먹는법

골담초는 뼈 건강에 좋은 효능이 있어 '골담초'라 불리며, 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.

가장 일반적인 방법은 말린 꽃을 차로 우려 마시는 것인데, 꽃을 따서 깨끗이 씻고 물기를 제거한 뒤 팬에 볶아 뜨거운 물에 넣어 마시면 됩니다. 또 다른 방식으로는 샐러드에 생으로 곁들이거나 튀김옷을 입혀 튀겨먹기도 합니다. 이외에도 비빔밥 위에 올리거나 쌀가루와 함께 반죽해 떡으로 찌는 등 각종 요리에 적용할 수 있습니다.

골담초 뿌리는 예로부터 신경통과 관절통 등의 통증 완화를 위해 사용되었으며, 고혈압과 기침 등에도 효과가 있습니다. 잘 건조된 뿌리를 달여 마시면 되는데, 약재를 넣은 물을 처음엔 센 불에서 끓이다 이후 약한 불로 줄여 오랫동안 달이면 됩니다.

5. 골담초 종류

1. 골담초(Caragana sinica): 중국이 원산지로 알려져 있으며, 한국의 경북 및 중부지방의 산지에서도 자생합니다. 이 식물은 키가 1~2m 정도 자라며, 잔가시가 많은 것이 특징입니다. 잎은 깃꼴 겹잎으로, 잔잎은 넓은 타원 모양을 하고 있습니다. 봄에 황색에서 적황색으로 변하는 꽃이 잎겨드랑이에 1~2개씩 달립니다.
2. 양골담초(Cytisus scoparius): 유럽 남부가 원산지인 콩과 관목으로 2~3m까지 자라며 3~6월에 노란색 꽃을 피웁니다. 한국에서는 애니시아라고 불리며 관상용 화분으로 재배됩니다.
3. Caragana sinica ‘Pendula’(유화 골담초): 길게 내려오는 가지와 아름다운 황색 꽃으로 특징 지어지며 주로 조경용으로 사용됩니다.
4. Caragana sinica ‘Frutex’(산두 유화 골담초): 이 종은 보다 더 높이 자라는 경향이 있으며, 주로 정원 울타리용으로 쓰입니다.

6. 골담초 영양소

1. 비타민 C: 항산화 작용이 뛰어나며, 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다.
2. 칼슘: 뼈 건강에 필수적인 미네랄로, 골밀도를 높이고 골다공증 예방에 효과적입니다.
3. 인: 칼슘과 함께 뼈를 구성하는 미네랄로, 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다.
4. 사포닌: 항산화 작용과 항염증 작용이 뛰어나며, 혈액순환을 원활하게 해줍니다.
5. 폴리페놀: 항산화 작용이 뛰어나며, 체내 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고, 암 예방에 도움을 줍니다.
6. 플라보노이드: 항산화 작용과 항염증 작용이 뛰어나며, 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
7. 피토스테롤: 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장 건강에 도움을 줍니다.
8. 쿠마린: 혈액순환을 원활하게 해주며, 통증 완화에 효과적입니다.
9. 안토시아닌: 항산화 작용이 뛰어나며, 눈 건강에 도움을 줍니다.

10.식이섬유: 장 건강에 도움을 주며, 변비 예방에 효과적입니다.